尽量选用干的，新鲜的没有经过处理，细菌较多。
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鲜鹿茸好还是干鹿茸好？
人们常见到的多半是干鹿茸。干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤，如此反复十余次即可制成干茸，供切片或制粉用，而茸血则用高温烘干成血粉。鲜茸煮炸烘干加工而成的干茸。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等）。
虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。 而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质，同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶，并且脱去部分水分。因此有条件的使用新鲜茸、血，将更有利于营养的获得，最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。 近代医学家曹丙章提出“用分少、服日多”的原则，即“大虚缓补”，坚持少吃常吃、循序渐进，凡使用者切记。
鹿茸干得好还是新鲜的好 新鲜鹿茸可以直接生吃吗
1 鹿茸干得好还是新鲜的好
新鲜的更好。
市面上常见的鹿茸是干制品，虽然有效延长了鹿茸的保存时间，但是在加工的过程中流失了一部分营养成分，特别是活性蛋白酶，比如：硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶等，而新鲜鹿茸是直接取下的，其营养成分较为完整，药效相对来说也较好，因此，新鲜鹿茸更好，有利于营养的获得，最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。
2 新鲜鹿茸可以直接生吃吗一般并不建议直接生吃。
鹿茸是一种营养丰富、药效较好的滋补品，其中含有蛋白质、甘氨酸、赖氨酸等营养成分，具有强筋健骨、养血补血、延缓衰老等功效，因此常被人们食用，但是新鲜的鹿茸是不建议直接生吃的，因为其外表上含有一定量的细菌等微生物，直接生吃会对自身健康有所影响，可能会伴有腹痛、恶心等不适症状，一般建议将生鹿茸用酒精灯僚焦茸毛去除干净，然后经过烘干等工序处理后再食用。
3 鲜鹿茸是大的好还是小的好鹿茸在判断品质好时，与鹿茸的大小并没有很大的关系，主要与部位有一定的关系，一般来说鹿茸片可分为血片和粉片两种，血片是鹿茸片的顶尖部切下，颜色多为黑褐色，有较为明显的光泽，质地较佳，而粉片是从鹿茸片的中下部切下的，颜色多为白色或白里带黄，品质并没有血片好。
4 干鹿茸冷藏还是冷冻冷藏。
虽然冷藏和冷冻温度都比较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食物的保存时间，但是干鹿茸一般建议保存在冷藏区较好，因为在冷冻区存放时间过长，会出现冻坏、冻裂等情况，影响其营养成分，还会结冰，影响药用价值，而且冷冻之后的干鹿茸需要解冻，解冻过程中也会流失一部分营养成分。
干鹿茸和鲜鹿茸哪个更好？
梅花鹿全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿心、鹿皮等等都具有一定的药用和经济价值，尤其是梅花鹿的药用价值更是突出，我国的各类医药典籍中关于梅花鹿入药的记载数不胜数。它对于补脾益气、促进人体血液循环以及调节神经系统有着显而易见的效果。
随着大家的生活条件提高，养生的问题也得到了更多的关注，养生的方法很多，而饮食调理就是常见的一种。
说到饮食方面的养生就不得不说鹿茸，这种食物对于人体而言是存在着诸多方面的益处的。说到鹿茸，一般又可以分为干鹿茸和鲜鹿茸。那么，一般来说是干鹿茸好还是鲜鹿茸好呢？
人们常见到的多半是干鹿茸。干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤，如此反复十余次即可制成干茸，供切片或制粉用，而茸血则用高温烘干成血粉。
