做法：
1、 后腿肉切成约3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用；
2、 山药切块状入油锅过油后捞起备用；
3、 葱切大段入油锅炸后捞起；
4、 先将肉、葱段、蒜头置锅中混合混匀；
5、 加入酱油大勺、冰糖少许、胡椒粉少许翻炒后加水加热；
6、 沸后小火炖 2小时，再加入山药焖 20分钟。
猪肉炖山药的做法？
山药炖肉
原料：山药500g， 五花肉100g， 粉条， 大茴， 姜， 生抽， 盐， 花生油
做法：
1 五花肉放开水煮半熟。
2 捞出切片。
3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。
4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。
5 倒入山药翻炒几下。
6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。
山药炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料瘦肉60g山药600g辅料油适量盐适量生抽适量水适量葱20g
步骤
山药炖肉的做法步骤11.瘦肉、葱切好。
山药炖肉的做法步骤22.山药去皮切段。
山药炖肉的做法步骤33.起油锅煸炒瘦肉。
山药炖肉的做法步骤44.加生抽提味。
山药炖肉的做法步骤55.加水、盐。
山药炖肉的做法步骤66.下山药段炖煮。
山药炖肉的做法步骤77.山药软面后，下葱花调味即可。
小贴士
山药去皮时要十分小心，可以戴上一次性手套。
