1、摸软硬
虽然成熟的西梅会软软的，但与坏掉的西梅不一样，腐烂变质的西梅摸起来会有汁液溢出。
2、看外观
优质的西梅外形比较饱满，但是如果西梅的外皮上有暗点或者黑色的溃烂处，证明已经腐烂变质，千万不要购买。
3、看西梅蒂
如果这个果蒂是青色的，颜色比较新鲜的话，那就说明这西梅是比较新鲜的。如果西梅的果柄颜色比较深，呈黑色或者是褐色的话，那就可能是“放软变熟的”。
4、表面果粉
西梅的外皮上都会有一层果粉，如果果粉比较浓密就证明西梅的新鲜度高，但是如果西梅表面没有果粉或者很好，那就说明西梅已经不新鲜了，最好不要购买。
5、闻气味
正常的西梅闻起来是不会有任何味道的，但是如果你闻到了酸味或者酒精味，那就证明西梅已经腐烂变质了。
如何挑选新鲜西梅 选择西梅的方法
1、看西梅的软硬程度。成熟的西梅是软软的，而坏掉的西梅不一样，坏掉的西梅会软到有汁水溢出来。因而建议挑选西梅时最好选择硬一点的，这样的西梅会非常的爽脆，也可以放得比较久一些。
2、闻西梅的气味。正常的西梅闻起来是没有味道的，坏掉的西梅则会有一股酸味或者是酒精味。
3、看西梅的外观。质量好的西梅，外观都是比较饱满的，而且没有暗点，坏的西梅，表皮会有一些暗点。
4、看西梅的果蒂。新鲜的西梅果蒂的颜色是青色的，采摘太久的西梅果蒂的颜色是比较深且干燥的。
西梅怎样挑选
新鲜的西梅只要外表皮无破损或是溃烂处即可，而且果粒饱满即为新鲜，可以用手捏一下。尽量挑选个大，有光泽的西梅。不要挑选太成熟或太青涩的西梅。西梅以颜色为深最好，太浅的也不好。不要买表皮有损伤或腐烂的西梅，严重影响口感，买回家后最好洗一下，干净一些。
扩展资料：
西梅清洗：
1、食盐搓洗：洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
2、牙膏清洗：将牙膏涂在西梅表面当清洁剂，然后用手来回轻轻搓洗，最后用自来水冲洗干净即可。
3、盐水浸泡：将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
西梅怎么挑选好吃
可以看西梅的颜色，紫红色就代表成熟了。
我们看看颜色，记住成熟的西梅，它的颜色一般是紫红色或者深紫色，这两种颜色才是成熟度高的西梅，它们的成长时间比较长，那么光照多，果肉里的糖量就高，吃起来自然很甜，新鲜又多汁。
其次我们闻闻味道，这是我们惯用的第二个技巧，只要是新鲜且口感好的水果，它都会散发出一种清香味，西梅也一样，闻上去已经感到香甜味了，那么这样西梅肯定好吃，若是闻到了一股酒酸味，这样的西梅熟过了，不要买。
再来感受一下硬度，平常买水果也习惯捏一下水果，不过不要太野蛮，将水果弄坏那就太不好了，轻柔一点就能感受到，新鲜西梅，捏了之后不软不硬的那种最好，就是说不要挑太硬的，也不要挑太软的。
买西梅应该买软的还是硬的？挑选新鲜的西梅技巧有哪些？
在选择梅子的时候，最好不要选择太软的梅子，要选择稍微硬一点的，这样家里买的梅子味道会更好。西梅干硬的时候往往酸多甜少，比较适合年轻人的口味。梅干软的时候，一般人都可以吃，而且这个时候已经完全成熟，酸味很少。对于喜欢甜食的人来说，味道刚刚好。在挑选梅子的时候，我们要捏好梅子的软硬。软梅干成熟度高，买回来可以直接吃。但不建议买特别软的梅干，太成熟，容易软烂在里面；也不建议买特别硬的，不够成熟。这样的比较生，味道不好。
当我们选择梅干时，我们应该选择那些丰满圆润的梅干。这种李子成熟程度很高。成熟度越高，西梅的味道越甜，越好吃。大家都知道西梅的颜色一般都是紫色的，所以我们在选择西梅的时候，要选择深紫色的西梅，成熟度高，口感更甜；建议不要采摘颜色较浅或偏蓝黄色的西梅。这种梅干成熟度低，采摘时口感差。
西梅富含糖分和植物酸，有很好的滋补作用，但对胃肠道和血氧也有很大影响。适当食用可以达到最大的滋补效果。建议正常人每天吃5次梅干，每天2-3次，糖尿病患者每天1-2次。很多女性用西梅汁减肥，但这种果汁不能喝太多。西梅汁含有一定量的防腐剂和大量的植物酸。喝多了会造成严重的肠胃损伤。一般可以喝2瓶左右。建议分开喝，一次喝1杯。
所有的水果都有独特的香味，西梅也是如此。西梅闻起来很香，比较成熟新鲜，反之则是未成熟的西梅。如果有酒味，说明梅干存放时间较长，或者已经变质腐烂。我们买的西梅比较多的情况下，先挑软的西梅吃，硬的可以放在阴凉通风处，中间要注意观察，有软的尽快吃掉，这样避免因为果子太过成熟导致放坏。
