萝卜丸。
材料：萝卜、肉、鱿鱼、香菇、蒜、小洋葱头、葱花、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、鱼露。
做法：
1、萝卜切成丝放盐去掉水份。
2、肉粒、香菇、鱿鱼、蒜粒、葱粒、青葱准备好。
3、把配料放入油锅炒，加盐和鱼露爆香。
4、把炒香的配料、肉、淀粉、胡椒粉、鸡精与萝卜丝一起搅拌均匀。
5、捏成大小相近的丸子。
6、放油锅炸至金黄捞出。
7、放蒸锅蒸7至8分钟。
8、准备葱花和水淀粉
可以炸串的蔬菜有哪些
可以炸串的蔬菜有韭菜、油麦菜、波菜、油菜、娃娃菜、茄子、土豆片、大蒜、海带、金针菇、香菇等常见蔬菜。
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。
卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。
哪些蔬菜适合油炸
适合油炸的蔬菜有：豆角、茄子、尖椒、莲藕、平菇、土豆、洋葱等。
炸土豆的做法：土豆去皮切条，在盐水浸泡10分钟。晾干水分。锅里倒入植物油，倒入土豆条，开小火慢慢炸。炸成金黄色，捞出即可。
最适合拿来油炸的食材有哪些呢？
首先介绍的是炸鸡柳是一道家常菜，也是快餐店里很普遍的，然而主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸，炸好的鸡柳可蘸酱食用，肉质紧嫩，外表酥脆，很是可口。但是这些油炸食品虽然好吃，但是还要少吃，油脂很多的哦。
炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。原料简单易找，成本低，方便制做。
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。主要食材是蘑菇，好吃又简单的一道菜，大人小孩都很喜欢。
油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但 多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不过吃起来也是别具风味。质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。
炸串是现在很常见的小吃，很受年轻人的喜爱，几乎是什么样的东西都可以拿去炸，吃这个东西，夜晚最有感觉，在夏天吹个小海风，在喝瓶啤酒，简直是很享受啊。
炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。不知道看完后的你们更喜欢哪一道呢，欢迎和小编一起讨论互动哦。 本图片均来自于网络，如有侵权请联系删除
炸的菜有哪些家常菜
炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、炸豆腐、炸花生、炸鸡柳、炸排骨、炸鱼、炸油饼、炸蛏子、炸豆皮、炸火腿、炸青椒、炸年糕、炸洋葱圈、炸大虾、炸鸡排、炸饭球、炸鲜奶、炸春卷、炸咖喱鸡等。
数千年来，中餐积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、炖、焖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸、煮等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的采系和品种。据不完全统计，现在全国约有各式菜肴一万多种。
哪些美食可以油炸食用
第一，炸馒头干。
因为不喜欢吃剩余热过的馒头，所以家长就会给炸馒头。馒头干放点盐水泡一下，没有鸡蛋果皮，但炸出来依然好吃，咸香可口
。
第二，炸油条。
油条又香又有滋味，越嚼越香，爱不释口
。
第三，油炸南瓜花。
说起油炸南瓜花，也是偶然发现这一道食品，种南瓜的时候，有些南瓜花是晃花，花不会结南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是后来发现这种也可是一道美味。
洗干净放点盐，用面糊包裹放在油里炸一下，直到金黄，外酥里嫩很好吃。
第四，油炸香椿鱼，香椿本身就有一股天然的香气。
如果洗干净，放点盐，再用一个鸡蛋和面粉搅成面糊，包裹腌好的香椿芽，在油锅里一炸，像小鱼一样，吃起来又香又脆，可谓是满口香脆。
第五，油炸茄盒。
尤其是在农村，过中秋节的时候，尽管正处在农忙的时节，老百姓们依然在忙碌中炸茄盒。买点五花肉，切点韭菜末，把圆圆的茄子切成连刀的薄片，然后将肉馅调好，放入茄片之中，在卷上面糊放入油锅炸至金黄。
第六，炸藕盒。
一般是在过年的时候能吃上这个种藕盒，白白的莲藕洗净切成连刀的片，用事先准备好的菜馅放入藕片里，然后再沾上面糊放锅油炸，炸至金黄出锅。
第七，炸花生米。
