生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在合适的温度冷藏是可以食用的。
生蚝保存注意事项:
1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天;
2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存;
3、最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
没开壳的生蚝放冰冻还是冷藏 没开壳的生蚝放冰冻吗
1、一般是建议放在冷藏区。
2、虽然冷冻和冷藏区都是可以存放生蚝的，但是吃生蚝就是吃它的鲜，存放在冷藏区能够比较好的保存生蚝的鲜度，营养物质的流失会比较少，如果放在冷冻区保存的话，会使生蚝肉结冰，肉质有所破坏，解冻的时候营养物质会有所流失，口感会有所影响，所以一般建议生蚝保存的话放在冷藏区保存
不开壳新鲜生蚝可以存放多久
没有开壳的新鲜生蚝可以在十摄氏度的环境下保存五天左右。如果是冷冻保存的话，可以保存一个月左右。不过海鲜还是尽量鲜食，这样才不影响生蚝的味道。
不开壳新鲜生蚝可以存放多久
没开壳的新鲜生蚝在十摄氏度左右的环境下可以保存五天，而冷冻保存的话，可以保存一个月。但是，开了壳的生蚝一般保存在四至五摄氏度的环境中。
保存生蚝的温度过高，就会导致滋生细菌而使得生蚝肉腐烂；但是低温保存或冷冻保存，就会冻伤或冻死生蚝，影响生蚝口感。
开了壳的生蚝最多可以在冰柜中冷冻保存六天左右，而且最好单独保存，否则生蚝就会沾染上其他食物的味道。
最好也不要随意翻动放在冰柜里的生蚝，否则会损伤生蚝肉。最好是取少量冰块，砸碎之后撒在生蚝上面就可以了。
没有开壳的新鲜海鲜可以加点盐之后裹上保鲜膜，接着放入冰箱的上层，最好是保鲜处理。一般来说，这样可以保存一周左右。
不过，最好不要长时间保存生蚝。时间长了，不仅会影响生蚝肉的口感，而且生蚝肉中的营养物质还会流失。所谓的海鲜，最好是早点食用。
海蛎子能冷冻保存吗
可以的。新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
食用生蚝的注意事项：
1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;
3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可;
4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;
5.，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用
冰箱选择4至5摄氏度的恒温（高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂；低了会冻坏或冻死生蚝），将生蚝用保鲜膜包好，加少许盐放在冰箱里面即可。一般在最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。之后尽量早点食用，时间过久肯定会导致生蚝不新鲜，影响口感和味道。
生蚝：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠.
没去壳的生蚝怎么保存
用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。
新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。
如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
扩展资料：
生蚝的营养价值
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
参考资料来源：百度百科-生蚝
生蚝放在冷藏还是冷冻？
生蚝冷冻还是冷藏
根据自己需求来判断，但是建议冷藏。
生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用。
冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏。
带壳的生蚝冷藏可以保存多久
5天左右。
冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝。
冷冻的生蚝是直接蒸还是化了蒸
化了蒸。
冷冻的生蚝还是比较建议化了冰之后再蒸，直接蒸的话，可能会因为生蚝受热不均，导致生蚝没有蒸熟或者是没有熟透。
没有熟透的生蚝吃起来是比较不安全的，生蚝中可能会含有一些细菌、微生物等物质，没有经过高温的杀菌还会残留在生蚝中，吃了之后可能会引起腹泻等不良症状。
化了冰之后蒸虽然回软的时候会有一定的营养成分的流失，但是其安全性会比较高一些，相对来说会比较健康，容易烹饪。
冰冻的生蚝还有营养吗
还有营养。
