1、准备食材：桐花、面粉、盐、五香面。
2、桐花洗净跟面粉搅拌一起，加入食盐、五香粉用水和乘稀状。
3、把和好的桐花面糊放电饼铛里用铲子摊匀，加热两边金黄就好了。
越早买越好，4月初的都是花苞，煎成饼，最鲜最嫩最香
菜场里的桐花实在太好看了，艳靓的紫色，没买呢，就忍不住的先拍照发个圈。有人看到说，第一次见紫色的槐花，好吃么？呃，这可不是槐花，槐花要到五月份才能开呢。
虽然卖菜的都叫它桐花，但也不是大街上梧桐树开的那种大喇叭口似泡桐花。这种是爬藤类的紫藤花，也叫藤萝，花瓣很小，成串的样子跟洋槐花极像，所以被认错也是难免。
我认识它，坚定不移。首先我是到了菜场不懂就问的，卖菜的都是行家。第二，我家旁边的植物园里就有一个挂满紫藤花的长廊，花期是4-5月，现在每天早晚遛弯都能看到，像一串串紫色的风铃，淡雅好看又清香。枝干上挂有标牌，让人深深的记住了它叫紫藤。
其实甭管它名字叫啥，桐花还是紫藤花，知道能吃且菜场里有卖的，见到就甭犹豫了。五块钱一斤，越早买越好，因为早期的都是还没来得及开的小花苞，最鲜最嫩最甜。专家说紫藤花，性温味甘，所含的芳香油，有解毒杀虫、止痛、去腹水肿胀的功效。
桐花的味道跟洋槐花一模一样，淡淡的香甜，很鲜美。自古以花入馔的不胜举，花茶、花酿的酒，玫瑰花饼，春天的紫藤、槐花蒸菜，秋天的面拖南瓜花等等的，甭管搬到厨房里做成啥样，都别有一番风味。
现在，4月芳菲，紫藤正盛，我最爱煎一锅紫藤小面饼，用手拿着吃，面香中带着淡淡的花香，甜丝丝的，还稍稍有点脆，一向喜欢辣味的虎爹也能吃上一盘子。
菜场里都叫它桐花~
【桐花饼】
材料：桐花300克，面粉60克，鸡蛋1个，盐4克。
做法：1.将桐花的花苞都撸下来，放入水中淘洗干净，花枝不用。
2.锅中水开，放入桐花，焯烫至全部变色，就快速捞到冷水中过凉，然后再捞出挤干水分。
3.将焯烫好的桐花放入碗中，加入面粉、盐，再磕入一个鸡蛋。
面粉不要放太多，量不要超过桐花，起到个粘合作用即可，太多不易熟，也会压了花香味。
4.搅拌均匀，能团成团就行。
若觉得太干不能成团，就再少加点水拌匀，但千万别放多，太稀就不好了。
5.挖一大勺桐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。
6.锅中刷一层薄油，排放入桐花饼，小火煎至底部定型。
要一直用小火慢煎，以防表皮焦糊了里面却还没熟的现象。
7.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到桐花的香味冒出即可。
小贴士： 新鲜的桐花，有不焯烫直接做的，也有将鲜花加盐腌至软塌再做的，但我还是觉得焯烫后的味道口感更好，先去掉些花朵的生涩味，吃起来才会更鲜甜。
桐树花怎么吃
桐树花可以蒸着吃，具体做法如下：
主要材料：桐树花适量，食用油适量，面粉适量。
1、新鲜桐花摘好，洗好，控干水，用食用油拌均匀。
2、加入面粉。
3、继续拌均匀。
4、基本上每一颗桐花都均匀沾上油、面。
5、上锅蒸半个小时即可完成。
桐花鸡蛋饼的做法，桐花鸡蛋饼怎么做好吃，桐花
核桃鸡蛋饼的做法主料核桃8个鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡萝卜适量青豆适量大葱适量胡椒粉适量面粉适量步骤1.准备食材，青豆忘了拍了，把核桃仁切碎末待用；胡萝卜切小丁和青豆一起焯水，大葱切碎末待用；鸡蛋打散待用2.将面粉、胡椒粉、大葱和核桃碎一起倒入鸡蛋液中，加适量水和盐，调成面糊，然后把焯水后的青豆和胡萝卜粒倒入面糊里搅拌均匀3.不粘锅烧热，刷一层薄油，将面糊倒入，摊平，用小火慢慢煎熟即可4.最后配上一杯香浓的核桃豆桨，早餐就很完美了，既营养又健康
铜树花能吃吗？
桐树花，味甘，性微寒，能升能降，阴中之阳，无毒。入心肝脾肺肾五脏。有清大热、解毒、疏风、明目益肝、散湿除痹、开郁解燥之功；主治：死肌败肉，诸风头眩，脑骨头痛，四肢游风，目赤肿痛等症。
桐树花用法用量：
内服：煎汤，3-9g，鲜者30-60g。外用：适量，研末或鲜品捣烂调敷。
哪些花也能做成美食？
花，不仅用来观赏，也可以为食材之用。自古以来花就可以做成各色的美食。今天我就给大家介绍几种用花做成的美食，喜欢的朋友可以试试哦。
一，玫瑰花粥。
我们尽量采用未开放的玫瑰花蕾所有的营养物质都包含在花蕾当中。适量的大米和粳米洗净，提前泡一个小时。锅内放水烧开，将泡好的米粒放入，煮至粘稠。放入干玫瑰花，继续熬煮十分钟就可以了，吃的时候我们可以添加蜂蜜或者白糖。长期食用玫瑰花可以是人拥有轻清新的体香，还能活血平理其甘，促进血液循环，美容驻颜。
二，玉兰花蛋饼。
将采来的玉兰花洗干净。在案板上切成丝粗的细的都可以。装在碗中磕入鸡蛋，然后加入食盐用筷子搅匀。锅里放油烧热转小火倒入玉兰花鸡蛋液。待表面快凝固起来翻面儿再来一至两分钟就可以起锅装盘了。味道非常的鲜美。而且食用玉兰花有祛风散寒通窍，可用于头痛鼻塞急性比窦炎等症状。
三，蒸槐花。
每年到了春天就是吃槐花的季节。将槐花洗干净清水泡15分钟，然后放阴凉处沁干。在葵花中倒些植物油，用筷子搅拌均匀，将适量的面粉倒入槐花中，边倒边用筷子搅拌。然后用手轻轻的搓是槐花里的水分出来，让槐花表面均匀的沾上一层面粉，然后把拌好的槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟就可以了。蒸好后准备蒜末，香油盐搅拌均匀。既能当菜也能当主食，很清新很爽口，微酸中带着槐花的香气，特别满足。
四，蜂蜜桂花炖奶。
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取蛋清和牛奶充分搅拌均匀放入碗内。蒸锅把水烧开，把碗放入锅内，大火蒸15分钟。蜂蜜和桂花调和放入蒸碗里，用余温焖2到3分钟取出。浇在炖奶表面就可以了。吃起来有蜂蜜淡淡的甜味，桂花的清香，低卡路里而且味蕾满足舒服。
