1、海誉佛跳墙上李店,地址在福建省厦门市思明区上李龙虎山路651号。
2、李清佛跳墙鼓浪屿店,地址在福建省厦门市思明区龙头路290号对面菜市场162号。
3、海誉佛跳墙长青店,地址在福建省厦门市思明区长青路166号。
4、李清佛跳墙长青店,地址在福建省厦门市思明区长青路436号。
5、海誉佛跳墙海沧店,地址在福建省厦门市海沧区兴港路2012号
6、李清佛跳墙文园店,地址在福建省厦门市思明区文园路63号。
哪里可以吃到正宗的佛跳墙?
佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,属闽菜系。有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。一百多年过去了,经过几代名厨的改进,如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等,把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。所以想吃到正宗的佛跳墙只有去福州的聚春园了!
佛跳墙哪里的最正宗?
有的朋友可能以为佛跳墙是一道广东菜,因为大家以前看TVB电视剧的时候经常看到剧中的人吃大菜必点佛跳墙。其实佛跳墙并不是粤菜,而是一道福建的菜肴。
佛跳墙这道菜也叫满坛香、福寿全,据说是清朝道光年间福建福州一家酒楼的老板发明出来的菜肴。这道菜肴之所以是一道价格不便宜的大菜硬菜,是因为这道菜肴用的食材种类很多,而且有些食材还不便宜。
佛跳墙的食材有18种之多,一般鲍鱼,鱼翅,海参,花胶,牦牛皮胶,瑶柱,干贝,墨鱼,鹌鹑蛋等食物,采用煎,炸,炒,多种方法,工艺复杂,精心烹制,泡制成各种菜式,然后一层层码进绍兴酒坛里,注入绍兴酒,使汤,酒,菜相融合。再把坛口用荷叶密封起来盖严。用火十分讲究,选用木质不冒烟的白炭,武火烧开,再文火炖5-6小时。
一份佛跳墙的价格少的有几十块钱,多的可以有几百块钱。如果说哪里的佛跳墙最正宗,那我估计最正宗的应该是国宴大厨做的佛跳墙,但是这种级别的大厨做的佛跳墙一般人吃不到。
还一个地方的佛跳墙应该是最正宗的,那就是顺芳斎。说起“顺芳斎正宗佛跳墙”,不得不提一下他的创始人林万芳,据说是郑春发第七代传人。林师傅掌勺二十多年,一直想传承这道闽菜;后来林师傅开始制作佛跳墙满足朋友们味蕾,谁知就一发不可收拾。正宗的佛跳墙跟我们经常吃到的坛烧八味不一样,食材准备耗时略长。
佛跳墙这道菜之所以叫佛跳墙,有一个说法是,则此菜启坛后浓香四溢,刚巧隔墙有寺,香气使隔墙和尚垂涎欲滴,于是不顾一切清规戒律,越墙而入,请求入席。
什么品牌的佛跳墙比较正宗阿?
满家乐牌佛跳墙比较正宗。
1、京东平台,俨然是主流电商平台中品质口碑较好的啦,满家乐旗舰店中的佛跳墙体验口碑评分是满分(十分),由此可见一斑啦;
2、满家乐公司被江苏省工信厅评为江苏省工业电子商务发展示范企业;有公信力吧;
3、央视首家对佛跳墙产品的企业做专题报道并给予《满家乐--高端便捷美食创造家》的美誉;
4、满家乐佛跳墙在福建厦门国际渔业博览会上获得“产品金奖”殊荣;
5、从2016年满家乐佛跳墙上市后,累计走进数千万个家庭中,各大平台有售,近30多场实体展销会。