瓜子仁可以做成零食(如烤瓜子仁)、做菜，也可以作为制作面包、糕点的原料，同时也是榨油的原料。瓜子仁包括葵花籽、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等的瓜子肉。瓜子仁营养较高，富含维生素、蛋白质、油类、微量元素等营养成分。
葵花籽是向日葵的果实，可供食用和油用，富含不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，味道可口，是较受欢迎的休闲零食和食用油源。
南瓜子炒熟后可直接食用，也可加工制成多种口味的瓜子，味道香美。此外，还可以作糕点的辅料。
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