紫椰菜，它的质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。
紫椰菜，又称紫甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色才取此名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
肯德基和麦当劳的汉堡里面的蔬菜叶是什么蔬菜啊?
是生菜。
生菜是为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
扩展资料：
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，生菜有减肥生菜的作用。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
参考资料来源：百度百科-生菜
汉堡里的菜是什么菜？
汉堡里的菜是生菜。
汉堡里的菜大部分都是生菜，也有少部分是大头菜、紫甘蓝或者玉米粒等。生菜可以直接食用，不仅可以用于制作汉堡和三明治，还能加入凉拌汁腌制后食用，下入热水中焯水一分钟即可，捞起后淋入一点蚝油、生菜、陈醋，味道非常的鲜香。
平时吃的汉堡中都会夹一层蔬菜，并且是生的新鲜蔬菜，这种蔬菜就叫做生菜。生菜是一种一年生或者二年生的草本植物，味道甘甜，口感脆嫩爽口，可以直接生吃。生菜虽然在我国很常见，但是并不是本土植物，最早是在欧洲地中海沿岸种植生菜，后来传入我国，并且广泛分布种植。
生菜的营养价值
生菜是一种营养价值含量非常丰富的蔬菜，含有的铁元素，钙和铜等矿物元素含量非常的高。并且生菜还是一种碱性食物，可以与其他的，比如说五谷或者肉类的酸性食物中和，生菜在食用火锅的时候，也是一种非常常见的菜。
生菜作为一种蔬菜，还有很多的膳食纤维，可以增加我们的食欲，有助于消化吸收，蔬菜中含有非常多的水分，并且它的热量也比较低，如果减肥的话，可以选择生菜为主食。生菜中维生素c的含量和维生素b的含量也是非常的高。
