1、盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盒、脸盒等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。

2、盱眙县地处长江三角洲地区,位于淮河下游,洪泽湖南岸,江淮平原中东部;盱眙县地处北亚热带与暖温带过渡区域,属季风性湿润气候,四季分明。龙虾养殖成本低、成活率高,且生长迅速、产量大。盱眙县天生具有水面资源丰富和气候优势明显的特点,不乏优质水面,如果能充分利用,搞规模养殖,成虾不仅能满足本地市场消费,还可向周边城市淮安、南京等地区辐射。

盱眙小龙虾为什么出名?

1、政府的重视

为了打响名气,从2000年开始,盱眙政府的领导人就重视小龙虾节的举办,一届届龙虾节的举办为盱眙的小龙虾积攒了不少人气。政府的支持,是非常重要的,这是趋势,为盱眙小龙虾这个品牌可谓贡献不小!

2、小龙虾品质好

这是最重要最关键的一点,也是人们一直喜欢吃盱眙小龙虾的的原因。江苏省盱眙地理位置在长江北岸,水质环境正好适合小龙虾的生长,出产在此地的长江小龙虾以肚子黄白为特色,而不同于有污染源的小龙虾肚子为黑色,因此名扬天下,受到广大消费者的追捧。

盱眙小龙虾特别之处:

小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多,有的甚至红的发暗,这种红色的物质就是天然虾青素, 它和我们吃的昂贵的三文鱼和红芯鸭蛋、蟹黄的颜色成分都是同一种物质(天然虾青素),新鲜小龙虾的虾青素含量大概是600-800PPM(1PPM=百万 分之一),鲜虾壳的虾青素含量大概是800-1200PPM,比起三文鱼、蟹黄、野生红心鸭蛋黄的虾青素高出数倍;

要知道纯的天然虾青素可是比黄金还要贵 多了,国际市场200美元/50毫克虾青素,因为虾青素是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂,抗氧化力是维生素E的1000倍,因此虾青素又被称为“超级维生素E”。

以上内容参考百度百科-盱眙小龙虾

江苏盱眙小龙虾为什么那吗出名!有什么历史?

科学家在盱眙发现了小龙虾的化石,证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现,而不是传言所说的是外来物种。

盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品,沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源,随着市场需求的不断增加,龙虾人工养殖逐步兴起。

扩展资料:


盱眙龙虾是淡水龙虾,又称克氏螯虾,一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育,是中国重要的水产资源。盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,活力强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。

盱眙因地处淮河下游、洪泽湖南岸,千里淮河在这里与洪泽湖交汇,受湖水顶托作用,形成了数十万亩滩涂湿地,适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富,最早诞生了龙虾的优质原种群。

全国闻名的“龙虾之都”位于我国哪里?

现在越来越多的人喜欢吃小龙虾,小龙虾的口感好而且肉质鲜美,因此颇得大家的喜爱。那么你知道全国闻名的龙虾之都位于哪里吗?龙虾之都是在江苏盱眙,位于我国江苏省淮安市,地处在长江的三角洲,位于淮安的西南部。因为气候特别的适合小龙虾的生存,因此也被称作为龙虾之都。

江苏盱眙之所以被称为龙虾之都,那是因为盱眙的龙虾个头很大而且肉质鲜美,也正是因为这样,江苏盱眙的龙虾特别出名。我就特别的喜欢吃龙虾,特别是麻辣的小龙虾,吃起来很是过瘾,又麻又辣非常可口。毕竟现在人们对于吃格外的讲究,而对于龙虾来说,几乎全国人民都很爱吃龙虾。再加上江苏盱眙的龙虾很出名,因此每年都有慕名而来的游客,品尝盱眙的龙虾。

盱眙的龙虾繁殖地特别多,因此也就成为了我国比较重要的水产资源。盱眙的龙虾之所以会那么的好吃,就是因为品质特别优良,龙虾都生活在水质较好的地方。也是因为盱眙县的地理位置特别好,四季很分明,也特别适合龙虾的生长。最最重要的那就是水里面的生物食料很多,适合龙虾来吃,这也成就了盱眙龙虾的外表和内在。盱眙龙虾外表看起来色泽特别的鲜亮,而且看起来不是那么的脏,因为生活的水质无污染,再加上吃的食物大部分都是天然的饵料,因此盱眙的龙虾从内而外都特别的有营养,没有任何的污染。

也正是因为这样人们在吃起来的时候会特别的放心。再加上盱眙的龙虾,品质真的是太优良了,而且蛋白质要比其他的龙虾高出很多,备受大家的宠爱。这也是为什么江苏盱眙会被称为龙虾之都的原因。

小龙虾是盱眙的最正宗吗?

