辽源市的特色美食:

1、猪肉炖粉条,一道辽源名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道;

2、茄子炖土豆,将土豆的软腻馨香发挥到极致,辽源人吃这道菜喜欢多点汤,用来泡饭;

3、酸菜炖排骨,以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜,将炖好的排骨蘸上蒜泥;

4、牛肉炖萝卜,牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜,吃完之后感觉特顺气。

辽源有哪些特色小吃?

辽源鸿宾碳火锅的牛腩火锅

辽源地处吉林省中南部,因为东辽河发源于此而得名,曾经是满族的重要发祥地之一。辽源还是中国第一个人工驯养梅花鹿的地区,也被誉为“中国梅花鹿之乡”。

至于问到辽源的 美食 小吃,首推的自然是壹周君有所耳闻,但至今未曾品尝的酸菜五花肉卷,以及关东蒸饺啦!

酸菜五花肉卷就是出门在外辽源人的“乡愁”!在当地,这是一道家喻户晓的 美食 。

当年新收货的大白菜,经过日晒后渍制而成酸菜;上好的走地猪,做完杀猪菜之后,留下最好的一块五花肉,切成细片,卷进酸菜丝盛入大盘子之中,浇上用葱花、蒜泥以及各种调味料拌成的酱汁,然后放入屉蒸大火蒸煮半个小时。

做好之后,酸菜分解了五花肉中的油脂,蒸出来的汤汁基本都没有油花,酸爽香鲜,一点都不油腻。

东北有句老话,叫“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,“东北饺子”沿着闯关东古道“闯”进大江南北,但是大家吃到的以水煮的饺子居多。

辽源的“关东蒸饺”,主要原料是猪牛羊肉,配料是大葱、香菇,鸡蛋等等,将猪肉香菇剁碎,混合鸡蛋清一起搅拌均匀,然后包入擀好的饺子皮中,放入大蒸笼里蒸熟即可。

比起南方人吃的蒸饺,关东蒸饺分量更足,咬上一口,汁水四溢......那份香浓,还原了关东游子一个“家的味道”。

还有满族人爱吃的家常小吃——粘豆包,也叫“年豆包”。主要原料是红芸豆,白糖和黄米面,最初是祭祀祖先用的祭品,后来努尔哈赤将它变成了军队里冬天里的军粮。

粘豆包的底垫有苏子叶、玉米叶和高粱叶等等。辽源的农家最常用的是干燥的玉米叶,一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬,等着过年来吃,又黏又香。

辽源著名的小吃还有肉血肠、高丽拌菜、牛肉豆腐锅、灶糖这些,大家有机会一定要去当地品尝一番

辽源有十大小吃,分别为肉血肠、高丽拌菜、牛肉豆腐锅、关东蒸饺、酸菜五花肉卷、灶糖、粘豆包等。下面给大家介绍一下这几种小吃。

牛肉豆腐锅中青睐牛肉是精选腱子肉,经过剔筋隔膜分离,物理排酸,5天冷冻存储,彻底去除异味,加入18种佐料,经过数小时腌制,肉质细嫩,久煮不柴,涮后入口细滑柔韧。汤是用鲜牛肉,不添加任何调料,经过24小时慢火煨煮,牛肉蛋白溶于汤中,汤清如乳,鲜香醇厚。

酸菜五花肉卷, 东北酸菜是用当年新收的大白菜,经过日晒后渍制而成的,搭配各种肉类食材,是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的 美食 。

酸菜卷五花肉,听起来感觉很油腻,但吃起来却一点都不油腻,因为在制作过程中以蒸为主,蒸熟后,五花肉里的油都被酸菜化解了,连蒸出来的汤汁都没有油花,非常好吃。

粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。

辽源地处吉林省西南部, 历史 文化悠久,早在新石器时代就有先民在此繁衍生息,在清代,被尊为“盛京围场”,特殊的文化背景与地理区位,使得辽源人民的饮食偏东北风格,同时由于满足的饮食相互交融,形成特色的辽源饮食。

