南北两地气候差异，所以两地饮食习惯也不同，北方气候寒冷身体出汗不太多，不需要喝凉茶，吃温热食物更能保暖，还有就是北方食物没有南方那么辣，辣椒少了上火的机会也就少了，北方气候与风俗决定了凉茶在北方不畅销的原因，相对来说凉茶更适合于南方。
北方人为什么要忌喝凉茶？喝了会对身体有哪些影响？
广东的凉茶很多都是有保健功能的，凉茶不是某一种固定配方的茶，是有很多不同配方，不同功效的，一般喝凉茶是要根据身体情况来选择的，在北方如果身体出现了某一种可以和凉茶治疗的病症，那么是可以喝的。只是凉茶很苦，大部分人也都不会喜欢经常去喝，北方人更少了。
正常饮用凉茶不会对身体造成损伤，反而对身体有很大的好处。但是如果过量饮用，即便是喝白开水都会造成肾虚。凉茶本身是一种寒凉性的物质，长期饮用对体内阳气有不良影响，甚至会对脾脏造成损伤。人体内脏器官相互牵扯，如果脾脏亏损，也会提高肾虚的发作概率。
值得注意的是，这里说的凉茶是一种天然的茶饮品，是使用中草药材熬制成的药茶，而不是外面购买到的加工食品。市面上的凉茶饮料中不含有多种添加剂、防腐剂，以及大量的糖分，会对身体产生较为严重的不良影响，加重肾虚的概率。
凉茶多以“清热去火”中药制成。中医用药则根据药物的“温凉寒热”，以药物之偏性纠人体之偏性！《内经》谓：夫阳气者，若天与日，失其所，折寿而不彰。又曰：阳者寿。“肾藏元阴元阳”！中医养生，说到底就是“养阳气”！中医认为“火”分虚、实，虚则补之、实则泻之！实火当泻、虚火补阴！若要“祛除体内火气”，先辨虚实！了解和掌握这个原则，根据个人身体情况决定“怎样喝凉茶”为好。
广东人喝凉茶的是生活习惯，男女都绖常喝凉茶，他们祖祖辈辈传下来有这样习惯就是喝凉茶的。为什么知道广东人喜欢喝凉茶呢。前年我本人与二人同事去广东佛山出差办理业务二十天，基本上每天喝一次，有时三天喝一次不等。因为每个人生活中所吸收食物也有上火的。炸的，热的等都有对人身体或多或少有影响。甚至引起热的，发高浇喝凉茶都是有益处。喝凉茶可以降火，降温，解喝，因此。喝凉茶只能对身体健康有好处。同时更不会对贤虚有影响，只是对身体健康提高抵抗力。有益于身体，有益于贤好。
为什么北方人不喜欢喝凉茶?
因为没有喝凉茶的习惯就像北京人喝豆汁会喝豆汁的才是真正的老北京人会腌酸菜的且是东北味的才是正宗的老东北脚底下踩着一箱啤酒喝的才是正宗东北人为什么东北人不会煲汤切没有什么特别喝汤的嗜好地方差异地域文化没什么内涵不内涵的喜欢辣的喜欢酸的喜欢甜的~~~~各个地方都是有特色和接受程度的|||北方人对茶了解的比较少，很多人错误的认为茶是寒性的，所以怕喝凉的生病|||一方水土养一方人嘛。比如南方人喜欢煲汤，北方人尽管也喝汤，可是一般的情况下就不会用那么多的时间去煲啦。
广东凉茶可清热祛湿 北方人适合喝吗
广东凉茶主要有祛湿功效，而北方相对比较干燥，恐怕就不太适宜喝凉茶了。
在北方生活的人，不妨喝点适合北方人的凉茶。1.酸梅汤：取乌梅10颗、干山楂片40片、甘草9克、陈皮10克、冰糖50克。先将乌梅、山楂片、甘草和陈皮放入清水中浸泡2分钟，洗净沥干，倒入锅中大火煮开后，调中火煮20分钟。最后放入冰糖，搅拌后关火。2.西瓜皮凉茶。将西瓜皮洗净后切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有祛暑、利尿、解毒的功效。
北方人适合喝什么茶 北方人为什么不能喝绿茶
茶有寒热温凉之分，绿茶是完全不发酵茶，味道偏苦，绿茶属寒性茶，绿茶是为南方炎热潮湿地方的人准备的，苦寒之气能清心火，北方气候较为干燥、苦寒，人易受寒、燥热，所以不适合喝绿茶。乌龙茶，乌龙茶香气芬芳浓烈，生津止渴，可以让人凉血降火。根据北方气候与饮食习惯，北方人适合喝半发酵、发酵类的茶叶，茶需趁热喝，达到滋养脾胃的养生功效。
茶性原本偏寒，但是经过不同的加工方式与泡制，茶性也是有所区别的。绿茶、白茶等茶性偏于寒凉，脾胃弱、手脚容易冰冷的人就不适合大量饮用，而红茶、普洱熟茶等茶性温和，能够暖胃暖身。但是茶性与体质的辨证关系，毕竟还有个摄入量的问题，即使有体质冲突。只要不是身体太过脆弱，偶尔喝上一杯，还是不会出什么问题的。
如果说北方的气候寒冷，但是吃的饮食都偏于油腻、辛辣，所以传统上北方人体质偏温热，这么说起来北方人反而更适合喝稍带寒性的绿茶了。但现代人生活饮食作息习惯完全与旧时不同，因此不可针对地域或茶性一概而论。如果喝茶时特别在意养生，需要契合的其实就是两点——饮茶者的体质与茶品茶性。
北方人不能喝绿茶吗，如果按照茶叶的工艺分类，每种茶的茶性由于原料、工艺、年份等方面的差异，同一茶类不同品种的茶性都是有差异的。不能一概而论说北方人就不适合绿茶，也不能说南方人就一定要喝凉茶。喝茶还是应该充分结合自己的体质、口味、所在地域和饮食习惯等来选择。
