育苗过程：
1、选种：
选种时选择粒大，饱满的山楂种子，给泥土施肥，在春季晴天下种，幼苗出土后注意撒水保湿。
2、栽植：
栽植时间一般选择春季，大田栽植以定株栽植和变化栽植相结合，选择果苗壮大的进行栽植，栽植后培养要3到4年就可以结果了，60到70年后还能结果。
3、整形修剪：
幼树栽植后就要修剪，适当修剪造型，让每一结果母枝着生混合芽2到3个。一树骨干枝过多过密，留优去劣，适当疏删。
4、土壤管理：
如
山楂育苗的方法有哪些？
（一）实生砧的培育
用种子繁殖的实生砧苗比用根蘖繁殖的砧苗根系发达，生活力强，嫁接苗质量好，有较强的适应能力，栽后成活率高，生长旺，发育也较整齐，适于大面积育苗。生产上用于嫁接的砧木苗多数靠实生繁殖。
山楂种子含仁率低，多数好仁率只占30%~50%。据调查，不同类型、不同单株间种仁发育情况有很大差别。沈阳农业大学调查，大山楂种胚退化成薄膜干缩或无胚者占76.36%，胚发育良好着只占23.64%；而野生山楂种胚退化或无胚者占40.56%，好仁率占59.04%。据辽宁省林业学校王德全调查，山里红不同单株间好仁率差别很大，有的单株种子好仁率高达89.84%，有的单株种子好仁率只有33.01%。所以，有条件的地方可以建立种子园，选取抗性强、丰产、种仁率高的野生山里红作为采种母树。
山楂种子发芽困难，用一般的层积处理方法，需经两个冬天才能发芽，即第一年秋天采种层积，第三年春播种方可出苗。
为了争取山里红种子早一年出苗，全国各山楂产区曾进行过多种试验。归纳起来，促进种子发芽的措施包括促使山楂种核裂缝和经过层积处理打破休眠，或者是适时早采山里红果实。早采的山里红其种仁已经成熟，但种核的致密度及缝合线的黏合力还较差，经过层积处理则有利于种子后熟和促使种核裂开及次年萌发。如河北省丰宁县林业局总结的经验，充分成熟的种子采收后堆放于阴凉处，待果肉腐熟后，洗出种子，立即进行湿沙埋藏，使其胚芽保持一定的水分。在春播前20d左右，将沙藏的种子取出，放在背风向阳处进行湿沙阳光催芽处理，上面覆盖草帘以保持种子湿度，每隔2~3d翻动一次，一般到播种时，种核自行开裂，此时即可播种。播种后覆土4~5cm，播后10~12d出苗。
河北省抚宁县的经验是：9月中旬采集山里红果实，尽快在短时期内将种子取出。种子取出后进行浸晒处理。即每天15:00用40~70℃温水浸种，浸种后马上搅拌，待水温降至40℃以下时停止搅拌，种子继续在水里浸泡20h，第二天将种子捞出，放到席子上或水泥板上暴晒4h，当天就有一部分种皮开裂。15:00将种子收起，换用40~70℃清水浸种，搅拌，浸泡20h，第三天上午再捞出暴晒4h。这样重复浸泡5~7d，大部种皮都能开裂，甚至有的种皮和种仁脱离。即可进行沙藏。春播前，每隔数日检查一次，发现上面湿沙失水时，适当喷些水，保持沙子湿润。清明前5~10d，大部分种子能够发芽，这段时间要时常检查，发现多数种子发芽，及时遮荫降温或提前播种。因为胚芽萌发后，生长很快，播种太晚会出现胚芽损伤现象。
山东胶东的经验是：早采种，在8月中下旬果实初着色期采果，此时正是果实生理成熟转化为形态成熟时期。将采集的山里红果实摊放在水泥地上，厚8~10cm，碾破果皮后堆积起来，腐烂后淘洗种子。选择晴朗高温天气，在中午把种子薄薄摊在席子或水泥地上，经阳光暴晒与风吹15~30min，种面温度达37~41℃，有些种核开始出现细微裂纹时，勤加翻动，使种核暴晒均匀。2~3h后将种核收起，裂纹种核达68.3%~86.7%，即可准备沙藏。第二年春3月底至4月上旬播种，播种后要保持苗床土壤湿润，一般经2周左右即可出苗。
辽宁海城县林业局山里红实生砧木快速育苗法：在8月5~10日采八成熟山里红果实，用砖头搓碎果肉取种核，立即秋播或层积沙藏处理，经一冬后，早春播种。试验结果两者出苗率差异不显著，为40%~45%。
山楂播种量可根据种核大小确定，一般山楂果实大的种核也大，最大的种核千粒重为200g左右，种仁率低，仅30%左右。野生山里红每4~5kg果实可采种0.5kg，种核千粒重为69~74g，种仁率可达54%~60%。如按每667平方米播40000粒好种计算，每667平方米可播种6~27.5kg。按50%出苗率计算，每667平方米可出苗15000~20000株，间苗后每667平方米留8000~10000株。如加强肥水管理，至8月中旬苗高可达60cm，当年有70%~80%可进行芽接。