鲜茸煮炸烘干加工而成的干茸。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等）。虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶。
虽然在我们的日常生活之中，经常见到以及吃到的都是干鹿茸，但是就营养价值和药理作用来看，还是鲜鹿茸比较好一点。因此，对于那些有条件的人来说，不妨在养生的时候，经常吃吃鲜鹿茸吧，同样是鹿茸，它要比干鹿茸产生的效用大很多的。
鹿产品属于药食同源的温补性滋补品，但是在食用鹿类滋补品的同时，也要避开一些和鹿产品的药性相冲的其他食物。比如服食鹿产品要禁吃生冷食物和辛辣食物的食材，服食鹿产品不可以吃萝卜、不要喝茶和咖啡，服食时不可以与五灵脂、皂荚、藜芦以及前面提到的产品的中药制剂一同服食等等。
新鲜的鹿茸和干鹿茸有什么区别
你好！干的鹿茸保质期长，营养价值是鲜的好，但是新鲜的鹿茸燥性比干鹿茸大。干鹿茸是鲜鹿茸经过若干次水煮、烘干而成的。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等），在水煮和烘干的过程中，有很少一部分营养成分会流失掉，这是避免不了的。而且，经过上述加工的干鹿茸，外形和颜色也不及鲜鹿茸。所以说，用于泡酒的鹿茸当然是鲜的好了！
泡酒的鹿茸用干的还是湿的
鲜的干的都可以，如果你已经有了，那就有什么泡什么，如果没有，那就尽量去买鲜的，这个时候正是鹿茸大量下来的季节，是营养价值最高的时候，也是鹿茸最肥嫩的时候。泡酒尽量用玻璃瓶，密封性要好。一般半斤鹿茸泡两斤左右的白酒，度数尽量高些就好，但是度数的决定，主要取决的喝这个鹿茸酒的人的酒量和度数的承受能力来定。和鹿茸一起泡酒的，可以加入别的药材，比如大枣，枸杞，党参，当归等等，但是具体加什么，是需要根据喝这个酒的人的具体情况而定的。一般鹿茸，整枝干茸，应先上锅蒸，蒸到可以用刀切动为止，切成片，泡酒。如是干茸片，也建议先蒸，再泡。这样的目的主要是能够使鹿茸能够更易泡透。切片尽量薄，容易泡透。若是鲜茸，直接切片后泡酒。鹿茸浸酒后半个月左右可以开始饮用。现在这个季节，每人每天一到两口为宜，不宜太多，因个人体质不同，主要以喝完之后没有明显的异常的发热为宜。稍稍发热是正常的。饮用时间最好每天相对规律一些，比如每天晚上每天中午，不要一会儿中午一会儿晚上。建议每天晚上，这个时候比较好。因为晚上是聚阳气的时候，睡前喝一口鹿茸酒，可以帮助睡眠，同时聚阳气。另外，如果身体不是太好，有伤或是劳损的地方，比如风湿啊，骨刺啊，或者是哪个部位之前骨折啊，或者干重体力活儿比较多，膝盖劳损啊，喝了鹿茸酒后，一般一周左右，会在受伤或劳损的地方有钝痛感，这个基本属于正常，一般由轻到重，然后渐渐减轻，三到五天左右消失，这个是正常的鹿茸在起作用，但是如果疼痛感过强，或者没有减轻，建议去医院检查。以上都是关于鹿茸泡酒的一些常识，有的内容你没有问到，但是我知道了就提前跟你说下，因为这些都是泡酒会涉及到的问题，搞不好以后你还得问。不过十克鹿茸太少了，你要是不一定非要泡酒的话，建议炖汤什么的，还有很多别的使用方法，根据人的体质不同，身体需要不同，方法也不同，效果也不同。我是养鹿的，以上均为我的个人经验之谈，希望对你能有帮助，再有什么问题了，欢迎一起探讨。
鹿茸泡酒是干的好还是鲜的好
鲜得好 干的烹饪好 如果有需要请和我们联系
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
什么样的鹿茸才是好的鹿茸呢？
冻干的鹿茸方是最好的鹿茸！
鲜鹿茸片是在-40度低温下，切片、真空冻干生产出品的，鲜鹿茸冻干片保全了鲜鹿茸中富含的鹿茸胰岛素样生长因子（IGF-1）、鹿茸生长激素（HGH）、鹿茸促生长释放因子（GHRF）、鹿茸神经生长因子（NGF）、鹿茸表皮生长因子(EGF)、鹿茸成纤维生长因子(FGF)等鹿茸活性肽成份。
和田龙牌鹿茸冻干片含有鹿茸特有的活性肽可对人体的各种生理功能进行全面的整体调节，尤其对人的体力、精力、耐力、容貌及至生命整体产生巨大的复健和改善功能。具有“全天然、安全性、吸收好、见效快、功效强 、作用广、靶向性、定位准”的特点，
