是指在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测,几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋,还会引起消化道疾病,如腹痛、腹

什么是鸡蛋胚胎?

毛鸡蛋就是死胎蛋,人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

胚胎蛋能吃吗?可以补充营养吗?还是对身体有害?

胚胎蛋不能吃,胚胎蛋营养价值不高,胚胎蛋对身体有害。

专家指出:胚胎蛋是滋补品是一种误区。胚胎蛋就是常说的毛鸡蛋,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在很多地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。

所以说,胚胎蛋不但营养价值低,而且往往含有致病菌,对身体是没有好处的。所以说不应该吃胚胎蛋。

食品健康是很重要的,它关乎着人的身体健康,所以不论买鸡蛋还是其它食物,一定要购买有安全保证的食物。

扩展资料:

除了胚胎蛋,以下蛋类吃的时候也需要注意:

1、裂纹蛋、散黄蛋。这些鸡蛋一般都是储存了很长时间,一是它不新鲜了,二是鸡蛋中会有沙门氏菌。这样的蛋千万别吃,不要以为吃一两个没事,也很可能会食物中毒的。

2、半生不熟的蛋。很多人爱吃溏心蛋,一是迷恋其风味,二是认为生吃鸡蛋营养价值更高。其实熟鸡蛋比生鸡蛋蛋白质吸收率更高,而且鸡蛋一生下来就被鸡窝的沙门氏菌包围,就算吃之前洗过也不行,因为沙门氏菌需要高温杀灭才行。

3、农家蛋。真正的农家蛋可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

参考资料来源:人民健康网——关于吃鸡蛋五大认识误区

参考资料来源:人民健康网——裂纹蛋、散黄蛋、毛鸡蛋、真正不能吃的是这些鸡蛋

鸡蛋中的胚胎是由什么发育而来的

首先我们要知道鸡蛋就是卵细胞,其中真正的卵细胞是蛋黄,蛋清只是为孵化过程提供的营养物。这也正是蛋白质(一类营养物)名称的来源。...因此,我们说小鸡都是受过精的鸡蛋里的蛋黄(卵)变成的,...另外,在解剖母鸡时,你可以看到各种大小的蛋黄。这些就是尚未发育完全的卵细胞.鸡蛋的外壳是石灰质的硬壳,叫卵壳。卵壳起保护作用。卵壳上约有7000多个小孔,可通气,紧贴卵壳有两层卵膜,外层较厚。在鸡蛋的钝端内(大头),两层膜之间常分开形成一个小气室,贮存空气,供胚胎发育时的呼吸。(这就是煮熟的鸡蛋里空的部分)。卵膜内是大量的卵白(蛋清),其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐;外层较稀,可叫稀蛋白,内层稠,叫浓蛋白。这些物质是供鸡胚胎发育时的营养物质。再往里是一个圆球形的卵黄(蛋黄),这才是卵细胞。卵黄表面有一层很薄的膜,叫卵黄膜,即是细胞膜。卵黄一般分层,由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成,中间有卵黄心,以卵黄心颈与胚盘相连,沿鸡蛋长轴,卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带,它使卵细胞维持在蛋白中心,起着缓冲作用,防止卵的震荡,有利于卵的孵化。卵黄上有一个白色的小圆盘(就是在蛋黄上看到的小白点),这是由细胞核与一部分细胞质组成,这就是胚盘。如果是受精卵,胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡。 因此,说鸡蛋是一个细胞是不准确的,但说鸡蛋里只有一个细胞是正确的,那就是蛋黄,如果是没有受精的,它就是一个卵细胞,如果是受精的,它就是一个受精卵细胞。这只是就刚生下的鸡蛋而言,如果鸡蛋开始孵化,受精卵细胞要进行细胞分裂,那就不只有一个细胞了。 胚胎 一般来说,卵子在受精后的2周内称孕卵或受精卵;受精后的第3~8周称为胚胎。 从一个受精卵发育成为一个新个体,要经历一系列非常复杂的变化,这里只能简要地介绍胚胎发育的情况。卵细胞受精以后即开始分裂、发育,形成为胚胎。先形成的胚胎为桑椹胚(胚胎的形状像桑椹),然后形成囊胚(胚胎呈囊状),并且植入在子宫内膜中,吸取母体的营养,继续发育。囊胚壁为滋养层,囊中有内细胞群。胚胎继续发育,内细胞群的一部分发育成外胚层、内胚层和中胚层这三个胚层,再由这三个胚层分化发育成人体的所有组织和器官。

