步骤:

1、猪蹄洗净剁成小块,锅中放冷水,猪蹄,大火烧开,此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精即可。

小贴士:不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等喜欢的蔬菜。

美容养颜又暖身,一举两得,海带猪蹄汤怎么做?

猪蹄汤针对女人而言肯定是一个十分滋补养生的食材,并且猪蹄之中富含很多的胶原,也能让女性的气色越来越越变越好。会让女性的肌肤变的越变越好,那麼猪蹄汤该怎么做,做猪蹄汤必须哪一些食物呢?最先许多的人都觉得猪蹄是很腻的,因而,绝大多数的女性都不太喜爱喝猪蹄汤。实际上在烹制猪蹄汤的情况下,添加一些海带也是可以提味,而且海带也是不容易变胖的。

那样的话,会让大量的人迷上喝猪蹄汤。那麼接下来笔者就告知大伙儿,正常的的猪蹄汤该怎么做?最先提前准备清洗好泡开的海带,再筹备一些大豆,下面再把猪蹄切割成小块,放到冷水之中,清洗当清洗清洗清洗好以后再烧开水,把猪蹄装进去,添加葱蒜,也有米酒绰水,当猪蹄已经煮好以后,就可以挑选把猪蹄捞出来,清洗整洁,下面再起锅烧油,把猪蹄放到里边开展煸炒,也是可以挑选再煸炒猪蹄的情况下添加一些白糖。

那样的话,会让猪蹄更为的价格低些,但假如不爱喝甜得话,那麼就不用添加白糖。下面当猪蹄煸炒好啦以后,大家就挑选添加一些水,未过猪蹄,渐渐地的开文火煮。当猪蹄煮的差不多了,大家一定要换为文火,下面再把海带也有大豆装进去,大概再煮15min到半小时上下就可以了。

那样煮下来的猪蹄十分的软嫩,并且也特别的美味,不容易令人感觉腻,而且如此的汤制做出去,对女性而言也是非常棒的。可以协助女性食补胶原蛋白,还可以减缓衰老。实际上猪的身上全部是宝,并且生猪肉也是十分美味的。大伙儿平常也是可以了解一下猪蹄的多种做法,也有生猪肉的多种做法。

美容养颜的猪蹄汤,怎么炖才能更鲜美?

猪蹄怎么炖?牢记“3不放”,猪蹄软烂香嫩,汤汁奶白浓郁还不腥。大家好,我是蕾宝的烟味生活,希望大家在12月注重饮食,防寒保暖,谢谢!

要说冬季的滋补菜,我们作为一枚吃货,肯定能娓娓道来无数种。毕竟冬天天冷,一锅热乎乎的汤锅无疑是我们的最爱,既暖身又暖心,尤其还能满足我们的身体所需,补充营养元素。而今天蕾宝跟大家分享黄豆炖猪蹄的美味做法,炖好的猪蹄软烂可口,鲜香美味,既美容养颜又美味,真是让人吃了还想吃。

猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,但是我们都知道猪蹄有前后蹄之分,虽说营养差不多,但是口感却略有差别,前蹄肉少却内有蹄筋,价格相较后蹄偏贵,但吃着不仅软糯且还有嚼劲,而后蹄肉多且肉厚,吃起来容易感觉肥腻,所以我们煲汤时可以尽量选择前蹄。我们都知道炖猪蹄营养好,但是如果猪蹄腥或者不够软嫩,都会营养食欲。所以今天蕾宝分享几个小技巧,牢记“3不放”,猪蹄软烂香嫩,汤汁浓郁没有腥味。

炖猪蹄的时候,我们还可以搭配一些功效加倍的食材,例如黄豆,黄豆作为我们最熟悉的豆制品,许多女生的美容法宝。用它来搭配猪蹄炖汤,真是太完美了,不仅炖出来的猪蹄软嫩,而且黄豆更是粉粉的,浓浓豆香味,时常来一碗,红润脸色看得见。

【所需食材】

猪蹄1个,黄豆100克、花生30克、红枣8颗、八角3个、香叶2片、桂皮1片、生姜20克、陈皮少许、香葱2根;

【烹饪步骤】

1、准备所需食材,将黄豆提前隔夜用清水泡发,而猪蹄剁成小块后,用清水多浸泡几遍,直至充分浸泡出血水,而生姜切成姜丝,小葱洗净卷成葱结,花生和红枣清洗掉表面灰尘;

2、将猪蹄冷水下锅,放入香叶、桂皮、香葱结、1/2的姜片,再放入 2勺料酒,大火煮沸,直至煮出大量浮沫后,继续再煮3分钟左右,然后用漏勺捞出用温水冲洗干净;

