邵武蜜桔：邵武蜜桔是福建南平邵武的特产。邵武蜜桔主要分布在邵武市卫闽镇陈坊村，蜜桔喜温、喜光照，甘甜爽口。邵武笋干：邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干。脚跟糍：脚跟糍脚跟糍状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。邵武小瓜子：小瓜子邵武小瓜子一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳儿黑亮且薄，仁儿厚而白。和平游浆豆腐：和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口。邵武包糍：邵武农村家家户户都要包社糍，又名包糍，状似水饺
闽北美食知多少
闽北地处福建北部，与江西、浙江两省接壤。这里群山环抱，绿水悠悠，是我可爱的故乡。今儿，就来说说闽北的美食吧。
首先登场的，是建瓯的板鸭、光饼和那底（音）。
建瓯是个人口大市，民风虽彪悍，但美食众多。看来糙汉子们也是爱美食的呀！
建瓯板鸭是全国传统腌腊禽制品名品板鸭，与（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”，深受人们喜爱。
它形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。烹饪方法简单，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，即可食用。
光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。明嘉靖年间，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开火，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。
光饼的制作手法是将面团和好，切块，搓圆压扁，然后刷水贴在炭炉烧烤。如今的光饼也紧跟潮流，花式多样，有肉馅的，有葱花的，还有甜的。咬上一口，香香脆脆，让人幸福感爆棚。
那底是一道菜，做法简单：将肥肉熬成油渣备用，打上一碗浓浓的薯蛋汤，然后将油渣撒在汤面。舀上一勺放入嘴里，油渣脆干、蛋汤绵软，真是绝佳搭配！
浦城的桂花蜜，也是闽北出名的美食。
浦城是中国丹桂之乡，浦城人除了把丹桂作为观赏外，还把丹桂制作成桂花蜜。每到秋天，浦城漫山遍野皆是桂花，农人将桂花摇落、洗净、晾干、拌入蜂蜜、装罐，静置几个月，便可食用。
品喝桂花蜜，也是一件赏心事：舀一勺黄澄澄的蜜至透明玻璃杯，用滚烫的开水加以冲泡，只见一朵朵小小的桂花瞬间怒放，红艳艳一片。如果蜜未完全化开，可用长柄小银匙轻轻搅动。美美地品上一口，真是回味无穷，沁人心脾啊！
除了桂花蜜，浦城的酸枣糕也很出名。浦城酸枣糕以野生酸枣为原料，经脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干而成，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口。
邵武的拿扎糍（音）和脚掌糍，吃了还想吃。
拿扎糍在邵武的大街小巷随处皆有，甚至在邵武的隔壁县城——光泽县，也时常有人推车沿街吆喝：“邵武拿扎糍，邵武拿扎糍。”邵武做拿扎糍最出名的是沟子岭，店里每天人满为患。
要做拿扎糍，首先得采摘水曲草。清明时节，田间地头长满了鲜嫩嫩、绿油油的水曲，让采摘的人儿心花怒放。水曲采摘后，洗净、晒干、搓软，装好备用。
逢年过节，邵武农村家家户户几乎都要做拿扎糍。早上，妈妈们5点就起床了，蒸好满满一木桶的米饭，然后轮到爸爸们发挥，他们把米饭和水曲草倒入石臼，用捣米锤一锤锤地敲打，直至把米饭和水曲草捶打成灰色的糍粑。
在爸爸们忙活的时候，妈妈们依旧没有闲着，她们手脚麻利地把五花肉、香菇、木耳、笋干、豆角等切成小块，用旺火炒香，等着一会儿包拿扎糍用。
糍粑捣好，馅菜炒好，一家老小就开始包糍粑了。
先在手心抹一些蜂蜡防粘，然后掐下一团糍粑，捏成碗状，往里装入馅菜，可封口捏成水饺状，也可不封口。
妈妈们捏的拿扎糍总是最漂亮规整的，爸爸们的略显粗糙，孩子们捏的，则是千奇百怪，东倒西歪，薄厚不一。
待捏好二十来个糍粑，就可以上锅蒸了。
糍粑蒸好后，妈妈们首先会装上一碗，让小孩们端到供桌上，以敬先人；然后再端一碗到隔壁邻居家，以表和睦。
