扇贝虾仁韭菜饺子的做法如下：
所需食材：面粉、猪肉、虾仁、扇贝、韭菜、香菜、食盐、酱油、味精、姜、香油。
步骤如下：
1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时；
2、扇贝解冻，切成碎丁；
3、猪肉、虾仁切成小丁；
4、鸡蛋摊成饼，切成小丁；
5、韭菜、香菜洗净沥干水分，切碎，姜剁成碎末；
6、把切好的食材倒入盆内，添加盐、酱油、香油、味精调味；
7、揉好面团，掐好面剂，擀皮，
扇贝水饺的推荐做法？
扇贝丁 100g
绞肉 200g
青椒 200g
高筋粉 300g
料酒，酱油，蚝油，盐，姜末，胡椒粉，色拉油，香油，水适量
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、扇贝丁切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
小诀窍
1、把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜，就变成虾仁饺子了。
2、不会做饺子皮的话，可以用市场上卖的饺子皮。
3、剩下的饺子，放到锅里用油煎一下，味道很鲜美。
扇贝韭菜饺子的做法
扇贝韭菜水饺
过年的时候从老家带回来的速度扇贝丁儿，很是鲜美。话说，我们家在渤海湾，北海跟东海交汇的地方，据说这个地方的海水独一无二的，味道相当的不错，当然，我带回的扇贝丁，也是自己叔叔养的，是婶婶亲自手的，妈妈拿回来亲自搞的，除了新鲜，美味，干净，营养外，还充满了满满的爱呢。
过年在家妈妈就做过扇贝韭菜的水饺，挑食的老公都可以吃一大盘子，足见其味道的鲜美啦。今天我也来自己动手，弄点美味的水饺
食材
盐 适量
大白菜 100g
韭菜 400g
黄守义十三香 适量
新鲜的扇贝丁 250g
橄榄油 适量
香油 适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤
1.面粉两碗，入盆，加水，调匀，不要太硬了，饺子面，软一点儿好吃
2.面和好后，要醒一下，记住盖上盖子，不然很容易干
3.韭菜摘去老叶子，洗净，备用
4.韭菜切成细小而的段儿
5.速冻的扇贝丁，解冻，清洗干净，大葱洗净
6.大葱和大葱，剁好
7.大白菜心儿洗净
8.切成碎末儿
9.全部馅子放入盆里
10.加品利特级初榨橄榄油
11.盐两勺子
12.芝麻油，少许
13.儿童酱油少许
14.黄守义十三香少许
15.所有调料一起，搅拌均匀你
16.醒好的面，搓成剂子
17.切成大小均匀的小段儿
18.擀皮儿，饺子皮薄馅大才好吃，饺子皮要园，中间厚，四周薄
19.擀成这样就行了，重复动作
20.放馅儿饺子皮里，尽量多写
21.捏紧中间
22.然后两边分别用大拇指食指挤压，一个漂亮的饺子就完成了
23.这就是成品啦，漂亮吧，重复上面的动作
24.饺子都包好了，放好备用，盖子上要撒些粉，不然容易粘住
25.锅里水至纸滚开，下饺子入锅
26.下一部分，搅动一下，再下另外一部分，全部入锅，搅动一下，饺子浮起来
27.盖上锅盖，至谁再次滚开
28.打开锅盖，加入一碗冷水，水再次滚开后，再加入一碗冷水
29.谁再次滚开即可
30.关火，全部饺子都是肚子朝上了，就熟啦
31.成盘食用吧，那味道，不是一般的鲜美呀
创建日期:2016-06-20
小贴士
1、饺子面和好后，要醒一下
2、水开后，加入冷水后不要再盖盖子了，否则很容易煮破
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韭菜鲜贝饺子怎么做好吃
主料：面粉、适量猪肉、适量辅料、扇贝、适量韭菜、适量香菜、适量调料、食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、香油少许。韭菜扇贝水饺的做法如下：
1.面粉中添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时；
2.将扇贝丁解冻、切碎；
3.将猪肉切成小丁；
4.将韭菜和香菜洗净、沥干水分、切碎；
5.将姜剁碎成末；
6.先把切好的菜加入油拌匀；
7.然后添加切好的荤馅和姜末拌匀；
8.添加盐、酱油、味精调味；
9.最后添加几滴香油拌匀；
10.揉好面团、掐好面剂、擀皮；
11.包馅。饺子包好后，开水下锅，熟之后捞出即可。
扇贝肉韭菜馅饺子的做法大全集
用料
主料
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面粉200克
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韭菜100克
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猪肉200克
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扇贝肉80克
辅料
五香粉
适量
味精
适量
生抽
半勺
味极鲜
2茶匙
大葱
1段
生姜
1块
花生油
半勺
盐
3克
盐
半茶匙
韭菜扇贝肉饺子的做法
1.
面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。
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2.
大葱，生姜剁碎。
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3.
