原料：
蛇段适量、生姜适量、桂元适量、陈皮适量、竹蔗适量、猪油适量、猪肉适量、鸭肉适量、火腿适量、口蘑适量、花菇适量、鸡油适量、味精适量、白糖适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。
方法：
1、将蛇段洗净后放入瓦锅内，加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和清水，煲1个小时；
2、煲后取出，除净蛇骨，将蛇肉切成5厘米长的条；
3、将切好的蛇肉条放入炖盅内，加入姜汁、猪油、原汤，加盖密封，上笼蒸2小时取出待用；
4、将瘦猪肉、鸭肉下开水锅氽一
清炖乌蛇是怎样制作的？
清炖乌蛇：配方：乌蛇1条，葱、姜、黄酒、清水适量。
操作：将乌蛇去皮、内脏，洗净，切成长5厘米段块，入沙锅，加葱、姜、黄酒、清水。武火煮沸后，文火炖至熟透，再加盐即成。分次服食。
疗效：祛风通络。适应征：颈椎病肢体疼痛麻木者。
炖蛇汤怎么做？
材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。
做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
扩展资料清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
参考资料 蛇肉——百度百科