也不是这么说。全中国的小龙虾,就属潜江小龙虾和盱眙小龙虾最出名了。

盱眙独创的小龙虾节日---龙虾节。

盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市,自2001年盱眙举办第一届小龙虾节以来,将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国际节庆。通过龙虾节的举办将盱眙龙虾区域品牌塑造为中国驰名商标,盱眙龙虾品牌价值大大提升,让全国都知道盱眙龙虾。

现在的龙虾节不仅仅是一个娱乐表演,还发展成龙虾文化节。通过盱眙龙虾节举办的成功带动其他区域相继效仿,大力发展。

因此盱眙龙虾的出名,主要体现在盱眙龙虾独创的做法,对龙虾烹饪带来的影响及龙虾文化的宣扬、龙虾区域品牌的塑造。当小龙虾在全国流行时,必定有很多人会追问,哪里龙虾最好,这对于最早发展龙虾产业的盱眙来说肯定会被推上舞台。

全国闻名的“龙虾之都”是?

全国闻名的「龙虾之都」是江苏盱眙县。
一、盱眙龙虾,江苏省淮安市盱眙县特产,中国国家地理标志产品。
盱眙龙虾是淡水龙虾,又称克氏螯虾,一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育,是中国重要的水产资源,被列入中国农业入世后的发展规划。该种群发展特别快,尤其是每年的5—9月份更是生长旺季,已成为优势种群。
二、盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看,盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效,是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。2009年06月11日,原国家质检总局批准对盱眙龙虾实施地理标志产品保护。2019年11月,入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
三、在一个舌尖上的的国家,龙虾是餐桌不可缺少的一道美食。而盱眙龙虾就是龙虾中的王者,也就是精品虾。其中就以秘制十三香和蒜泥龙虾最为出名,全国老少爷们吃货们都知道这个。你不到盱眙你就不知道吃龙虾的疯狂程度,走进盱眙你会发现百分之八十五的餐厅都是以买龙虾为主的。可以想象出盱眙人对龙虾的喜爱,这也间接的证明盱眙龙虾的好,盱眙人都吃你还怕啥。秘制十三香是盱眙特有的,它包含了多种草药,可以说是一种滋补的龙虾了。从五月份开始,全国各地的游客就会来盱眙品尝龙虾,而且其中六月份的龙虾节尤其热闹。

盱眙龙虾怎么样?真的有那么好吃么?

盱眙龙虾很出名,真的很好吃。

1、盱眙龙虾很出名。

盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县特产。盱眙这个地方因为处于淮河下游、洪泽湖南岸,淮河与洪泽湖交汇时受湖水顶托作用,形成了数十万亩滩涂湿地,非常适应龙虾生长,于是诞生了优质的龙虾,因而出名。

2、盱眙龙虾已成产业链。

每年4、5月份,江苏淮安小龙虾就会抢“鲜”上市,当地已构建龙虾产业体系,形成了苗种繁育、成虾养殖、龙虾加工、成品销售、特色餐饮等为一体的小龙虾产业链。会有不少的食品加工厂进行龙虾的加工销售,卖到全国各地。

3、盱眙龙虾有各种口味。

盱眙龙虾有各式各样的口味:十三香、麻辣、蒜泥、盐水、泡菜,满足吃货们的需求。几千斤的龙虾都被一扫而空。加上市面上各种辛温型、浓香型、麻辣型、滋补型和怪味型的龙虾调料,让龙虾的味道更是美味不少。

特别是“十三香”调料烧的龙虾火遍盱眙,特别好吃。