马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。
马蹄，又名荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。本产于中国，广布于全世界，各地都有栽培，其中以热带和亚热带地区为多。
马蹄能生吃吗 马蹄能不能生吃
1、马蹄可以生吃，而且马蹄生吃时能为人体补充大量水分和丰富碳水化合物，还能让人们品尝到它甘甜清爽的滋味。
2、但在生吃马蹄前，需要去掉外皮把马蹄放在淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗干净，那样能去除马蹄果肉表面的细菌和寄生虫，这样生吃就会安全很多。
马蹄生的能吃吗 吃生马蹄有寄生虫吗
1 马蹄生的能吃吗
马蹄可以生吃，但是一般不建议生吃。
因为马蹄当中可能会有姜片虫，如果直接生吃就有可能会被感染。但是马蹄当中含有的营养成分通常是相对比较多的，比如蛋白质、维生素C、钙元素、铁元素等，适量食用对身体会有一定的好处，常见的食用方法有煮汤或煮粥。
2 吃生马蹄有寄生虫吗马蹄可能会有寄生虫，所以食用的时候需要完全炒熟，可以把寄生虫杀死。
马蹄是一种生长在淤泥里面的植物，根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫，如果没有清理干净就吃，就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻，严重的话会引发急性肠胃炎，但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡，所以在制作马蹄的时候，需要使用100℃的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。
3 马蹄皮可以吃吗马蹄皮通常是不能吃的，具体原因有以下几点：
1.细菌、寄生虫残留：因为马蹄常年生长在水田中，表面的那层皮会吸收水田中有害有毒生物，甚至会有细菌和寄生虫残留，如果摄入了马蹄的皮，很有可能会引起腹痛、腹泻等不适症状的出现。
2.农药残留：有部分农民为了促进马蹄的生长或者防止虫害出现，可能会有打农药的情况，导致马蹄皮中就有可能会吸收农药成分及化学物质成分，因此不建议食用马蹄皮。
4 马蹄怎么洗又干净又快1、准备一个会透水、摩擦效果好的袋子，将马蹄放进去，在水中不停的揉搓，这样就可以很轻松地将马蹄表面清洗干净。
2、将马蹄放在水中浸泡30分钟，然后用刷子将马蹄刷洗感觉，再用水冲一下即可。
3、在流动的水下进行冲刷去掉外面的淤泥，然后接一盆清水，用干净的布进行表皮擦拭，擦掉角落的污渍，然后过水清洁、沥干。
马蹄可以生吃吗 马蹄的简单介绍
1、马蹄可以生吃。马蹄中主要成分是水分,还含有一定的碳水化合物,味道甜美、清爽可口,生吃的话有点像水果的口感,并且也不会增加消化负担,因此可以可以生吃。
2、马蹄又称为荸荠，水栗、乌芋等。是一种果蔬两吃的食材。作为水果大家可能都比较熟悉了。因为我们偶尔也会在大街小巷中看到大爷，大娘们摆摊卖马蹄。大概是10-15元一袋吧。当然都是已经播过皮，买到手直接就可以吃的。但我每次经过这些摆卖马蹄的摊档都不会去买，因为一直觉得不太卫生。
3、马蹄生吃的口感是脆中带粉，清甜多汁。开始吃老觉得口中碎碎的渣滓吞又不是，吐也浪费的感觉非常不习惯。但吃着吃着你会慢慢爱上这种味道。
4、马蹄在我家通常都是煮熟后吃的。去皮后即可煲汤，又可以做菜。甚至直接煮水喝都行。
马蹄可以生吃吗？
不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉质洁白、干净、鲜美，且富含多种营养成分，深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，鲜美爽口，但不生吃。由于荸荠生长在稻田和池塘中，它们受到多种有害有毒的生物或化学物质的污染。荸荠生吃的话，很容易感染姜饼病。如果一定要吃鲜的味道，就要去皮，放在开水里煮一会儿，再加点糖再吃。
马蹄可以生吃吗?
马蹄不宜生吃。
马蹄可能含有寄生虫，生活中建议熟吃比较好。马蹄是莎草科荸荠属植物多年生的植物，喜温暖湿润的气候，常年生长在浅水田中。
生长的过程中由于受到水质以及淤泥的影响，是可能会携带有寄生虫的，吃的时候要是没有处理干净，那么可能会导致人体感染寄生虫，因此生活中为了自身的安全着想，通常马蹄建议还是熟吃会好一些。
但如果说生吃了马蹄后，身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状还在不断加重，这时候建议及时就医进行治疗，避免耽误病情，对自身的健康造成威胁。
马蹄
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。
耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。
马蹄可以生吃吗会不会有寄生虫 马蹄能不能生吃
1、马蹄不可以生吃，马蹄生吃有寄生虫，通常马蹄外面会有一些淤泥和脏水，在清洗不彻底的情况下会有寄生虫甚至会有细菌，因此建议在食用马蹄以熟吃为主。
2、马蹄是一种非常常见的食材，而且非常容易氧化，因此在选择食用时一定要清洗干净，这是因为马蹄生长在水里，非感染出寄生虫，如果清洗不彻底就会容易出现感染细菌现象，马蹄还有一定的降血压的功效。所以在使用时不建议和其他寒凉性的食物一起使用，以免加重体内的寒气，引发出现腹泻，腹痛，消化不良的现象。马蹄在煮熟的过程中才能够有效地去除寄生虫细菌，减少被寄生虫感染的一定几率。
3、马蹄虽然有很大的好处，但是吃多可能会出现气急攻心的现象。因为马蹄本身属于生冷食物，所以对于脾胃虚弱和血瘀的患者是不适合的吃的。
荸荠可以生吃吗
一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。
荸荠是一种常见的一种果蔬两吃的食材，可以生吃也可以做成熟食，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢。
荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，不建议生吃荸荠，可以煮熟以后再食用。
吃荸荠的注意事项
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄＂，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
1、不宜多吃：荸荠是一种寒性食物，而且淀粉含量高，并不宜多吃，否则可能会刺激肠胃，引起腹泻等不适症状。
2、必须去皮：吃荸荠的时候，其黑色的外皮是一定要去除的，因为荸荠是一种水生蔬菜，其表皮上可能会含有多种有害物质或者是微生物。
3、不宜冬季食用：冬季天气比较冷，荸荠又是寒性食物，这个时候食用荸荠容易刺激到肠胃。
以上内容参考：百度百科-荸荠
荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠又叫马蹄，因为形似而得名。荸荠有开胃消食的作用，它可以直接生吃，将皮削去即可食用。荸荠也可加以烹饪，做法很多，可以入汤，可以炒食。经常有朋友问到， 荸荠生吃好还是熟吃好 呢？
荸荠生吃好还是熟吃好荸荠最好不要经常生吃，建议煮熟了吃最好。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。还有种吃法，就是煮着吃，直接洗干净了，放在水里煮，煮开了后在多煮十分钟就好了，煮出来有是另外一种味道，我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃，还有喝煮的水，是可以防止感冒的。
荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫，其排出的卵随人粪排出体外，入水后在适宜的环境中经过3～7星期发育成毛蚴。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴，尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上，发育成为囊蚴。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物，囊蚴进入人体的十二指肠，在该处蚴虫脱囊而出，吸附在小肠粘膜上，造成局部炎症、出血及溃疡。轻者仅有慢性腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化不良及轻度贫血;重者腹泻及腹痛加剧，或腹泻与便秘交替出现，并时有恶心、呕吐，甚至发生腹水及肠道出血等严重症状。
荸荠的营养价值荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
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马蹄能生吃吗
荸荠就是马蹄，荸荠切勿生吃。
它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。
