邵武蜜桔:邵武蜜桔是福建南平邵武的特产。邵武蜜桔主要分布在邵武市卫闽镇陈坊村,蜜桔喜温、喜光照,甘甜爽口。邵武笋干:邵武笋干历史悠久,《邵武市志》上就有多处记载,邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外,还制成笋干。脚跟糍:脚跟糍脚跟糍状如脚跟,色金黄,味香,是邵武人十分喜欢的小吃。邵武小瓜子:小瓜子邵武小瓜子一头溜圆一头尖,中心鼓起,壳儿黑亮且薄,仁儿厚而白。和平游浆豆腐:和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口。邵武包糍:邵武农村家家户户都要包社糍,又名包糍,状似水饺

闽北美食知多少

闽北地处福建北部,与江西、浙江两省接壤。这里群山环抱,绿水悠悠,是我可爱的故乡。今儿,就来说说闽北的美食吧。

首先登场的,是建瓯的板鸭、光饼和那底(音)。

建瓯是个人口大市,民风虽彪悍,但美食众多。看来糙汉子们也是爱美食的呀!

建瓯板鸭是全国传统腌腊禽制品名品板鸭,与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”,深受人们喜爱。

它形如扁平龟状,色泽黄嫩光润,肉质肥厚,味道香美。烹饪方法简单,经清洗切块或油炸,或加入老酒清蒸、红烧,即可食用。

光饼的历史,还得从戚继光抗倭说起。明嘉靖年间,抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,连日阴雨,军中不能开火,戚继光便下令烤制一种最简单的小饼,用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。

光饼的制作手法是将面团和好,切块,搓圆压扁,然后刷水贴在炭炉烧烤。如今的光饼也紧跟潮流,花式多样,有肉馅的,有葱花的,还有甜的。咬上一口,香香脆脆,让人幸福感爆棚。

那底是一道菜,做法简单:将肥肉熬成油渣备用,打上一碗浓浓的薯蛋汤,然后将油渣撒在汤面。舀上一勺放入嘴里,油渣脆干、蛋汤绵软,真是绝佳搭配!
浦城的桂花蜜,也是闽北出名的美食。

浦城是中国丹桂之乡,浦城人除了把丹桂作为观赏外,还把丹桂制作成桂花蜜。每到秋天,浦城漫山遍野皆是桂花,农人将桂花摇落、洗净、晾干、拌入蜂蜜、装罐,静置几个月,便可食用。

品喝桂花蜜,也是一件赏心事:舀一勺黄澄澄的蜜至透明玻璃杯,用滚烫的开水加以冲泡,只见一朵朵小小的桂花瞬间怒放,红艳艳一片。如果蜜未完全化开,可用长柄小银匙轻轻搅动。美美地品上一口,真是回味无穷,沁人心脾啊!

除了桂花蜜,浦城的酸枣糕也很出名。浦城酸枣糕以野生酸枣为原料,经脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干而成,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口。
邵武的拿扎糍(音)和脚掌糍,吃了还想吃。

拿扎糍在邵武的大街小巷随处皆有,甚至在邵武的隔壁县城——光泽县,也时常有人推车沿街吆喝:“邵武拿扎糍,邵武拿扎糍。”邵武做拿扎糍最出名的是沟子岭,店里每天人满为患。

要做拿扎糍,首先得采摘水曲草。清明时节,田间地头长满了鲜嫩嫩、绿油油的水曲,让采摘的人儿心花怒放。水曲采摘后,洗净、晒干、搓软,装好备用。

逢年过节,邵武农村家家户户几乎都要做拿扎糍。早上,妈妈们5点就起床了,蒸好满满一木桶的米饭,然后轮到爸爸们发挥,他们把米饭和水曲草倒入石臼,用捣米锤一锤锤地敲打,直至把米饭和水曲草捶打成灰色的糍粑。

