做法如下：
马肉火锅其主料多为新鲜马肉，辅以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。
具体介绍：
1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用；
2、清水马肉、麻辣马肉、干锅马肉是其主要的三个品种。
马肉火锅的做法
马肉火锅的材料与制作
马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。[1]
品尝后的感受
刚开始吃的时候你会感到舌头麻麻的，而且肉很脆很有嚼劲，吃着吃着你的舌头将会有种辣辣的感觉让你的内心感到豪爽，让你越吃越想吃。如果吃的时候配上一杯地道的苗家自己粮的黑糯米酒那就再好不过了。
马肉的烹饪方法
马肉怎么做好吃
红烧马肉的做法
材料：马肉500克、食用油适量、白砂糖20克、大葱50克、生姜片30克、盐适量、红糖适量、八角、桂皮。
做法：
1、将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。
4、当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。
5、最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
香卤马肉
材料：马肉、卤肉料。
做法：
1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好；然后捞出再反复冲洗。
2、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉，焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。
3、锅中加入适量的水，下入一包卤料煮开，下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，小火炖2小时。
4、出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香。
马肉火锅
原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。
做法：
1、马肉切成薄片，先以味精、高汤、料酒调味汤汁。
2、在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。
3、然后加入各种配菜。
马肉也是一种肉，马肉可以吃吗？
马肉也是一种肉，马肉可以吃吗？
马肉能吃，马肉营养成分比较丰富，带有充足的蛋白、维他命和身体所必须的各种各样营养元素，如：钙、磷、钾等。
一、马肉能吃吗
我能很明确地对你说，马肉不仅可以吃并且还很好吃，熏马肠就好像四川的火腿肠一样味儿与众不同，做下去也十分简易，只要煮就可以了。
二、吃马肉的益处
1、高蛋白，低脂肪，发热量仅有牛肉和生猪肉的1/3，可以合理地防治肥胖症。
2、低热量又含有身体必要的a亚麻酸油、a-次亚麻酸油等，这种但是防止心肌梗塞的必需脂肪酸，还能够防止生活习惯病。
3、许多的肉类食品都带有蛋白的成分。而马肉的铁质含量在肉类食品中位列第一，是牛肉、生猪肉的3-4倍，马肉含有铁质，因此肉显鲜红色。马肉还富含充足的钙，缺铁性贫血、手脚冰凉的人群食用极其适合。
4、肝糖是动能的来源于，马肉中含糖量体里的肝糖含量是牛肉的3倍，因此，肉的味儿香甜，食用后精神实质较以往更强，人体疲累的人群食用极其适合。
5、马和牛不一样，牛会倒嚼，而马不容易，因此，它的内脏器官较为整洁。
6、马在成长的历程中，非常少会应用到抗菌素，臭氧消毒作用让它几乎没有药品残余问题。
7、用马的植物油脂可做成一种称为马油的美容设备，对美容护肤有整体性的作用。
马肉的做法：马肉的做法有很多，普遍的有红烧马肉、马肉火锅店、罗马肉酱、青红椒炒马肉、日式马肉煮等。
一、红烧马肉
1、将马肉切割成麻将大小的格子，放进锅中15min后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。
2、将锅清洗置小火上，锅中放少量亮油，接着在油中放20克白糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红气泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用。
3、锅中下油100克，待油烧至8成热，倒进马肉块。与此同时放小葱50克，姜片30克，与马肉块拌和煸炒。一分钟后，将汁分批滴进锅中上色。当马肉块变为金黄色，再加入水未过马肉块。接着加适当食盐与老红糖，红糖不适合太多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一段八角茴香，用小火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧马肉便做好了了。
二、马肉火锅店
原材料：马肉、人参、茼蒿菜、红萝卜、葱、油炸豆腐、平菇、鸡精、汤底、米酒等。
制作方法：马肉切割成片状，先以鸡精、汤底、米酒调料料汁。在即将吃的情况下放进火锅店中蒸熟就可以食用。
