1、把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。
2、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条粘淀粉，折叠重复。
3、把麦芽糖拉伸，麦芽糖颜色开始变淡了。再把麦芽糖做成圆形，放入炒米粉里。
4、洒上炒米粉，再拉伸。经过拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。拿少许糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷起来就是外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
麦芽糖放在哪才不会变粘
把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。\r\n 希望你能成功。。。
如何保存麦芽糖，不让它结块？
保存麦芽糖，不让它结块方法是把塑料铺在阴凉小房间里，然后撒上面粉，再把麦芽糖放上去便可保存。
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖可以放冰箱吗 麦芽糖的正确保存方法
1、麦芽糖可以放冰箱。
2、若存放麦芽糖的环境比较热，麦芽糖会软化。麦芽糖放在放在冰箱保存时，需要将麦芽糖装在密封的容器中，再放入冰箱冷藏室即可。也可以将麦芽糖放在阴凉的房间里保存，将塑料布铺在桌面上，撒上适量的面粉，再把麦芽糖放在面粉上即可。
如何制作不粘牙的麦芽糖？
不粘牙的麦芽糖做法如下：
麦芽糖（200克）用水洗上一遍，再泡发一夜，放在蒸屉上平铺，盖上盖子放阴凉处等待发芽。每天给它喷上两到三次的水，大概在七天后会长出青芽就OK了，用水搓洗两三次，再切成碎末备用。锅里倒入1500毫升的水和500克的大米粉，搅和到没有颗粒，加一半的麦芽碎（搅拌）成米糊（20分钟），再加剩余的麦芽碎（搅拌下），倒入电钮饭锅里，以保温的模式发酵5-6小时。发好的状态比较稀，给它过滤下，糖水留着，米渣就不要了，糖水倒入锅里煮起大泡转成小泡，颜色由微黄转成浓黄色就可以倒出来了，大概煮的时间要1小时这样哦。假如是用来做糖浆的就可以装罐子里了。
要是做硬糖就等它放凉，戴上手套给它一拉一对拆，反复这个动作，慢慢就会变成白色的硬糖，切成大小合适的块状，再撒点熟的大米粉裹上，这样不容易融化哦，放密封罐子里，不晒太阳的地方保存就行。
用大米粉做的会比较香甜细腻，关键还不粘牙哒，喜欢就别犹豫，来和我一起做吧。