在爸爸们忙活的时候,妈妈们依旧没有闲着,她们手脚麻利地把五花肉、香菇、木耳、笋干、豆角等切成小块,用旺火炒香,等着一会儿包拿扎糍用。

糍粑捣好,馅菜炒好,一家老小就开始包糍粑了。

先在手心抹一些蜂蜡防粘,然后掐下一团糍粑,捏成碗状,往里装入馅菜,可封口捏成水饺状,也可不封口。

妈妈们捏的拿扎糍总是最漂亮规整的,爸爸们的略显粗糙,孩子们捏的,则是千奇百怪,东倒西歪,薄厚不一。

待捏好二十来个糍粑,就可以上锅蒸了。

糍粑蒸好后,妈妈们首先会装上一碗,让小孩们端到供桌上,以敬先人;然后再端一碗到隔壁邻居家,以表和睦。

脚掌糍也是邵武的特色小吃之一,做法是将粳米捣烂,加入一些食用碱,捏成小片,再将五个小片捏在一起,神似人的脚后跟。脚掌糍蒸熟后拌入香辣酱、小葱,入口绵软,混合着葱香和碱香,味道独特。

邵武最出名的脚掌糍店是技校后门那一家,虽然没有门面招牌,地方小、桌子少,但不管严寒酷暑,每天排队的人都不下十人。早上八点,那家店就关门了,这么多年,我也只吃过一次。
除了建瓯、浦城和邵武,闽北其他县市还有很多美食。

南平距离福州近,口味也跟福州相似,当地有种特别的小吃——豆浆泡粉,即是将豆浆倒入煮熟的泡粉中。边吃粉边喝豆浆,感觉很奇妙。

武夷山的岚谷熏鹅也是不错的,咸咸辣辣,爱吃辣的朋友们可以尝试一下。

光泽的文子,做法和邵武的拿扎糍相似,只是拿扎糍用的水曲要晒干,文子的水曲则是新鲜的。

……

说了这么多,亲爱的你有没有口水直流啊?

邵武有哪些小吃?

邵武小吃“包糍 ”:
春社,邵武农村家家户户都要包“社糍”,又名“包糍”,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。
具体做法:取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草墨浆。浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉熟后便可以食用,故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的,要用上好的冬笋,熏肉,熏豆干,芋头,香菇,葱等做馅,蒸出来的包糍,油而不腻,一口下去,汁会沿着嘴角流出来,两人食欲大开。
包糍不仅味美,色如碧玉,而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”,甘平无毒,功能艰危和中,祛痰止咳,饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用:春社吃了“包糍”,竹笋称为“春笋”,不可乱挖;再社日之前竹笋称为冬笋,大家可以挖,这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃包糍这一风俗一直保留下来,至今只要再邵武就能天天吃到包糍。
邵武的那扎提和靠占提也很美味!

福建邵武有什么特产?

福建邵武的名特产:邵武笋干,邵武碎铜茶,食抓糍。

邵武笋干,有明笋、沙笋、凤尾笋之分,曾为出口大宗。邵武笋干为地理标志证明商标;

邵武碎铜茶,将一小撮茶叶放入嘴中,再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼,几分钟之后,一枚完整的铜钱便成为闪闪发光的碎片(实验证明)。碎铜茶不仅能碎铜,还可入药,有降脂降压、凉血化石、清脾治哮喘等功效,在当地碎铜茶还被称为“神仙茶”,因为村民长年饮用此茶,当地多有长寿老人;

食抓糍是邵武名小吃,用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成;

还有小瓜子,和平游浆豆腐,金坑香菇,哪吒糍,和平鲤鱼

邵武的特产是什么?

