一.食材：红薯粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。
二.具体做法：
1、将红薯粉用凉水化开，拌匀成糊状，把锅里的水烧开；
2、将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里，边倒边用擀面杖转圈搅拌；
3、在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看，如成型了且有一定韧性则表示可以了，否则应继续添加粉水，合适后煮5分钟左右即可；
4、接着制作漏鱼儿，制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢，漏瓢上有直径8毫米到10毫米的孔，密密麻麻地均布于漏瓢底部，没
凉面鱼怎么做?凉面鱼的做法介绍
用冷水和面。
在锅里煮些开水。
水开后，慢慢将面糊倒入锅中。
边倒边搅拌，直到面糊粘度符合要求，
将热面糊从多眼器皿中漏出来，
所以，
大量细长对称的冷面鱼。
然后，用慢慢转动的双手，把自己扑到装满冷水的盆里。
第一，如果想让面鱼变得晶莹剔透，用面粉和面的时候加一点玉米淀粉。
面鱼的味道很有弹性，很有肌肉感。外面小餐馆卖的面鱼，看起来晶莹剔透，吃起来还挺好吃的。我们在家做面鱼的时候，可以在面粉里加一点玉米淀粉和一些盐，增加面鱼的细腻口感。用刀切鱼的时候，最好切薄一点，不至于生。
第二，夏天最好吃滑面鱼。加一点黄瓜丝和白醋可以增加食欲。
做面条鱼调料的时候，我们是根据季节来做的。炎热的夏天，人们没有食欲，也不想吃太烫的食物，所以最好把面鱼做成口感爽滑的凉拌面鱼。还可以加一些时令的菜丝，比如黄瓜丝、萝卜丝。当然也可以加一点白醋和胡椒粉，增加面鱼的酸辣口感，吃起来会更鲜美。
第三，冬天要吃热气腾腾的面鱼，所以要和面汤一起吃，暖暖身子。
传统面鱼根据季节的变化调整面鱼的制作方法。冬天做面鱼的时候，我们就和面汤一起喝。做面条鱼调料的时候，要以香味为主。必要的话可以加一点鸡汤，营养更丰富。
凉面鱼的做法，凉面鱼怎么做好吃，凉面鱼的家常
用冷水和面。
在锅里煮些开水。
水开后，慢慢将面糊倒入锅中。
边倒边搅拌，直到面糊粘度符合要求，
将热面糊从多眼器皿中漏出来，
所以，
大量细长对称的冷面鱼。
然后，用慢慢转动的双手，把自己扑到装满冷水的盆里。
第一，如果想让面鱼变得晶莹剔透，用面粉和面的时候加一点玉米淀粉。
面鱼的味道很有弹性，很有肌肉感。外面小餐馆卖的面鱼，看起来晶莹剔透，吃起来还挺好吃的。我们在家做面鱼的时候，可以在面粉里加一点玉米淀粉和一些盐，增加面鱼的细腻口感。用刀切鱼的时候，最好切薄一点，不至于生。
第二，夏天最好吃滑面鱼。加一点黄瓜丝和白醋可以增加食欲。
做面条鱼调料的时候，我们是根据季节来做的。炎热的夏天，人们没有食欲，也不想吃太烫的食物，所以最好把面鱼做成口感爽滑的凉拌面鱼。还可以加一些时令的菜丝，比如黄瓜丝、萝卜丝。当然也可以加一点白醋和胡椒粉，增加面鱼的酸辣口感，吃起来会更鲜美。
第三，冬天要吃热气腾腾的面鱼，所以要和面汤一起吃，暖暖身子。
传统面鱼根据季节的变化调整面鱼的制作方法。冬天做面鱼的时候，我们就和面汤一起喝。做面条鱼调料的时候，要以香味为主。必要的话可以加一点鸡汤，营养更丰富。
面鱼是一道著名的夏季小吃，在家在正确做法是什么呢？
面鱼是一道著名的小吃，在家正确做法是:可以使用玉米淀粉加面粉用冷水和面，揉成一个光滑的面团，盖上布醒发半个小时。用刀把面团逐一切成面鱼形状的面疙瘩，放到水中煮开捞出来。准备葱姜，辣椒，花椒，蒜末，盐，耗油，酱油，香油等调味品，用热油浇在这些调味品上，加入一些清水，把煮好的面鱼放进去就可以享用了。面鱼是一道传统的美食，夏季比较适合吃清爽一点的面鱼，而冬季则需要放入热气腾腾的汤料中，吃起来才更加暖身。
一、想要面鱼变得晶莹剔透，在用面粉和面的时候要加入少许的玉米淀粉
面鱼的口感吃起来是非常有弹性和筋性的，外面小餐馆卖的面鱼看起来晶莹剔透，吃起来也是相当可口的。我们在家中制作面鱼的时候，可以在面粉中加入少许的玉米淀粉，还要放入一些盐，来增加面鱼的细腻口感。用刀切面鱼的时候，最好是切得薄一些，以免煮出来有夹生的情况。
二、夏季最好是吃口感爽滑的面鱼，加入少许的黄瓜丝和白醋可以增加食欲
在制作面鱼调料的时候，我们是依据季节来制作的。到了炎热的夏季，人们本身就没有胃口，也不想吃太烫的食物，所以最好把面鱼做成口感爽滑的凉面鱼。也可以放入一些季节性的小菜丝，比如黄瓜丝、萝卜丝等口感爽脆的蔬菜。当然也可以加入少许的白醋和辣椒，来增加面鱼的酸辣口感，吃起来也会更美味一些。
三、冬季要吃热气腾腾的面鱼，所以要连同面汤一起吃才更加暖身
传统的面鱼都是根据时节的变化，来调整面鱼的制作方法的。在冬天制作面鱼的时候，我们是连同面汤一起喝的。在做面鱼调料的时候，要着重于香浓口感，必要时可加入少许的鸡汤，吃起来才会更加有营养。
那么，你知道还有哪些比较传统特色的美食呢？
