电饭煲做蛋糕一直跳，这主要是因为加的水太少所导致的，所以大家在加水的时候，都应该要注意水的分量。水太多或太少，都会影响到蛋糕的质量。
电饭锅做蛋糕为啥老跳
电饭锅做蛋糕跳档是正常现象，在跳过来之后需要再一次将其按到煮饭的按键，重复几次就可以了。或者跳到保温档后，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
总得来说电饭煲是不适合来做蛋糕的，不过在没有其他工具的情况下也可以用其来代替，不过麻烦了一点，容易糊，最好还是用烤箱比较好。
电饭锅做蛋糕为什么一会就跳闸
1、电饭锅跳闸与做什么食物没有任何关系，引起跳闸的原因是有短路性故障。2、电饭锅内部元件损坏造成短路而跳闸。3、外部电源线或是插排有短路性故障造成的跳闸。4、与电饭锅相连的电路或是空开有问题造成的跳闸。
在疫情期间，在家做凉皮和蛋糕成了一种流行，尤其是蛋糕。但不是所有人家里都有烤箱的，不过还好电饭煲可以做蛋糕。不过用电饭锅做蛋糕，失败率是相当的高，有的是蛋糕做出来不蓬松，而有的是 电饭锅做蛋糕一会就跳闸，首先要说明电饭锅做蛋糕一会就跳闸跟方法没关系，下面我们一起来看看为什么会跳闸？
电饭锅做蛋糕为什么一会就跳闸
1、电饭锅跳闸与做什么食物没有任何关系，引起跳闸的原因是有短路性故障。
2、电饭锅内部元件损坏造成短路而跳闸。
3、外部电源线或是插排有短路性故障造成的跳闸。
4、与电饭锅相连的电路或是空开有问题造成的跳闸。
电饭煲做蛋糕，几分钟就跳到了保温，怎么回事，按不了煮饭键？
电饭煲做蛋糕的时候，几分钟就跳到保温，很可能是设置程序问题，或者也可能就是电饭锅有问题了。这种情况只能找售后维修。
一道电饭煲（电饭锅）做面包为例做个说明。
【电饭锅版面包】
食材：高筋面粉300克，鸡蛋2个，牛奶120毫升，盐4克，白糖30克，酵母3克，黄油20克，植物油少许，葡萄干适量。
步骤方法：
1、准备好所有食材。牛奶用开水烫温，葡萄干冲洗干净，一个鸡蛋打入碗里，加入盐，白糖，依个人口味可以增加或减少糖量。
2、将温牛奶倒入大碗里，面粉的吸水不同，可以分次加入，这样好控制面的软硬度。
3、把牛奶和鸡蛋搅拌匀。
4、倒入面粉，没有高筋面粉也可以用普通面粉，加入酵母粉。
5、用筷子搅拌成面絮状，如果家里没有黄油，可以倒少许食用油。
6、揉成面团，将面团放面板上，放上黄油。
7、将黄油和面均匀的揉在一起。
8、大约搓揉6分钟，撑开有薄膜即可。
9、将揉好的面团盖上保鲜膜，放暖和的地方发酵2倍大，里面蜂窝状即可。
10、将发酵好的面团搓揉排气，搓成长条，切大小均匀的剂子。
11、把小剂子揉成椭圆形，盖上保鲜膜松弛5分钟。
12、压扁擀成椭圆形状，放上喜欢吃的葡萄干或其它果干。
13、放上葡萄再干卷起来，卷成下面的形状。
14、电饭锅提前预热，锅底不烫手，将锅底刷上油，刷油的目的防止粘锅，把生坯摆放在锅里，盖上盖子蒸40分钟。
15、将饧蒸好的生坯表面刷上蛋黄，撒上熟芝麻，盖好盖子，开蒸饭键。
16、蒸好焖2分钟，电饭锅面包就做好了，简单又好吃。
电饭煲做蛋糕，按下煮饭键为何一分钟就跳到保温键呢？
如果电饭煲做蛋糕老是跳到保温可以等2分钟左右，等电饭煲内部温度降低，即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔，焖20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。锅底变形，因锅底变形而煮不熟饭的原理和发热盘变形煮不熟饭是一样的，但它故障几率却普遍，都是取饭或刷锅时用力过大造成锅底变形。
我做蛋糕一般按三次。要看你做的分量来定。我用的是六寸蛋糕的材料。至于味道嘛，想要它好吃就得加材料啦。你可以去买一大块黑巧克力加进去，做出来的味道超正！断开二极管D2 测量反向阻值变为1.8K 左右，该二极管漏电，反向已导通。E点（微处理器供电电压）→通过D2 二极管→IC1 微处理器30 脚，微处理器30脚电位高，微处理器发出指令让机器进入保温状态。
我们一般用电饭煲做出蓬松柔软的蛋糕，都是因为蛋白打到干性发泡的小气孔在支撑着蛋糕体。要是蛋白消泡，气孔少，蛋糕就容易塌陷。蛋白一定要打发到足够的硬度才能有比较好的稳定性。以戚风蛋糕为例，要打发到“硬性发泡”的状态，既我们常说的九分发。打发蛋白时要分3次加入糖，蛋清蛋黄分离后，蛋清高速搅打到可以拉出尖角的干性发泡的状态，再转慢速搅打一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
不过在家里自己做，干净一些，成本其实也不会低，蛋白要放无水无油的盆里，蛋清打发一定要到位，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，不可过度翻拌导致消泡！一般注意这几项，应该就可以了！但是制作的乐趣却是钱买不到的。最终还是建议打蛋时间再多一点点，效果应该会好些。
用电饭煲做蛋糕刚放进去很快就跳闸怎么办
电饭煲的最高温度是103°C，超过103°C
电饭煲就会自动跳开，切断加热器电源。
用电饭煲做蛋糕，第一次跳开后等十分钟左右再按下烤第二次，第二次跳开后等15分钟左右蛋糕就做好了。如果蛋糕量很多，还需要再烤第三次。
为什么电饭煲做蛋糕没熟就跳？
电饭煲要预热。
放好蛋糕糊，摁下。跳了，不管它，让它焖一会儿后再按煮饭键；再焖一会儿再按煮饭键，一共按3次煮饭键。
出锅前先用牙签戳一下，不沾就表示熟了。
粘的话啊，再来一次....