猪肉剁肉糜。
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4.
韭菜洗净，切碎。
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5.
扇贝肉温水淘洗几遍。
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6.
扇贝肉控一下水分，剁碎。
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7.
所有的调料混合:味精鲜，生抽，味精，盐，花生油，五香粉。
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8.
搅拌均匀。
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9.
面团取出排气，搓成长条。
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10.
切成等量的剂子，小剂子按扁。
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11.
擀成较薄的饺子皮。
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12.
取一个饺子皮。
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13.
中间放陷。
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14.
包成喜欢的形状。
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15.
以此类推做完其余的饺子。
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16.
锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮。
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17.
煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅。
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韭菜扇贝肉饺子成品图
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扇贝韭菜馅包饺子怎么和
扇贝九菜馅饺子
和法步骤：
准备食材：九菜 扇贝
1.“软面饺子，硬面条”，饺子面要调得稍微软一点，包饺子第一步便是先把面揉好了放一边醒着，揉面的时候加点盐能增加面的韧性，煮饺子时不易破皮。
2.九菜洗净去掉根部，控干水分后切细，九菜洗干净后不要立马切，一定要控干水分，不然包的时候容易出水。切好后放入盆中加入适量的植物油搅拌均匀放一边备用。
油的量一次加够就可以了，待会儿我们再调馅的时候就不用加油了，先加油，可以留住九菜里的水分不流失，包出的饺子更鲜美，而且包时不易出水。
3.扇贝外壳用刷子刷洗干净，然后放入蒸锅中蒸8~10分钟。
选扇贝要选择有光泽、没有异味、手摸起来有爽滑感，弹性好，闭合紧的新鲜扇贝，死扇贝一般都张开很大，用手触碰后没有任何反应，这样的扇贝不要买。
4.蒸熟的扇贝把肉剥出，去掉黑色的内脏和橘红色的腮，留下圆形的贝柱和裙边，然后稍切几刀，放入碗中腌制一下：加入料酒去腥、适量生抽和盐搅拌均匀腌制10分钟。
5.最后把腌制好的扇贝和九菜放到一个盆里搅拌均匀，馅就调好了，吃海鲜饺子吃得就是它的鲜，所以千万不要加太多乱七八糟的调料。
6.下面就是包饺子了，这一步我就不细说了，只要能将馅包进皮里就行了，当然馅越多越好吃，皮薄大馅的饺子吃起来才过瘾！
7.下饺子，水开后加入一小勺的盐，防止饺子粘连，然后下入饺子，用漏勺背部搅拌动几下，防止饺子沉底粘锅，然后盖上锅盖煮开后，加入小半碗的凉水，盖着锅盖煮两个开以后，再敞着锅盖煮至饺子浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，煮饺子不要一直盖着锅盖煮。
海鲜饺子馅怎么调才好吃
一、墨鱼茼蒿馅
原料 墨鱼肉500克，茼蒿梗100克。
调料 芝麻油10克，白胡椒粉1克，姜末25克，葱花、色拉油各50克，盐7克，味精5克。
制作
1.墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。
2.墨鱼肉中先加入清水50克搅打均匀，然后放入盐、姜末、葱花、味精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入色拉油和芝麻油搅拌均匀，最后撒入茼蒿梗拌匀即可。
二、虾仁扇贝韭菜馅
原料 韭菜500克，水发粉丝、新鲜扇贝肉、虾仁（110个头左右）各150克，水发黑木耳50克。
调料 盐、味精各8克，芝麻油10克，色拉油60克，高汤30克。
制作
1.扇贝肉一切为二；木耳、韭菜、粉丝分别切成末。
2.所有用料混合均匀即可。
三、蛤蜊芸豆馅
原料 芸豆500克，圆葱100克，新鲜蛤蜊肉300克。
调料 老抽10克，生抽20克，味精5克，盐7克，姜末50克，香菜梗末25克，葱油60克，熟猪油100克，十三香2克，白胡椒粉1克，芝麻油8克。
制作
1.芸豆去掉老筋，切成小丁，焯水后挤干水分；圆葱剁成粒；蛤蜊肉冲洗去沙。
2.将原料放入盘内，加入调料调拌均匀。
四、萝卜丝虾皮馅
原料 青萝卜丝500克，虾皮75克，水发粉丝150克，韭菜100克，胡萝卜碎50克。
调料 盐7克，味精5克，鸡粉、芝麻油各10克，花生油125克，姜末15克，白胡椒粉1克。
制作
1.萝卜丝放入沸水中大火焯透，捞出控水，粗剁几下；粉丝、韭菜分别切成末。
2.所有用料混合均匀即可。
韭菜虾仁饺子的做法？
韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；
虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。
放入韭菜碎，拌匀。
磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了。
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。
反复操作，直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。所有的饺子包好以后，放入开水锅中煮熟即可。吃的时候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃。
