韭菜没有补血功效。韭菜为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功效。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、噎道隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄版等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
韭菜补血吗
韭菜不补血
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。
性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
营养分析1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
吃韭菜的好处有哪些？如何挑选韭菜？如何存放韭菜呢？
韭菜是粗纤维蔬菜，可以起到润肠的作用。
韭菜不但有服用使用价值也有功效与作用，韭菜的水分含量较为高，并且带有充足的维他命，尤其是β胡罗卜素的含量很高，吃一束韭菜可以达到身体一天对β胡罗卜素的要求，韭菜中还带有维他命C和维生素E。韭菜的发热量非常低，因此吃韭菜不必担心会生胖。韭菜中富含很多的膳食纤维，能帮助消化，防止大肠癌的产生。
作用功效
韭菜中的营养元素实际上是很充足的，对一些平常的疾患有避免的功效，对人会的抵抗能力有提高的功效，还能清除人的疲惫感。常吃韭菜可以预防流感，避免出现手脚冰冷的病症，对也是有益处。韭菜也有抑菌护的功效，能协助身体杀掉一些常出现的病菌，能具有维护内脏器官的功效。自然韭菜的铁元素量也高，因此补血补气的作用也较为显着，子吃还能推动人体骨骼和的生长发育。
友情提示
尽管说吃韭菜有很多益处，可是也有有一些服用忌讳的，韭菜吃多了易上火，并且很有可能会发生胃部不适，因此易上火和胃部不适非常好的人要适当吃，不必吃太多。在天气炎热的情况下尽可能好吃韭菜，韭菜的膳食纤维含量较多，因此并不是非常好消化吸收，天气炎热的情况下人的消化系统并不是非常好，因此尽量避免吃。
冰箱冷藏
可将韭菜放到冰鲜的商业保险层，留意不能冷冻，不然烂掉的会迅速。放进以前要先将腐烂的叶子或是是变黄的叶子给挑出，要不然混和在一起也会烂得快。留意也不可放到水好多的地区。那样保存可放到三天以内的时间。
常温下保存
日常生活中常温下保存法实际上是较为普遍的，方式恰当也可保存很长期。要先将其梳理齐整，随后用绳索捆紧。还需要提前准备一个干净整洁的器皿，装进适当的清水。以后将韭菜底端放进水中，那样保湿补水解决，可储放是四天时间。
菜叶子包起来
将新颖的韭菜用绳绑起来，以后将菜叶子包在里面，放到通风的地区就可以了。一定要留意温度自然环境，若是非常清凉的地区，那样也可保存三到五天的时间。
清水泡浸
清水泡浸是许多蔬菜水果都可以用的一种保存方式。保存时先将韭菜放齐整，以后用绳子捆绑好，最终将根处朝下放到有干干净净的水的盆中泡浸，那样也可冷藏三到五天。这几类方式都非常简单，便捷实际操作，也可确保韭菜在短期内不容易外流水份。
吃韭菜有什么功效？
1、增进食欲
很多人进入夏季后经常会由于闷热的天气从而出现食欲不振的情况，专家指出，出现食欲不振的情况时不妨多吃一些韭菜，它具有很好的促进食欲的功效。这是由于在韭菜中含有大量的植物性芳香挥发油，这种物质具有很好的增进食欲的功效，因此在夏季经常食欲不振的人不妨通过吃韭菜来进行调理，以此来保证营养的正常摄入。
特别是一些体质比较弱的人，像老人、孩子、孕妇等，如果长期食欲不振的话会导致抵抗力下降，这个时候适量的吃点韭菜可促进营养的摄入，从而保证身体健康。
2、健胃消食
现如今很多人都因为种种原因而导致脾胃功能失调，从而经常会出现消化不良、便秘等情况，这个时候不仅要注意规律的饮食习惯，同时还应该多吃一些韭菜来进行调理。研究中发现，经常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效，而且韭菜中所含有的粗纤维还能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助人体消化。
而且在平时生活中经常多吃韭菜，还能够很好的预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来随大便排出体外，因此韭菜在我国民间还具有“洗肠草”的美称。
3、散瘀活血
吃韭菜的好处非常的多，我国中医指出，经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同时专家建议高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。
除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，还能够有效的预防各种心脑血管疾病，比如像冠心病、动脉硬化等。而对于患有贫血的患者来说，同样可以通过食用韭菜来起到补血的功效。
4、杀菌消炎
在韭菜中含有一种叫硫化合物的营养物质，经过研究发现这种物质能够很好的起到杀菌消炎的作用，因此在日常生活中我们可以多吃。而且经常吃韭菜，还能够有效的抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种有害菌群。
以上这些都是吃韭菜的好处，除了以上这些之外，壮阳同样是它的功效之一，我国中医还将韭菜称之为“起阳草”。
冬天韭菜有营养吗
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效， 现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
常吃韭菜好吗,冬天吃韭菜有什么好处吗
一、吃韭菜壮阳，有利于男性；韭菜含铁，对女性补血有好处，冬天吃有利于养肾，可有效缓解女性手足发凉；
二、但是韭菜刺激肠胃，如果肠胃不好，建议少吃一些，不要经常吃。
三、对身体有利的食物，平时还可以多吃一些这些东西：番茄，尤其是加工熟的番茄、核桃等坚果，富含优质蛋白质、核黄素等营养素，有利于心脑血管和肾脏元气；大豆、菜花、全麦、瘦肉等食物对心脏及补充微量元素很好；海鱼、牡蛎等水产，富含蛋白锌等营养素，有重镇安神，潜阳补阴，的功效;以及香蕉等水果含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的视力所需要。
