鹿肉饺子怎么做好吃方法如下:

1、馅料,鹿肉适量,干香菇,面粉,姜,大葱一根、花椒粒一茶勺,香菜适量;

2、调料,蚝油一汤勺,生抽一汤勺,香油一茶勺,白糖一茶勺、五香粉适量,盐适量,料酒一茶勺;

3、干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时,回软后洗净切碎;

4、姜切末,与花椒粒一起加水泡成花椒水;

5、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥;

6、肉泥中加葱末,蚝油,生抽,料酒,白糖,五香粉、香油,盐继续按一个方向搅拌