（二）分株法
山楂萌发根蘖的能力很强，在野生山楂分布的地方，地下根蘖苗很多，可以就地取材，充分利用，栽培山楂大树下水平根上萌发的根蘖也可以作嫁接砧木。有的地方就地嫁接苗木，嫁接前必须预先采用断根处理，把着生根蘖苗的水平根系于根蘖两端断开，促其萌生须根，否则，移栽后须根少，不易成活或生长不健壮。然而就地嫁接不便管理，不适宜大量繁殖。较好的办法是把萌生的根蘖先移栽到苗圃集中管理，统一嫁接。这种繁殖方法成苗快，但是如管理跟不上、根系不好，生活力弱，苗木质量差。根蘖刨回后，要剔除根龄大、无细根的“疙瘩苗”，选择一、二年生根上发出的根蘖苗移人苗圃。秋季或春季移栽均可，株行距一般15cm×50~60cm，每667平方米可栽8000余株。移栽后应短截平茬，使其基部萌发新枝条，秋季芽接容易离皮。根蘖苗移入苗圃后，如加强水肥管理，随时抹芽，当年秋可芽接。
（三）根插法
利用山楂根系易长不定芽的特点，可以插根育苗。河北省丰宁县的经验是：春季将直径为0.1~1cm粗的根切成12~14cm长的根段，绑缚成捆，用0.1~0.5mg/L赤霉素液浸一下，再用湿沙培放6~7d后，扦插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15d左右就可以萌芽。根插和分株苗一样，新芽多呈丛状萌生，每株只留一个，管得好，当年苗高可达50~60cm，秋季可以芽接。
（四）嫁接法
利用山里红根蘖分株繁殖和根插繁殖的砧木苗，多用归圃育苗，在栽后的第一个生长季的秋天进行芽接，第二年春剪砧。当年来不及芽接的可以第二年春枝接，秋天出圃，即两年出圃。秋栽的归圃砧木苗也可以在第一个生长季的春天枝接，秋天出圃，即一年出圃。实生繁殖的砧木苗主要用芽接，管理水平高的可当年秋芽接，第二年秋出圃，为两年出圃苗。当年砧木苗生长衰弱不够嫁接粗度的，可移栽到苗圃第二年秋芽接，第三年出圃，为三年出圃苗。
芽接和枝接的操作方法与苹果相同，芽接多用丁字形芽接和嵌芽接，枝接可用劈接、切接和皮下接。嫁接后的苗圃管理也和一般育苗相同。
山楂怎样育苗
一、种子处理
1、早采种沙藏法；野生山楂果提早采种出苗快，即在生理成熟期内采种，时间一般为8月中旬至9月上旬，以果实初着色期采果较为适宜。这时种子基本成熟，而种核还没有完全骨质化，缝合线也不太紧，利于出苗。 采集山楂果后，用碾子将果肉压开（切不可压伤种子），然后用水淘搓，除去果肉和杂质，再将净种放在缸内用凉水浸泡10天，每隔两天换一次水。 从缸内取出山楂种子，趁湿进行沙藏。按体积将一份种子四份湿沙（湿度以手握成团不滴水、松开不散为宜）混拌均匀，放入挖好的坑内。坑挖在向阳背风处，深1米，宽80厘米，长度视种子多少而定。将混好的种沙放在坑底摊平，厚度8-10厘米，然后在种子上方10厘米处搭放一层木棒，木棒上放一层薄包或席头，并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。然后将土填回坑内，并稍高于地面，以防积水。种子沙藏时间180-210天，次年4月初（清明）开坑取芽播种，种子发芽率可达95%至100%。
2、变温处理沙藏法：这种方法用于干种子，即将纯净的野生楂种子浸泡10昼夜，每天换水一次，再用两瓢开水兑一瓢凉水的温水浸泡一夜。批二天捞出，放在阳光充足的地方曝晒，夜浸日晒，反复5-7天，直至种壳开袭达80%以上时，再将种子与湿沙混匀进行沙藏。 上述方法适用于早秋，深秋可用下法：将净种子用“两开一凉”的温碱水（每500克种子加15克食用碱）泡一昼夜，而后用温水泡4天，每天早晚各换温水一次；然后夜泡日晒，有80%种壳开袭时即可袭藏。 沙藏坑挖在向阳处，深1米，宽60厘米，长度视种子多少而定；将混有湿沙的种子在坑内铺25厘米厚，上再盖5厘米的湿沙；坑口用秫秸盖严，覆土30厘米；坑两头各立一把秫秸通风换气。第二年3月中旬开坑检查萌芽程度，扭嘴即可播种。
3、马粪发酵法：秋季将野生山楂籽先用热水烫过，然后用温水浸种3-5天，将种子捞出和鲜牛马粪按1：4混拌，放入30-50厘米深的坑内，其上覆盖，使之发热至35°C左右，经30-50天各缝开裂取出再用湿沙层积，次年奏播种，可当年出苗。