选均匀的花生放在油锅里微炸，出锅后撒点食盐，或者是根据自己的口味，可以撒点白糖，吃起来真是又香又甜，妙不可言
。
第八，油炸茶树菇。
首先把茶树菇摘好洗净，用开水焯一下，晾凉备用，搅拌面糊，加上鸡蛋食盐，然后这样查收后放在面盒里腌制一会儿，再放入油锅炸至见硬，出锅。
油炸茶树菇晾凉后可以作为休闲食品，能够代替油炸馓子，茶树菇有本身蘑菇的香味，再加上面糊鸡蛋与油分子的结合，更让人流连往返。
第九，炸带鱼。
带鱼本身就是深海的一种鱼，既有营养污染又少，食用对人体，补充很好的蛋白质。待遇择洗干净切段，放上少许食盐，料酒，花椒，腌制半小时。用花生油达到半成热的时候，将腌制好的带鱼撒上干面粉，放入油锅，大火烧至两三分钟后，改为小火慢煎，直至待遇坚硬金黄，捞出晾凉后食用。既当菜又当饭，是一道很好的下饭菜
。
油炸的食物有哪些
油炸食物有很多：
1、油炸水果类，比如炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等等。
2、油炸蔬菜类，比如辣椒韭菜，白菜，豆角，香菇菜，蘑菇，玉米，花菜等等。
3、油炸熟食类，比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
4、油炸肉类，比如鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉、牛排等等。
油炸小吃有哪些
1、炸馓子
炸馓子，记忆中的美食。盘条、下撑、搓条，每一个工序都是一门技术，细细的一根接一根吃永远吃不够。
2、炸丸子
将提前腌制的萝卜粉丝，加入面粉水一起搅拌，_成团直接下锅，趁热吃别提有多香。
3、炸菜角
手炸的油角子，粉条豆腐鸡蛋馅的，皮薄馅多，拿在手里像个金元宝一样。
4、炸糖糕
圆圆的糖糕色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖或红糖做陷，一口咬一下去软糯微甜，心里美滋滋的。
5、炸麻叶子
酥酥脆脆，薄薄的跟叶子一样，布满了芝麻吃起来别提有多香，越吃越上瘾。
6、炸麻花
扯两条剂子搓成长条，两边捏紧拧一圈对折，往油锅里一下。嘎嘣脆，饿的时候来几根管饱。
7、炸油条
俗称油果子，炸的金黄吃一口满嘴油，小时候喝不到豆浆，配着胡辣汤也很好吃。
8、炸稣鱼
一般这是过年必不可少的一道菜，把整条鱼切成大块和着面糊在滚油里下锅，炸好了摆满一锅，趁大人不注意偷偷拿一块塞嘴里，鱼肉鲜嫩。
9、炸小酥肉
小时候能吃上肉心里美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常烩火锅或者下面条吃，总是吃个精光。
你知道有哪些特色油炸美食？
从小到大吃过的油炸食物可多了，让我特别喜欢有非常有特色的油炸美食有这几种。
【炸鸡腿】我认为炸鸡腿是炸鸡类中最好吃的，鸡腿肉本来就滑嫩多汁，外面又裹了一层金黄酥脆的外壳，撒上调味料，再配个啤酒或可乐，简直就是快乐的标配。
【炸萝卜丸子】炸萝卜丸子是每次过年我妈都会做的油炸美食，青萝卜或红萝卜擦成丝，刀剁碎，用酱油、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、面包糠或碎馒头搅拌均匀，下油锅炸成一个个焦黄的小丸子。
我妈每次炸好一部分我都会去偷吃，虽然是素丸子，但是刚炸好的丸子外脆里嫩，还有萝卜清甜的滋味，一口一个，根本停不下来，拿来炒菜也是可以的。
【炸鲜奶】炸鲜奶是一道岭南风味的甜品，主要就是用牛奶、淀粉、面包糠做的，先用牛奶加淀粉倒入锅中搅拌成黏稠状，再倒入模具中冷藏，定型后切成小块，裹上面包糠，炸至金黄。
炸鲜奶吃起来就是外面是焦脆的，里面是软软糯糯，还有牛奶的香甜，而且营养丰富。这个可以做给不爱喝牛奶的小朋友，他们一定会喜欢的。
【炸臭豆腐】闻着臭吃着香，这可是真的，我家附近有一个炸臭豆腐的小摊，他们家炸好的臭豆腐就简单地用孜然粉和辣椒粉调味，臭豆腐炸的外焦里软，一口下去汁水丰富，除了调味料的辛辣咸鲜，还有豆腐发酵后独特的味道。
【炸藕合】炸藕合也是过年必备的年货之一，两个藕片中间夹上慢慢地肉馅，外面裹上一层面糊，放进油锅里炸至金黄色，捞出控油。
刚炸好的藕合外面是焦脆的面壳，里面的藕片还保持着清脆，肉汁浸透藕片，清甜的滋味和肉香、面壳的焦香混合在一起，吃起来唇齿留香，一点都不油腻。
【沙琪玛】应该会有很多人喜欢吃沙琪玛吧，其实它就是用面粉、鸡蛋和糖做的，用鸡蛋和面粉加水和成面团，切成面条状，然后下油锅炸的金黄酥脆，另起锅熬糖水，到可以拉丝的状态将面条放入翻拌均匀，还可以放一些坚果、葡萄干，然后放到模具中放凉切块就可以吃啦。
虽然是油炸食物，沙琪玛的口感却不是酥脆，反而色泽金黄、香甜松软、甜而不腻、带着浓浓的蛋香，不过像沙琪玛这样高热量、高甜度的点心，不要吃太多哦。
油炸美食真的非常多，而且都很美味，但是油炸食品一般都是高热量的，就算再喜欢也应该少吃。
