冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜加盟品牌
冒菜有以下几个品牌的口碑都非常好：
广福记冒菜各平台在我我可是已经拥有了上百家的连锁店，总公司采取与整店输出一站式扶持的模式，让每一个加盟店都可以顺利的开店。
更何况总公司的经营以及连锁经验越来越丰富了，加盟店可以直接对这些经验进行复制粘贴，再加上总公司所提供的各种物料支持以及宣传支持能够让加盟店得到更好的发展。
第二、阿福冒菜总公司采取特许连锁经营的方式，全心全意的为每一个加盟店服务，打造重庆连锁冒菜品牌之一，如今在全国的名气也是越来越高。
品牌冒菜加盟
品牌冒菜加盟有：蜀烩冒菜、川魂帽牌货冒菜、关刀即时捞冒菜等。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。
冒菜品牌哪个好？
当然应该是大四川以及大重庆啦，冒菜大家都知道来源于四川，是四川当地的著名特色小吃，冒菜的味道当然也是四川这边比较正宗，成都都有不少冒菜店，走街串巷哪里都能看得到，去过的三顾冒菜、蓉城冒菜、煮打哥、三国冒菜、U鼎冒菜味道都很不错，品牌效应也比较高，也算是知名品牌。
2017-07-20
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其他回答1条回答
我也是醉了！
冒菜品牌相对较多，四川成都，重庆，几乎覆盖了整个西南地区，西南地区属亚热带季风性湿润气候，重庆比较靠近盆地地区，气候比较潮湿，吃辣可以驱除寒气，对身体起到调节作用，也是长期以来形成的一种生活习惯。所以冒菜遍布四川、重庆各个中小城市，像三顾冒菜、芙蓉树下、煮打哥、布麻布辣、u鼎冒菜这些冒菜在当地都是比较有名的几个品牌，味道不仅有传统的麻辣味，还有酸菜、番茄等口味。如果论好吃的话，还是根据个人口味来吧，这些品牌是我认为味道比较不错的。