脚掌糍也是邵武的特色小吃之一，做法是将粳米捣烂，加入一些食用碱，捏成小片，再将五个小片捏在一起，神似人的脚后跟。脚掌糍蒸熟后拌入香辣酱、小葱，入口绵软，混合着葱香和碱香，味道独特。
邵武最出名的脚掌糍店是技校后门那一家，虽然没有门面招牌，地方小、桌子少，但不管严寒酷暑，每天排队的人都不下十人。早上八点，那家店就关门了，这么多年，我也只吃过一次。
除了建瓯、浦城和邵武，闽北其他县市还有很多美食。
南平距离福州近，口味也跟福州相似，当地有种特别的小吃——豆浆泡粉，即是将豆浆倒入煮熟的泡粉中。边吃粉边喝豆浆，感觉很奇妙。
武夷山的岚谷熏鹅也是不错的，咸咸辣辣，爱吃辣的朋友们可以尝试一下。
光泽的文子，做法和邵武的拿扎糍相似，只是拿扎糍用的水曲要晒干，文子的水曲则是新鲜的。
……
说了这么多，亲爱的你有没有口水直流啊？
邵武有哪些小吃？
邵武小吃“包糍 ”：
春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草墨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉熟后便可以食用，故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的，要用上好的冬笋，熏肉，熏豆干，芋头，香菇，葱等做馅，蒸出来的包糍，油而不腻，一口下去，汁会沿着嘴角流出来，两人食欲大开。
包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，甘平无毒，功能艰危和中，祛痰止咳，饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用：春社吃了“包糍”，竹笋称为“春笋”，不可乱挖；再社日之前竹笋称为冬笋，大家可以挖，这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃包糍这一风俗一直保留下来，至今只要再邵武就能天天吃到包糍。
邵武的那扎提和靠占提也很美味！
福建邵武有什么特产？
福建邵武的名特产：邵武笋干，邵武碎铜茶，食抓糍。
邵武笋干，有明笋、沙笋、凤尾笋之分，曾为出口大宗。邵武笋干为地理标志证明商标；
邵武碎铜茶，将一小撮茶叶放入嘴中，再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼，几分钟之后，一枚完整的铜钱便成为闪闪发光的碎片(实验证明)。碎铜茶不仅能碎铜，还可入药，有降脂降压、凉血化石、清脾治哮喘等功效，在当地碎铜茶还被称为“神仙茶”，因为村民长年饮用此茶，当地多有长寿老人；
食抓糍是邵武名小吃，用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成；
还有小瓜子，和平游浆豆腐，金坑香菇，哪吒糍，和平鲤鱼
邵武的特产是什么?
美食特产：
1、脚掌糍。脚掌糍亦称“脚跟糍”，外形如脚跟，多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉，架口锅，放个大蒸笼，多为四屉。那种意味不是外乡人所能体会的，在邵武人看来，那抑扬的叫卖，那阵阵的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空气里。难以言表的舒坦，尤是在外新归的邵武人，对此最为倾心，视为家乡第一绝味。脚掌糍是选用上好的粳米与籼米按一定比例混合，浸泡后磨成米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程中要边搅拌边倒入适量的天然碱水，供做脚掌糍之用。接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状，捏成周边上翘、中间凹的薄片，如同用脚掌挤压而成一般。再将5片～6片薄片叠起来，放入笼屉用旺火蒸。蒸时脚掌糍上面放上用五花肉做的米粉肉。没有米粉肉在上面蒸着，脚掌糍就有些生涩，少了珠圆玉润的口感，色泽上也没有滋润过的光泽。出笼时的脚掌糍油光发亮，远远就能闻到一股清新，令人陡生食欲。就着米粉肉吃脚掌糍是珠联璧合的绝配。蒸制过程中肉的滋润涤去米的生涩而平添口感。米粉肉将一般的丰腴滋润了脚掌糍，肉质变得肥而不腻，在米膏上蒸熟，又吸收了天然的米香。油而不腻的米粉肉，一口下去满嘴生香；辣香交融的脚掌糍，则令人满口生津。实在是不可多得。