辽源人最爱吃的木偶过于 血肠 川白肉,特色的东北菜,全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》,最后一句说:“翠花,上酸菜!”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。到了冬天,白菜放不住,人们便把它腌成“酸菜”,在东北农村,几乎家家户户都要腌一些;白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝,飞刀切出整齐的白肉和血肠,也是大火狂炖。如果用来下饭,多搁点盐,如果直接把菜当饭吃,少搁点盐即可。

酸菜五花肉卷,冬天将养了一年的猪进行宰杀,选用五花肉 和腌制的酸菜 过程 作为食材,听起来感觉很油腻,但吃起来却一点都不油腻,因为在制作中以蒸为主,蒸熟后,五花肉里的油都被酸菜化解了,连蒸出来的汤汁都没有油花,非常好吃。

1、酸菜五花肉卷

一道传统风味小吃,辽源人最爱的一道菜肴,酸菜是东北人的最爱,尤其是冬天,几乎每家都会吃,所以这道菜尤其受欢迎,东北人喜欢在冬天用大白菜做成酸菜,然后在制作菜肴的时候,加上酸菜

2、粘豆包

粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

3、关东蒸饺

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

4、灶糖

灶糖是辽源的特色小吃之一。据说每年的农历腊月二十三灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献灶糖,为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年家里会有更红火的光景。

5、东山烤土豆

东山烤土豆是当地知名小吃,采用已经煮熟的土豆为原料,把土豆用铁签子穿起来,放进炉子里面烤,一般四十秒翻转一下,避免土豆被烤糊,烤好的土豆外皮皱皱的,口感微脆,外脆里糯,相当好吃

饭店黄多少了,哈哈哈哈哈哈

东丰县美食

东丰县美食有饭包儿、酸菜五花肉卷、粘豆包、东山烤土豆、关东蒸饺、瓦罐煨汤、辽源灶糖等。

1、饭包儿:也称包儿饭、吃包儿、菜包满语为乏克,把米饭用蔬菜叶包裹起来吃。蔬菜叶一般多用大白菜叶,也可以用卷心菜(俗称大头菜)、生菜叶。用寒葱叶包饭,据说是努尔哈赤的首创。

2、酸菜五花肉卷:这是一道传统风味小吃,辽源人最爱的一道菜肴,酸菜是东北人的最爱,东北人喜欢在冬天用大白菜做成酸菜,然后在制作菜肴的时候,加上酸菜,这道酸菜五花肉卷,就是其中比较受欢迎的一道菜,酸爽可口,营养健康。

3、粘豆包:是东北很有代表性的一道面食,虽然现在很多地方都有粘豆包可以吃,但是东北的粘豆包还是不一样,尤其是辽源粘豆包,一般的粘豆包采用的是白面,而辽源粘豆包用的是细黄面,做出来的粘豆包口感更加细腻,吃起来也更加的健康。

4、东山烤土豆:是当地知名小吃,采用已经煮熟的土豆为原料,把土豆用铁签子穿起来,放进炉子里面烤,一般四十秒翻转一下,避免土豆被烤糊,烤好的土豆外皮皱皱的,口感微脆,外脆里糯。

5、关东蒸饺:传统的关东蒸饺,都是采用猪肉、羊肉、牛肉等材料做成的,为了迎合更多人的口味,也在不断的改良,现在还有了鸡、鸭、鱼,以及各种海鲜做成的馅料,味道好,特色鲜明。

6、瓦罐煨汤:瓦罐煨汤是一道十分滋补的汤类,选用各种名贵中药材搭配各种食物,用瓦罐煨制而成的,是当地人用来招待客人最好的美食。

7、辽源灶糖:灶糖是古老的汉族传统名点,即是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的习俗是“送爷”,据说这一天灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献瓜(也有人叫灶糖),为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景。