氽驴肉丸子的做法:
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;
2、把肥肉剁成末,驴肉剁成细泥,加入葱姜水沿一个方向搅拌,再加入肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀;
3、把小菜心切成两半,与木耳一起用开水焯出;
3、将驴肉馅捏成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。
驴肉丸子的做法
驴肉丸子的做法如下:
准备材料:羊肉、青萝卜、粉丝等。
1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
2、青萝卜洗干净。
3、青萝卜切成丝。
4、煮锅加水,萝卜丝入锅煮。
5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮。
6、再开锅,将粉丝入锅同煮。
7、食材熟,加盐、胡椒粉,搅拌均匀关火。
8、淋入芝麻油,搅拌均匀即可享用。
驴肉丸子怎么做
制作材料:主料:驴肉300克,猪肉(肥)150克
辅料:油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料:大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
驴肉丸子的特色:驴肉丸子鲜香滑嫩,菜心、木耳清脆爽口,丸子汤清香可口。驴肉丸子的做法: 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸驴肉丸子的做法是什么?
油炸驴肉丸子的做法讲究。具体步骤如下:
菜系及功效:鲁菜 私家菜 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 。
主料:驴肉300克,猪肉(肥)150克。
辅料:油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克。
调料:大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。
做法:1.驴肉洗净,剁碎;
2.驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料,而后将其揉成丸子;
3.锅中放油,油温6成热的时候,将丸子放入,带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。
驴肉丸子由精选优质驴肉和淀粉及香料手工炸制而成,刚出锅时口感酥软,色泽金黄诱人,肉质细腻,回味无穷,营养丰富,无添加剂,绿色健康,制丸工艺,老少皆宜。
驴肉丸子吃法有以下三种:
1、直接吃,适合刚炸出锅的丸子(非复炸),外酥里嫩;
2、煮着吃,高汤或者清水煮好丸子后,将丸子带汤盛出,配以多种调味品即可享用;
3、下火锅,煮的时间长短视个人喜好来定。