龙眼酒养气活血，宁心安神，有保护血管，防止血管硬化之效。龙眼酒的做法如下：
原料：
龙眼，玻璃瓶，白酒。
方法：
1、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。
2、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
4、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
5、把瓶子
龙眼酒的具体酿制方法
龙眼酒的具体酿制方法
龙眼酒的具体酿制方法，现在喝白酒红酒的人多，大家的目的旨在于养生。也有些人喜欢喝自己酿造的酒。这次我就推荐一款龙眼酒，每日少饮有助于保养身体。下面是龙眼酒的具体酿制方法。
龙眼酒的具体酿制方法1龙眼酒的酿制方法：
1、调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后、滤液调酸碱度、龙眼果汁自身总糖含量在20%左右、自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右、为提高酒度、将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外、将发酵醪酸含量调至0.3%、pH3.0-3.3、加0.15%偏重亚硫酸钠、以抑制杂菌的生长。
2、巴氏灭菌采用70℃巴氏灭菌、这样既能杀灭杂菌、又使发酵液容易澄清、同时不影响龙眼酒固有风味。
3、接种酵母用量为0.2%、先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时、倒入发酵醪中、搅匀。
4、主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵、研究不同温度下、龙眼酒的品质、质量。
5、后发酵在主酵结束后、分离酒脚、转罐进行后酵。
6、调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。
7、陈酿在室温下密闭进行陈酿、时间3-6个月、经陈酿澄清后装瓶。
龙眼酒的功效与作用：
1、滋补身体
龙眼营养丰富、是珍贵的滋养强化剂。
2、益气补血、增强记忆
龙眼肉除对全身有补益作用外、对脑细胞特别有益、能增强记忆、消除疲劳。
3、治疗贫血及神经衰弱
龙眼肉30克、大枣30克。常煮食之。
4、养血安胎
龙眼肉含铁及维生素比较多、可减轻宫缩及下垂感、对于加速代谢的孕妇及胎儿的`发育有利、具有安胎作用。
5、保护血管
龙眼酒对中老年人有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。
龙眼酒的具体酿制方法2龙眼酒怎么做好吃
除了单独的用龙眼肉来酿酒以外，还有其他方法可以让龙眼酒更好喝哦，那就是枸杞龙眼酒。
【配方】枸杞子、桂圆肉、桑甚各30克，大枣30枚，白酒1000毫升。
【制法】将上药捣碎，置于净坛中，加入白酒，加盖密封，置阴凉处。经常摇动数下，浸泡14日后视其颜色呈红色，药酒即成。用细纱布过滤，澄清备饮。
【用法】每日早晚各1次，每次饮服15一20毫升。
【功效】滋阴。适用于阴血亏所致的头晕目眩、心悸气短、四肢乏力、腰膝酸软、贫血、神经衰弱等症。
龙眼酒的酿制方法及步骤
第一种做法：桂圆肉200克，50度白酒500毫升。将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。
第二种做法：无核桂圆、40度的白酒各适量，玻璃瓶一只（玻璃瓶洗干净，用开水，不能沾油）。桂圆放到瓶子里，倒进酒，桂圆和酒的比例是1：2，浸泡半个月左右便可饮用。
用法：每日2次，每次15～20ML。
提醒：有上火发炎症状时不宜饮用，怀孕后不宜过多饮用。
好了，以上是龙眼酒的酿制方法及步骤。龙眼酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。与牛肉同食易上火；与牛奶同食容易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与西红柿同食会造成胸闷气短。
龙眼酒的功效与作用
5 抗衰老
龙眼酒含有丰富的维生素、蛋白质，能够帮助润泽肌肤、增强肌肤的弹性张力，对于女性肌肤出现皱纹、无光泽、松弛等问题有很好的改善作用，另外龙眼补血的同时也能够让肌肤变得红润有光泽，加上龙眼肉中含有胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
6 龙眼酒的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群
龙眼酒具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益身体的作用。
2、禁忌人群龙眼酒过于性质温热过于滋补，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用；另外龙眼酒含有较高的嘌呤，痛风患者不宜喝；而且龙眼酒含有的糖分也比较高，糖尿病患者也是不能喝的；再有就是对酒精过敏的人也是不能喝龙眼酒的。
7 龙眼酒的做法
配方：龙眼肉200克，白酒600毫升。
制法
1、将龙眼去皮，洗干净，控水备用。
2、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。
3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒，这是杀菌，白酒不用太多。
4、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，因为龙眼泡了会发胀。
5、把瓶子密封好，浸泡15日后即可取用，泡的越久药效越好。
干桂圆泡酒的做法配方
干桂圆泡酒的做法配方
食材：桂圆、枸杞、白酒或米酒
做法：干桂圆洗净、剥皮、去核;枸杞洗净、沥干水分备用。玻璃酒坛中放入准备好的桂圆、枸杞，再放入适量的白酒或米酒，密封瓶口，摇晃静置。如果放入的是白酒，那么密封前也可根据个人的口味适当的添加冰糖，缓冲白酒的辛辣口感。一般情况下，密封好之后需要间隔3-5天再次摇晃一次，密封20天左右就可以开瓶饮用。
2、桂圆党参酒
食材：桂圆、党参、红枣、高粱酒
做法：干桂圆洗净、剥皮、去核;党参、红枣洗净、沥水备用。密封酒坛清洗干净，擦净水分，放入处理干净的桂圆肉、党参、红枣等，倒入酒精淹没。盖上密封盖，摇晃瓶身，保证桂圆、党参、红枣等酒充分接触、浸泡。一般在静置过程中需要间隔5天左右摇晃一次瓶身，大概半个月左右就可以饮用。
功效：补中益气、养血安神、养肝滋肾。此酒可改善血虚气若、心悸、心慌、失眠多梦等症状，长期饮用还有助于提高机体免疫力。女性适当的喝一点此酒，能够美容养颜，延缓衰老。
桂圆肉泡酒有什么功效 怎么泡制呢
功效：桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
龙眼酒的泡制方法
原料：鲜龙眼500g、白酒1000毫升、无水无油瓶子1个。
1、把龙眼去壳。
2、准备一个无油无水干净的瓶子。
3、准备酒，酒精度数自定。
4、先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物。
5、先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
6、一个月的之后打开，果香味很浓郁的酒就做好了。
扩展资料：桂圆的营养价值
营养学家研究发现，每100克桂圆中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克。
还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，桂圆除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
药用价值：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。
参考资料来源：百度百科--桂圆酒
参考资料来源：人民网--桂圆的功效与作用 补心脾益气血延年益寿