美食特产:
1、脚掌糍。脚掌糍亦称“脚跟糍”,外形如脚跟,多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉,架口锅,放个大蒸笼,多为四屉。那种意味不是外乡人所能体会的,在邵武人看来,那抑扬的叫卖,那阵阵的清香,沁入肺腑后再慢慢消失在空气里。难以言表的舒坦,尤是在外新归的邵武人,对此最为倾心,视为家乡第一绝味。脚掌糍是选用上好的粳米与籼米按一定比例混合,浸泡后磨成米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程中要边搅拌边倒入适量的天然碱水,供做脚掌糍之用。接着将半熟的米浆团搓成条,用刀切成半厘米厚的圆饼状,捏成周边上翘、中间凹的薄片,如同用脚掌挤压而成一般。再将5片~6片薄片叠起来,放入笼屉用旺火蒸。蒸时脚掌糍上面放上用五花肉做的米粉肉。没有米粉肉在上面蒸着,脚掌糍就有些生涩,少了珠圆玉润的口感,色泽上也没有滋润过的光泽。出笼时的脚掌糍油光发亮,远远就能闻到一股清新,令人陡生食欲。就着米粉肉吃脚掌糍是珠联璧合的绝配。蒸制过程中肉的滋润涤去米的生涩而平添口感。米粉肉将一般的丰腴滋润了脚掌糍,肉质变得肥而不腻,在米膏上蒸熟,又吸收了天然的米香。油而不腻的米粉肉,一口下去满嘴生香;辣香交融的脚掌糍,则令人满口生津。实在是不可多得。
2、哪吒糍。哪吒糍亦称“包糍”,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。哪吒糍的具体做法是:先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,加入适量的“水曲”磨浆,浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,在案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉蒸熟后便可食用,故又有人称其为“米饺”。春社这天的哪吒糍馅是非常讲究的,所谓“春社”,是中国传统的民俗节日,为立春后第五个戊日。这一天,邵武市尤其是邵南片农村家家户户都要用上好的冬笋、熏肉、熏豆干、芋头、香菇、大蒜等做馅,蒸出来的哪吒糍油而不腻,一口下去满嘴生香,令人食欲大开。哪吒糍不仅味美,色如碧玉,且能当成一道药膳。这主要是因为米浆里含有“水曲”,水曲学名叫“鼠麴草”,甘平无毒,健脾和中,祛痰止咳,并可治疗慢性支气管炎。另外,哪吒糍还有保护生态的作用:据说称为“春笋”的竹笋不可乱挖,而在“社日”之前的竹笋称为“冬笋“,百姓是可以挖,春社吃哪吒糍,无形中保护了毛竹的生长繁衍。吃哪吒糍这一风俗数百年来一直延续下来,哪吒糍也逐渐称为邵武独有的传统民俗小吃。因为深受欢迎,如今不仅在农村,在邵武市城区天天都可以吃到哪吒糍。
(一)林副产品
1、竹笋。1990年,全市竹林面积2.54万公顷,产鲜笋1.15万吨。竹笋主要是毛竹笋,还有少量的方竹、苦竹、雷竹、黄甜竹等小径竹笋。春笋与冬笋产量比约为15:1。竹农采挖的鲜笋,除了自食和就地销售外,大部分由竹农自行加工笋干,或由笋制品厂加工清水笋。笋干制品主要销往上海、江苏、浙江市场。2005年,全市产鲜笋6.73万吨,其中桂林乡鲜笋产量1.73万吨,占全市总产量的26%。1990—2005年,邵武累计产鲜笋56.05万吨。
2、香菇。1990年,全市香菇(干品,以下同)产量103吨。此后,栽培技术由人工接种的段木栽培发展为塑料袋栽培,香菇产量明显增加。1999年,全市香菇产量达1373吨,比1990年增长12倍多。1999年起,培育香菇的原料由纯木屑改为木屑与棉籽混合。2005年,全市香菇产量2095吨,比1990年增长19倍多。1990—2005年,全市香菇产量累计15160吨。香菇除就地销售外,主要销往上海、江苏、浙江一带。
3、红菇。邵武特产。原各乡(镇)均有出产,以金坑乡产品为佳。红菇天然野生于阔叶林,随着阔叶林面积的不断减少,红菇产量逐年下降,红菇成为珍稀的名贵产品。1990年,全市红菇干产量9吨。 邵武红菇主产地为金坑乡隘上村,年产红菇干1000公斤左右。金坑红菇按生长季节不同分为芦花菇和稻花菇两种。此外,金坑乡金坑村、重下村和桂林乡、张厝乡的个别山村也产少量红菇。2005年,全市产红菇干2吨左右。
4、碎铜茶。为“和平三绝”之首,产于和平镇坎下村、坪上村海拔1414米的观星峰、刘仙峰山脉。这里远离工业区,土质、气候没有受到污染,纯属无公害绿色品质茶。碎铜茶中的氨基酸比当地普通茶叶要高上2倍,茶多酚高3倍。此茶具有祛风清热、解暑消气、凉血润肝、止渴生津之功效。只要将一小撮放入嘴中咀嚼片刻,再取一枚铜钱一起咀嚼一两分钟,在取出的茶渣中便能看见闪光的小碎铜,故称“碎铜茶”。
5、和平游浆豆腐。和平游浆豆腐历史悠久,其制作方法世代相传。制作游浆豆腐不用石膏或卤水点聚,而是采用陈豆浆作为酵母,把煮熟的豆浆倒入木楻中,按照比例加入适量发酵变酸的母浆,然后慢慢游动,待豆浆凝聚成块后,将木楻盖紧片刻,豆腐脑沉淀下来和浆水分离,再把豆腐脑舀起分成若干板,压干后即成游浆水豆腐。游浆水豆腐经食用油加工成油炸后,即成油炸豆腐。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。游浆豆腐加不同配料可做各种名菜小吃,其中泥鳅豆腐汤尤能体现和平特色。
6、和平鲤鱼。和平农民以种单季水稻为主,和平农民的先祖历来有稻田养鱼,稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时,在田里放入鲤鱼苗,再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟,需排水烤田时,鲤鱼即可捕捞,每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜,令人回味。
7、油茶。1990年,全市产油茶籽489吨。除金坑乡外,其余乡(镇)、街道均有产油茶籽,其中拿口、卫闽、洪墩、城郊、大埠岗、水北6个乡(镇)是主产区。1996年末,全市油茶林面积1040公顷,其中洪墩、卫闽、水北三镇拥有100公顷以上。洪墩镇348公顷,占油茶林总面积的三分之一。同年,油茶籽总产量达1162吨。至2005年,全市油茶林面积367公顷,主要分布在洪墩、卫闽、水北、拿口、大埠岗5个镇,其中洪墩镇108公顷。全市产油茶籽432吨。
8、松脂。1990年,全市松脂产量2758吨。由于松林面积减少,松脂产量逐年下降。至1999年,全市松脂产量降到1000吨左右。2001年,松脂产量降到1000吨以下。2002年起,松脂年产量上升至1000吨以上。2005年,全市松脂产量1343吨。1990—2005年,全市松脂产量累计24214吨。
9、中药材。邵武市境内高山地带气候寒冷,森林植被保持良好,适宜各种野生中药材生长。主要有金线莲、勾藤、九节风、车前草、金银花、黄栀子、白毛藤、七叶一枝花、过山蜈蚣等野生中药材。其中金坑乡出产的金线莲,市场销价每公斤200元。