2、哪吒糍。哪吒糍亦称“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。哪吒糍的具体做法是：先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡，加入适量的“水曲”磨浆，浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，在案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉蒸熟后便可食用，故又有人称其为“米饺”。春社这天的哪吒糍馅是非常讲究的，所谓“春社”，是中国传统的民俗节日，为立春后第五个戊日。这一天，邵武市尤其是邵南片农村家家户户都要用上好的冬笋、熏肉、熏豆干、芋头、香菇、大蒜等做馅，蒸出来的哪吒糍油而不腻，一口下去满嘴生香，令人食欲大开。哪吒糍不仅味美，色如碧玉，且能当成一道药膳。这主要是因为米浆里含有“水曲”，水曲学名叫“鼠麴草”，甘平无毒，健脾和中，祛痰止咳，并可治疗慢性支气管炎。另外，哪吒糍还有保护生态的作用：据说称为“春笋”的竹笋不可乱挖，而在“社日”之前的竹笋称为“冬笋“，百姓是可以挖，春社吃哪吒糍，无形中保护了毛竹的生长繁衍。吃哪吒糍这一风俗数百年来一直延续下来，哪吒糍也逐渐称为邵武独有的传统民俗小吃。因为深受欢迎，如今不仅在农村，在邵武市城区天天都可以吃到哪吒糍。
（一）林副产品
1、竹笋。1990年，全市竹林面积2.54万公顷，产鲜笋1.15万吨。竹笋主要是毛竹笋，还有少量的方竹、苦竹、雷竹、黄甜竹等小径竹笋。春笋与冬笋产量比约为15:1。竹农采挖的鲜笋，除了自食和就地销售外，大部分由竹农自行加工笋干，或由笋制品厂加工清水笋。笋干制品主要销往上海、江苏、浙江市场。2005年，全市产鲜笋6.73万吨，其中桂林乡鲜笋产量1.73万吨，占全市总产量的26%。1990—2005年，邵武累计产鲜笋56.05万吨。
2、香菇。1990年，全市香菇（干品，以下同）产量103吨。此后，栽培技术由人工接种的段木栽培发展为塑料袋栽培，香菇产量明显增加。1999年，全市香菇产量达1373吨，比1990年增长12倍多。1999年起，培育香菇的原料由纯木屑改为木屑与棉籽混合。2005年，全市香菇产量2095吨，比1990年增长19倍多。1990—2005年，全市香菇产量累计15160吨。香菇除就地销售外，主要销往上海、江苏、浙江一带。
3、红菇。邵武特产。原各乡（镇）均有出产，以金坑乡产品为佳。红菇天然野生于阔叶林，随着阔叶林面积的不断减少，红菇产量逐年下降，红菇成为珍稀的名贵产品。1990年，全市红菇干产量9吨。 邵武红菇主产地为金坑乡隘上村，年产红菇干1000公斤左右。金坑红菇按生长季节不同分为芦花菇和稻花菇两种。此外，金坑乡金坑村、重下村和桂林乡、张厝乡的个别山村也产少量红菇。2005年，全市产红菇干2吨左右。
4、碎铜茶。为“和平三绝”之首，产于和平镇坎下村、坪上村海拔1414米的观星峰、刘仙峰山脉。这里远离工业区，土质、气候没有受到污染，纯属无公害绿色品质茶。碎铜茶中的氨基酸比当地普通茶叶要高上2倍，茶多酚高3倍。此茶具有祛风清热、解暑消气、凉血润肝、止渴生津之功效。只要将一小撮放入嘴中咀嚼片刻，再取一枚铜钱一起咀嚼一两分钟，在取出的茶渣中便能看见闪光的小碎铜，故称“碎铜茶”。
5、和平游浆豆腐。和平游浆豆腐历史悠久，其制作方法世代相传。制作游浆豆腐不用石膏或卤水点聚，而是采用陈豆浆作为酵母，把煮熟的豆浆倒入木楻中，按照比例加入适量发酵变酸的母浆，然后慢慢游动，待豆浆凝聚成块后，将木楻盖紧片刻，豆腐脑沉淀下来和浆水分离，再把豆腐脑舀起分成若干板，压干后即成游浆水豆腐。游浆水豆腐经食用油加工成油炸后，即成油炸豆腐。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。游浆豆腐加不同配料可做各种名菜小吃，其中泥鳅豆腐汤尤能体现和平特色。
6、和平鲤鱼。和平农民以种单季水稻为主，和平农民的先祖历来有稻田养鱼，稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时，在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，需排水烤田时，鲤鱼即可捕捞，每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。