3、将焯好水的猪蹄、黄豆、陈皮以及剩余的姜片全都放入锅中,加入没过猪蹄的水,一次性加足,中途不可再次添加,大火烧开,中小火嘟囔焖煮;注意,其中加入适量陈皮,一方面能有效去腥,另一方面能加快猪蹄的炖软速度,但是陈皮不宜太多,避免盖过猪蹄本身的香味;

4、大约焖煮45分钟左右后,倒入红枣和花生,继续用中小火焖煮;当然也可以将红枣和花生连同黄豆一起放入,后放入的花生经过炖煮后,会有种粉中偏脆的口感,家人都非常喜欢,所以选择后放,具体看个人喜欢;

5、大约半小时后,猪蹄和食材全部炖软后,调入适量食盐,搅拌均匀后继续煮5分钟,炖煮入味即可;

软糯清香的黄豆炖猪蹄就做好了,非常的清淡,非常适合日常食用。猪蹄软烂Q弹,黄豆粉糯美味,给自己和家人来上一碗,这个冬天过得不要太幸福太满足哦!

3不放总结:

1、炖猪蹄不建议放花椒,花椒的味道有点冲,虽去腥但是不适合炖猪蹄,容易串味这样就得不偿失了;

2、炖煮前,水量最好一次性添足,以没过猪蹄为标准,但是如果实在汤汁太少,则可以加入适量热水;

3、最后调味时,盐不能放得太早,一方面不利于营养物质被释放出来,另一方面不利于肉质软烂,而且出锅前放,可以调味后再试试咸淡,这样才能更加满足自己的口味;

美容的猪蹄汤怎么做?

最简单的做法,包你一学就会:

1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成!

不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

参考资料:自己经验

补血美容猪蹄汤怎么做

补血美容猪蹄汤的做法:

一、莲藕猪脚汤

材料:猪脚350g、莲藕100g、枸杞、姜片、黄酒、盐适量

做法:

1、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫。然后捞出用凉水冲净,沥干;

2、飞水后的猪手倒入高压锅中,再注入适量清水,加入姜片和黄酒,烹25-30分钟;

3、莲藕去皮,切成块或者厚片,用凉水冲净沥干(不马上用的话要泡在清水中以防变黑);

4、将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,继续盖上盖子,高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。

小贴士:

材料选择

1、猪蹄宜选用前蹄,即猪手。与猪后脚相比,前脚的骨头更细一些,肉质也多,而且富含胶质,更适合做菜;

2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了;

3、藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

功效:猪蹄是女人的美容食物,吃猪蹄可以补充胶原蛋白,还可以补血养生。

二、灵芝炖猪蹄汤

原料

1.主料、灵芝10 克,猪蹄1 只。

2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

做法:

1、取灵芝15克,猪蹄1只,料酒,精盐,味精,葱段,姜片,猪油适量.

2、将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,

3、灵芝洗净切片,锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄,水,料酒,味精,精盐,灵芝。

4、先用武火烧沸。

5、再用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。

需注意事项:

使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

灵芝炖猪蹄汤

灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明,灵芝能提高人体免疫力,有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云:猪蹄“填肾精血,健腰脚,滋胃液,以滑皮肤,长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白,人体若缺乏就会细胞脱水,弹性降低,导致脸上皮肤松弛,出现皱纹。常食此菜能抗衰老,减少脸上皱纹,滑润皮肤。

美容.营养又美味的猪蹄汤,如何做法?

HOHO,我的最爱!猪蹄汤的效果我已经屡试不爽了,原因是猪蹄里的胶原蛋白是皮肤最最喜欢的好东西))做法如下:先把猪蹄斩成小块儿,饭店里那种整只的是为了好看,我们自己做很难炖烂的。先把猪蹄在沸水中焯一下(为了干净,做出来的汤没怪味),然后重新坐锅加水,水:猪蹄是2:1就行,加两滴醋(为了蛋白质更好的释放,但不要加多啦),小半勺绍酒,一块姜拍松,枸杞,一颗八角,我不放葱的,觉得葱气影响汤的鲜美,水开以后关到最小火就让它炖吧,嘻嘻,我喜欢在汤里加山药和茶树菇之类的,这样偶老公也能补到))羞一下…汤一般要炖两三小时,越久越好,最好是猪蹄离骨烂在锅里是最好的,记得汤块好时再放盐才不会影响汤的营养!觉得汤不够鲜的妹妹可以加太太乐或者魔厨高汤精,一点就够,味道超赞!

不妨试试看!