邵武哪家的小吃好吃?

高赃提(名字打得搞笑了点) 这个我个人觉得市立医院老门那家很好吃 只开早上 大概9点钟就卖完了。至于拿扎提 好像都吃不多- -
然后说到菜吧 邵武的菜其实没什么菜系可言 但馆子和夜摊上的味道一般都挺好 只要你愿意吃辣和偏咸点 都能合上你的口味 不过一些乡下土菜馆还是比较有特色的,具体位置我还真说不出..
看见了我就满回答了 个人对吃不在行 哈哈

邵武有什么好吃的

如果你不吃辣的话,邵武很多东西你是吃不惯了,
我去过很多地方,个人觉得我们邵武人还是爱吃讲吃的,菜肴味道较重,比较精致。
要吃特色的话还是去菜馆吧,象商贸街的东蓉,白渚路的星星,水北的拿口饭庄,金椎岚也还不错
玩的地方的话,我觉得哪里都一样,主要是看心情和跟谁去玩,
比较出名的有和平古镇,天成奇峡,瀑布林,
哦,还有仙境传说酒吧 ,呵呵

福建必吃的十大小吃

福建必吃的十大小吃有:肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、和平游浆豆腐、平潭咸时、漳州面煎粿等。

1、肉燕

肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。

2、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

3、龙岩芋子包

龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子,是福建龙岩的一种传统特色小吃之一,它有着很悠久的历史,“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,是福建客家传统小吃。

4、厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。

5、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃,也是莆田家喻户晓的代表小吃,每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席,卤面都是必不可少的一道主食。

6、崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃,不仅是闽南泉州沿海的传统名菜,也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料,且做法讲究,是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食,其煎炸时色泽金黄,香鲜可口,富有弹性,既不见鱼肉也不含腥味。

7、沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的,是福建沙县传统的地方名点,是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

8、和平游浆豆腐

游浆豆腐是福建邵武传统小吃,与碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝,是邵武美食一绝。

9、平潭咸时

咸时也称为咸米时,美名“时来运转”,是平潭传统风味小吃之一,对于岚岛儿女来说,这是一种乡味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃这种小吃,可谓民间王牌美食,也是福州著名的小吃。

10、漳州面煎粿

漳州面煎粿,又叫满煎粿,是漳州一道色香味俱全的美食小吃,是一种极具闽南特色的名小吃,也是福建著名的特色风味小吃,因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。