女子煎蛋惊现小鸡胚胎,小鸡胚胎是怎么出现的?

鸡胚是由受精卵发育而来的。受精后,卵子开始分裂形成胚盘,是蛋黄上的白斑,然后继续发育形成胚胎。小鸡是从蛋里孵出来的。鸡肉的主体是单黄,蛋清主要起保护蛋黄的作用。胚胎发育后,蛋清慢慢变成鸡的一部分,蛋黄慢慢发育成鸡的形状,母鸡孵化后长成实体。鸡刚孵出没多少毛,蛋清和蛋黄结合成鸡后蛋壳里有一点毛。小鸡孵化后,全身长满了毛。

鸡交配时,半蹲或全蹲,翅膀左右撑起,就像同时抬肩的感觉。之后,公鸡用双脚从后面踩在母鸡的背上,然后用结实的嘴咬住母鸡的鸡冠或鸡毛,左右拍打翅膀,目的是保持平衡,让臀部相互靠近。这种姿势称为“踩交配”后,公鸡的精子进入母鸡体内,使母鸡体内的卵子受精。鸡的生殖系统与胎生哺乳动物不同。公鸡的睾丸和附睾在腹腔内,交配器官为退化的生殖过程,精子头部为长锥细胞。精子在母鸡输卵管的精子腺巢中可以存活24天,具有受精能力。母鸡每25小时左右可以排卵一次,只有左侧卵巢和输卵管发育,排出母鸡后未达到孵化临界程度的受精卵发育会中止。

未受精卵的部分,通常称为“卵黄”,实际上只是一个细胞,即雌性生殖细胞或卵子。蛋黄大部分是营养物质,细胞核和大部分细胞质浓缩成一个不规则的小白点,漂浮在蛋黄上方和卵黄膜下方,如图中箭头所示。这种蛋孵化后不能发育,所以叫未受精卵。受精卵鸡的卵子在输卵管漏斗处遇到精子,受精。受精卵在母体停留期间不断分裂,在体外产生卵子分裂成一团细胞,这就是胚胎发育的胚泡阶段。从正面看,胚泡就像一个覆盖在蛋黄表面的圆盘,中心有一个亮区,边缘有一个暗区,通常称为胚盘。孵化,卵子发育的第一天:孵化24小时后,胚盘变大变厚,亮区和暗区同时增加。蛋黄上可以看到一个椭圆形的盾,叫做胚胎盾,是未来的胚胎区。

    第二天:胚盘已经膨胀了两次,周围是樱桃状或椭圆形的红色血管。这些血管是胚胎卵黄囊循环的边缘血管——边缘窦。胚盘中央有一个弯曲的透明体——胚胎,透明体上可以看到一个跳动的小红点,即原始心脏。第三天:从孵化的第一天开始,蛋白质中的水分通过半透性卵黄膜向卵黄移动,大大增加了卵黄中的水分。新引入的水不与卵黄液融合,主要存在于胚胎区。胚胎和伸展的卵黄囊血管类似于蚊子,白壳卵穿过蚊子般的血管区,俗称“蚊珠”。第四天蛋黄体积继续增大,颜色变淡。卵黄囊血管包围着蛋黄近1/3。由于卵黄液化膨胀的压力,卵黄囊血管紧贴内壳膜,可以与外界进行气体交换。接着就会形成小鸡胚胎。