冰冻的生蚝还是有营养的，生蚝中含有18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙等多种微量元素，虽然冰冻生蚝会让生蚝的体内的水分变成冰晶，破坏生蚝的细胞，回软时会导致其中一些营养成分的流失，但是冰晶不会破坏其组织结构，而且由于冰冻能都很好的抑制微生物的生长繁殖，所以总的来说，冰冻的生蚝还是有营养的。
生蚝可不可以放冰箱冷冻
生蚝也称牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
准备一个泡沫箱，放入四到五个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。
将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱保鲜区保存即可。
将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。
在常温的情况下，温度变化多端，并不适合生蚝的保存，若存放得到的话，一般带壳生蚝能够保存大约八小时，半壳生蚝能够保存大约四小时，生蚝肉的保存不超过两小时。
生蚝一般放冰箱冷藏只能保存3-7天左右，如果存放一个月，生蚝很有可能已经死亡变质，其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后，有害细菌入侵人体，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状，对身体健康不利，所以买回来的生蚝建议尽早食用，不宜存放过久。
生蚝是一种生活在海洋的贝类生物，适合在4-5度的温度条件下生存，如果脱离海水，又在温度较高的环境中存放，很容易死亡，并且滋生细菌而发臭变质，保存时间并不长，一般只能保存1-2天左右。
冷冻区的温度较低，一般为零下七到八度，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存两到三天，半壳生蚝为五到七天，生蚝肉保存的时间为五到七天。
生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。
生蚝冷冻时要连壳冻吗
生蚝冷冻时可以连壳一起冷冻，虽然生蚝放进冰箱冷冻，可以延长保存时间，但是会影响原本的味道，甚至是造成营养成分的流失。
一般来说，带壳的生蚝放在冰箱冷藏室中保存，差不多可以保存五天左右。
但是建议在三天之内食用，因为随着保存时间的变长，会造成生蚝缩水，进而直接影响食用口感。
对于冰冻的生蚝，建议自然化冻后再蒸，因为直接蒸的话，可能造成没有蒸熟或者是没有熟透的问题。
如果生蚝没有煮熟就食用，是会影响我们身体健康的，因为生蚝肉中可能残留着一些细菌。
食用生蚝时，内脏部分是需要扔掉的（肚子中绿色的部分），这部分含有着很多重金属，食用之后会影响我们的身体健康。
生活中购买海蛎子时一定要买鲜活的，买回家之后不要着急蒸煮，建议先放在盐水中养两个小时左右，生蚝就会把体内含有的沙子吐干净，食用口感更好。
在购买生蚝时，要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝，这种生蚝比较新鲜、优质。
生蚝的带壳保存还是不带壳保存 生蚝保存要开壳吗
我们都知道，生蚝是比较常见的一种海鲜食品，它含有多种营养成分，味道鲜美，肉质鲜嫩，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃生蚝。生蚝要注意保鲜，那么生蚝是带壳保存还是不带壳保存好呢？下面让我们具体来看看吧！
生蚝的带壳保存还是不带壳保存建议带壳。
因为现代化物流运输速度还是比较快的，所以可以选择带壳冷藏运输，带壳的生蚝离开水以后还能活上3-5天左右，保存好的话都能活4天，如果物流在三-四天内，那么到你手里还是鲜活的。
需要注意：
在家存放的话，准备一个泡沫箱子，放入4-5个冰袋，将带壳的生蚝整齐放入，盖上泡沫箱子的盖子放入冰箱冷藏区。冷藏区4-6°在家也能保存3-4天。但也要尽快食用噢。
另外带壳生蚝冷冻还能抑制细菌等微生物滋生，保持生蚝的新鲜度。但是不建议长期冷冻。
生蚝怎么保持时间长①（生处理）准备一个泡沫箱子，把生蚝直接放进去，上边放几个冰袋，再往上边平铺一条厚点儿湿毛巾。置于阴凉处，这样可以保鲜个三五天。话虽如此，还是建议尽快食用，时间久了，生蚝会饿瘦的。PS：勤换冰袋。
②（生处理）模仿卖生蚝的档口，把生蚝的肉肉取出来，放点冻水，一块密封到保鲜袋里，放冰箱，可保鲜个一两天。
③（熟处理）把生蚝的肉肉取出来，煮熟后连同汤汁一起密封放冰箱。
④（熟处理）直接连壳带肉蒸熟了，去壳取肉，装保鲜袋里密封起来放冰箱。
小贴士：
更倾向于用方法①。有条件的话，建议最好是吃多少买多少。
怎么判断生蚝新不新鲜①是否腥臭味。生蚝是海产品，有腥味很正常，但有腥臭味可就不对了。
②外壳是否闭合。活生蚝的外壳一般都是紧密闭合的。如果有开小缝，按压一下，看看是否有反应，没有的话多半是game over了。
③打开外壳，看肉肉是否丰盈多汁。game over的肉肉一般干瘪发臭。
④对着肉肉挤点柠檬汁，看肉肉是否有动静，有动静就是活的。