7、油茶。1990年，全市产油茶籽489吨。除金坑乡外，其余乡（镇）、街道均有产油茶籽，其中拿口、卫闽、洪墩、城郊、大埠岗、水北6个乡（镇）是主产区。1996年末，全市油茶林面积1040公顷，其中洪墩、卫闽、水北三镇拥有100公顷以上。洪墩镇348公顷，占油茶林总面积的三分之一。同年，油茶籽总产量达1162吨。至2005年，全市油茶林面积367公顷，主要分布在洪墩、卫闽、水北、拿口、大埠岗5个镇，其中洪墩镇108公顷。全市产油茶籽432吨。
8、松脂。1990年，全市松脂产量2758吨。由于松林面积减少，松脂产量逐年下降。至1999年，全市松脂产量降到1000吨左右。2001年，松脂产量降到1000吨以下。2002年起，松脂年产量上升至1000吨以上。2005年，全市松脂产量1343吨。1990—2005年，全市松脂产量累计24214吨。
9、中药材。邵武市境内高山地带气候寒冷，森林植被保持良好，适宜各种野生中药材生长。主要有金线莲、勾藤、九节风、车前草、金银花、黄栀子、白毛藤、七叶一枝花、过山蜈蚣等野生中药材。其中金坑乡出产的金线莲，市场销价每公斤200元。
邵武哪家的小吃好吃？
高赃提（名字打得搞笑了点） 这个我个人觉得市立医院老门那家很好吃 只开早上 大概9点钟就卖完了。至于拿扎提 好像都吃不多- -
然后说到菜吧 邵武的菜其实没什么菜系可言 但馆子和夜摊上的味道一般都挺好 只要你愿意吃辣和偏咸点 都能合上你的口味 不过一些乡下土菜馆还是比较有特色的，具体位置我还真说不出..
看见了我就满回答了 个人对吃不在行 哈哈
邵武有什么好吃的
如果你不吃辣的话，邵武很多东西你是吃不惯了，
我去过很多地方，个人觉得我们邵武人还是爱吃讲吃的，菜肴味道较重，比较精致。
要吃特色的话还是去菜馆吧，象商贸街的东蓉，白渚路的星星，水北的拿口饭庄，金椎岚也还不错
玩的地方的话，我觉得哪里都一样，主要是看心情和跟谁去玩，
比较出名的有和平古镇，天成奇峡，瀑布林，
哦，还有仙境传说酒吧 ，呵呵
福建必吃的十大小吃
福建必吃的十大小吃有：肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、和平游浆豆腐、平潭咸时、漳州面煎粿等。
1、肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
3、龙岩芋子包
龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，是福建龙岩的一种传统特色小吃之一，它有着很悠久的历史，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，是福建客家传统小吃。
4、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
5、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。
6、崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料，且做法讲究，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，其煎炸时色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，既不见鱼肉也不含腥味。
7、沙县扁肉
沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
8、和平游浆豆腐
游浆豆腐是福建邵武传统小吃，与碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝，是邵武美食一绝。
9、平潭咸时
咸时也称为咸米时，美名“时来运转”，是平潭传统风味小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。
10、漳州面煎粿
漳州面煎粿，又叫满煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一种极具闽南特色的名小吃，也是福建著名的特色风味小吃，因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。
