凉拌生花生的做法:
原料: 西芹适量、生花生米适量、花生油少许、麻油少许、盐少许。
做法:
1、将西芹的叶子去掉,洗净。
2、将锅内放如水并烧开,放入花生油,将西芹放入,煮三四分钟即可。
3、将西芹捞出,放入冷水中过一下,再将西芹捞起,剥去老皮然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。
怎样凉拌花生米
花生又名“长生果”,具有丰富的营养价值。花生的吃法很多,可以直接作为坚果类食品食用,也可以变成餐桌美食。作为下酒菜时,最受欢迎的还是凉拌五香花生米。五香花生米香脆可口,再加以凉拌处理,滋味鲜美,口味醇香,是最合适不过的佐酒小菜。今天就给大家分享这道凉拌五香花生米的做法,色泽鲜丽,不论下酒还是配粥都是不错的选择!
【凉拌五香花生米】
需要食材:花生米500g,芹菜5根,胡萝卜1根,八角、香叶、桂皮各2个,蚝油1勺,鸡粉半勺,白糖1勺,芝麻油2勺,熟白芝麻适量,食盐适量
具体做法:
1.先将花生米清洗干净,去除坏的部分。
2.锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、香叶,再加入适量的盐,不过,盐多一点花生更容易入味。
3.加入花生米,大概煮20分钟左右,软硬程度可以按照自己的喜好来。
4.然后将煮熟的花生米中的调料挑出来,再沥干水分。
5.芹菜和胡萝卜都切成小丁,分别焯水。
6.焯水后在一起过凉水,沥干水分。
7.把沥干水的花生、胡萝卜、芹菜一起放入盆中。
8.依次加入蚝油、盐、白糖、鸡粉调味。
9.再加入多点芝麻油,撒上一些熟白芝麻。
10.一起拌匀后就可以上桌啦!
满满一盘花生米,色泽鲜亮,味道香醇,家人们都爱吃,喜欢的朋友赶紧做起来吧!如果您有什么更好的做法和建议,欢迎在评论区留言,三人行必有我师焉!我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。
怎样做凉拌生花生米窍门?
做凉拌生花生米窍门:
主料:新鲜花生300g。
辅料:小米辣1g, 醋10ml,生抽3ml。
凉拌花生米的做法步骤
1. 新鲜花生买回来剥出来,然后去掉花生红衣。
2. 在水里侵泡一会儿容易去皮,半小时搞定。
3. 加点生抽、少许醋,小米辣切碎撒上去拌匀就可以了。
凉拌花生的做法
导语:花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿,下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容,希望能给你带来帮助!
凉拌花生的做法大全
(一)凉拌花生
菜谱简介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生,而且还是上午现采,就拿来送我的'新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生,这种花生最香,而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐,煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中,美味极了。我又拿来做凉拌花生,餐桌多一道小菜罗!
材料
熟花生仁:适量
小黄瓜:2条
红萝卜:少许
香油:少许
味霖或少糖:一大匙
蒜头:3瓣
辣椒:少许
做法
step1
煮熟的花生。剥开取花生仁。
step2
小黄瓜中心籽不要,切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀,腌渍15-20分钟。去盐水,把盐水用手轻挤掉。
step3
小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒,少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。
step4
吃多少,取多少。食用前滴上少许
(二)凉拌花生米菠菜
材料
菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
(三)凉拌香脆花生
材料
花生仁,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油
做法
1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时(刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆)
3.黄瓜切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、香菜加,入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可(最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了)
凉拌花生米怎么做
凉拌花生米是一道简单易做的美食,以下是一份常用的做法:
所需材料:
花生米200克、葱花适量、香菜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
1. 将花生米泡水30分钟,然后沥干水分,放入锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 取一碗,将生抽、醋、盐、葱花、蒜泥、油和辣椒混合均匀,制成酱汁备用。
3. 将煮熟的花生米倒入碗中,加入切碎的香菜,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏1小时以上,让花生米充分吸收酱汁。
5. 凉拌花生米可以直接食用,也可以送入锅中加热,让花生米更加的酥脆。
小贴士:
1. 如果喜欢酸辣口味,可以在酱汁中加入一些醋和泡辣椒。
2. 如果花生米皮比较硬,加入一些小苏打或开水煮20分钟后再用清水冲洗一下,皮就会比较松软易剥。
3. 凉拌花生米最好在刚拌好的时候趁热食用,口感更佳。
凉拌花生米怎么做才好吃?
凉拌花生米的做法如下:
凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃,尤其在中国北方地区备受欢迎。
相传,在明朝万历年间,河南新郑有个叫魏文寿的乡绅,他热爱学问,喜欢到处游历。有一次,他去了山东省的曲阜城,路上觉得饥饿难耐,于是在路旁的小摊上买了一些花生米,吃起来味道鲜美,满足了他的胃口。魏文寿回到家后,就开始研究如何将花生米做成一道美味的小吃,最终他想到了将花生米用调料拌匀后凉拌的方法,于是凉拌花生米就这样诞生了。
食材明细花生300g、黄瓜200g、胡萝卜50g、香叶2片、八角2个、花椒粒6g、盐10g、甜醋5g、酱油5g、糖6g、拌饭辣椒8g、香油8g
方法步骤第1步、花生米洗净,用清水浸泡一晚。
第2步、早晨起来已泡涨了。
第3步、准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。
第4步、准备香叶、八角、花椒粒。
第5步、将胡萝卜和黄瓜切成丁。
第6步、锅中放水,放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。
第7步、大火煮开后,转小火煮30分钟。
第8步、时间到,花生米已软绵。
第9步、捞起。
第10步、装盘。
第11步、将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。
第12步、捞起,装入花生米盘中。
第13步、放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。
第14步、搅拌入味即可开吃。