4、腐蚀法：用石灰水或鲜尿浸种，以腐蚀各皮，促使种壳开裂。再经过湿沙层积，第二年春季播种后也可出苗。 5、一夏一冬沙藏法：对原来存放或夏季买到的干种子，在5-6月份处理种壳开裂效果特别好。用50°C热水浸种一天后，用冷水浸泡5天，一天换一次水；而后晚上用凉水泡，白天进行曝晒，反复进行3天左右就有90°C以上的种壳开裂。然后将种子和湿沙按1：2混合装入纱袋，预储于深50厘米，宽60厘米，长视种子量而定的储藏沟中，种袋子放一束秫秸通风换气，覆土高出地面。上冻前改入储藏坑内层积沙藏，第二年春发芽率可达有仁种子的95%以上。
二、整地播种
1、整地作畦：选择地势平坦、土层较厚、土质疏松肥沃、有灌溉条件的圃地，整地作畦，以南北畦为好，畦宽一米，畦长视地而定。畦内施入足量农家肥（每亩5000公斤），翻入土内，用耙子搂平，灌一次透水，待地皮稍干即可播种。
2、播种时间：一般从三月中旬至四月上旬。 如果在此期间扒开种子沙藏坑，种子没发芽时可进行室内催芽，温度以10-12°C为宜。注意种子湿度，不能过干。在种子刚露白时即可播种，不宜发芽过长。若种子出芽而未来得及整地时，可先在用量畦内高密度漫撒育苗，覆盖地膜，出至3-4片真叶时移栽。
3、播种量：目前主要采取条播和点播两种方法，每畦播四行，采用大小垅种植即双带状种植法。带内行距15厘米，带间距离50厘米，边行距畦埂10厘米。具体种植方法是畦内用镐开沟，沟深1.5-2厘米；撒入少量复合肥和土壤混合，防止浇种；沟内座水播种。条播将种沙均匀撒播于沟内，点播按株距10厘米，每点播3粒发芽种子，然后用钉耙搂平，覆土0.5-1厘米，最后覆盖地膜。
三、砧木苗管理
1、揭膜定苗：播种后一般7-10天出苗。幼苗长出2-3片真叶时揭去地膜，3-4片真叶时，按10厘米的株距间苗定苗，保证每亩留苗2万株以上。
2、幼苗移栽：将间出来的幼苗或专门育的移栽到事先准备好的畦内。移栽时先浇足水，立即用木棍或手指插孔，将幼苗根放入孔内用手挤压一下，栽后立即浇水，密度同前。
3、苗期管理。当幼苗出齐和定苗间苗后，都要及时松土除草，使土壤疏松不板。松土不宜过深，以免伤根。幼苗长到15-20厘米，结合浇水每亩施尿素10公斤。此后每月追肥一次，并浇透水。在嫁接前五天可灌一次大水。
4、摘心：当小苗长到20厘米时进行摘心，并尽早摘去苗木基部10厘米以下生出的分枝。
四、嫁接
1、嫁接时间：一般在7月下旬至8月下旬。
2、嫁接方法：山楂育苗嫁接主要采用芽接，方法是先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米处横切一刀，深达木质部；再在芽子两侧呈三角形切开，掰下芽片；在砧木距地面3-6厘米处，选光滑的一面横切一刀，长约一厘米，在横口中间向下切一厘米的竖口，成“丁”字形，然后用刀尖左右一拨，撬起两边皮层，随即插入芽，使芽片上切口与砧木横切口密接，用塑料条绑好即可。
五、嫁接后管理
1、补接：芽接后7天进行检查，凡接芽新鲜未皱缩，叶柄已落或呈绿色一触即落者为成活；如接芽变黑，芽片皱缩，叶柄僵死在芽上即未成活，应马上补接。上冻前要浇一次水，最好不要解塑料条。
2、第二年管理：嫁接后的第二年早春树液流动前，对所有芽接苗在芽接上方0.4厘米处一次剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍倾斜。解除塑料绑条。砧冠剪除后，砧木基部将发出大量萌蘖，应及时检查，尽早抹除。加强追肥浇水，促进生长。秋后出圃。
六、病虫害防治
1、立枯病：它是以幼苗根茎部干枯为特征的山楂砧木生长前期的主要病害，稍有疏忽，就会引起幼苗的大片死亡。防治方法是：在播种前每亩撒1.5-2.5公斤硫酸亚铁，或在播种时浇灌300倍硫酸亚铁水浇灌根系，当长出4片真叶时再浇第二次，就能基本控制立枯病的发生。
2、白粉病：它是山楂苗木生长期的主要病害，叶片和茎秆长满白粉斑，如不及时防治，砧苗生长细弱，不易离皮，严重影响嫁接，甚至造成死苗。因而从六月份开始，每隔15-20天用0.3度的石硫合剂或用800倍托布津液防治一次，连喷三次即可达到防治目的。
3、虫害：主要有灰象钾蚜钾、金龟子等，幼苗期危害十分严重，一定要及时防治。主要方法是在育苗行间撒六六六毒土或毒谷。
