材料：面粉、发酵粉、水、碱。
1、盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀。
2、面粉中倒入温水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状。
3、然后和成面团，将面团揉均匀揉至表面光滑，盖上盖，放温暖处发酵。
4、面团发酵至二倍大，就发酵好了。
5、将面团在面板上揉一揉，排排气，再将面团揉成长条剂子。
6、将长条剂子等分六个大小差不多的小剂子。
7、将小剂子从外往里揉，揉至面团表面变光滑。
8、将光滑一面放上面，底
馒头用什么做？
馒头的做法1.
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
2.
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水
3.
5克的酵母
4.
倒入温水里融化，让酵母好发酵
5.
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7.
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8.
然后发酵1.5倍大
9.
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行)
12.
冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟(PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就)
13.
成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
馒头成品图
烹饪技巧
揉面的时候粘手可以洒少许干粉
馒头是什么材料做的？
制作馒头
材料：小麦面粉，酵母粉，水；按照一定的配方组成的。
制作： 按照配方搅拌均匀，等待发酵若干时间，再进行揉搓，制作成“馒头”形状，最后将制作的“预制馒头放到蒸锅里，蒸20分钟左右，新鲜的馒头就搞定了。
写的太笼统了，最好你能自己尝试一下，很生活的。
馒头是什么做的？
馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮 ”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团；
2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；
3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；
4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；
5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。
