原料，米酒，鸡蛋液，枸杞。
做法。
2、米酒放锅内烧开。
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。
甜米酒蛋花汤具有美容养颜、温心安神，暖补脾胃，驱寒补虚等功效，适合成年女性，中老年人，产妇及体虚人群食用。甜米酒一般超市有售，甜米酒浓度不高，香醇四溢，鸡蛋也是营养丰富，所以许多人喜欢煮甜米酒蛋花汤来喝。
米酒蛋花汤
米酒可以用来喝，也可以用来做一些汤，比如米酒蛋花汤，米酒蛋花汤并不需要熬多长的时间，营养价值却非常高，有些女性产后甚至会用米酒蛋花汤来下奶之类的，接下来我们来具体了解一下米酒蛋花汤的相关知识吧。
米酒蛋花汤的做法
鸡蛋的其中一个做法有米酒蛋花汤，那么米酒蛋花汤的做法是什么呢？
首先准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量。把鸡蛋打入碗里，然后不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用。往锅里放入适量的水，把水烧开。放水的多少视情况而定，人口多或者比较能喝的，就多放点水，想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
撕开甜米酒的封膜，往烧开的清水里倒入甜米酒，搅拌一下，让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖，再搅拌搅拌，中火煮10分钟。开大火，往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。倒入鸡蛋花之后不要煮太久了，煮太久鸡蛋花会变老，嫩嫩的鸡蛋花才好吃。煮好的甜米酒蛋花汤特别的烫人，因此等一下再吃比较好一点。
米酒蛋花汤可以下奶吗
哺乳期的时候需要及时下奶才行，其中米酒蛋花汤可以下奶吗？
最好不要使用米酒蛋花汤下奶，这种偏方使用不当，会对身体产生不良影响，哺乳期不能使用含有酒精的东西，酒精会通过乳汁进入宝宝体内，对孩子发育产生不良影响。产后下奶需要通过饮食调理，可以喝鸡汤、鱼汤，同时建议通过针灸按摩，也可以补充维生素。在哺乳期需要放松心情，同时建议饮食多样化。
生完孩子可以通过饮食和按摩的方法使下奶速度增快。首先，可以食用一些富含营养的食物，例如鸽子汤、猪蹄汤、鲤鱼汤、木瓜汤等帮助乳汁分泌。其次，可以用热毛巾敷在胸部并适当揉搓按摩帮助下奶。如果效果不佳后可以找催乳师进行专业的穴位按摩，帮助乳汁顺利流出。
米酒蛋花汤的功效
很多女性坐月子喜欢喝米酒蛋花汤，那么米酒蛋花汤的功效有哪些呢？
米酒蛋花汤主要的原材料为米酒以及鸡蛋，具有比较好的润燥除湿的作用。并且，在生活中适当的喝一些米酒蛋花汤，还可以加速身体内废物的排出，进而促进新陈代谢，对于增强免疫力也有一定的功效。
米酒蛋花汤还可以有效的润燥除湿，并且可以加速身体废物的排出、活血化瘀，能够促进新陈代谢。其中含有非常丰富的维生素a、维生素b、蛋白质、氨基酸等成分。不但可以改善视疲劳，而且可以增强人体的免疫力。但是需要注意，建议最好煮熟以后再吃，不然的话有可能会导致寄生虫性疾病。
米酒蛋花汤小孩子可以喝吗
米酒蛋花汤通常都是产妇才喝的，那么米酒蛋花汤小孩子可以喝吗？
米酒蛋花汤小孩子最好不要喝。儿童还处于长身体阶段，身体的各个器官还没有发育成熟，特别是消化系统没有发育成熟。如果此时期喝米酒蛋花汤就会伤害孩子的身体。因为糯米酒中的酒精的刺激性对肝、胃伤害最大。儿童喝酒，会使肝功能受损，胃部消化不良。
儿童喝糯米酒还会降低自身的免疫力，使孩子容易感染感冒、肺炎等疾病。儿童喝糯米酒会使儿童的智商下降，影响正常的工作和学习，或多或少地还影响到大脑的发育。
儿童喝糯米酒会影响到孩子的生殖系统。男孩子喝糯米酒，酒精会对发育期的睾丸有很大的损害，轻的使发育减缓，严重的会造成成年后的不育。对女孩来说，酒精也会影响性腺的发育，使内分泌紊乱，到青春期到来时，容易出现月经不调、经期水肿、痛经、头痛等现象。
米酒蛋花汤的做法
主料
米酒一瓶（380克）
草鸡蛋3个
辅料
清水2小碗
米酒蛋花汤的做法步骤
1.
将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。
煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.
用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
小贴士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
怎么煮米酒鸡蛋汤
怎么做米酒蛋花汤好吃？需要哪些食材？家常美食网「个性胜过姿色」老师为您提供米酒蛋花汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味米酒蛋花汤。
有小伙伴经常加班、熬夜，年龄不大，却脸色暗黄，脸上还有斑，这些都是气血不足！今天小姿推荐的补气养血的米酒蛋花汤，米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等，有活气养血、滋阴补肾的功能。里面再加上南瓜圆子，不仅能够帮助血液循环，促进新陈代谢，还能补血养颜、舒筋活络。特别适合女孩子耗气血后恢复元气。南瓜起到解毒的作用，常吃还能美容养颜。
做米酒蛋花汤所需食材：
南瓜200克，糯米粉200克，米酒200ml，鸡蛋1个
米酒蛋花汤的做法步骤：
步骤1：糯米粉加糖和南瓜泥，然后和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。
步骤2：把和成团的南瓜面团分成5克一个的小剂子，这个大小可以按自已喜欢的来分
步骤3：锅里做水烧开，下做好的南瓜汤圆煮至浮起捞出放入冰水里
步骤4：米酒倒入锅中大火煮开
步骤5：加入枸杞、煮好的南瓜圆子煮沸，我的喂信公号：个性胜过姿色，制作过程中有任何不懂的可以咨询问我。
步骤6：煮开后，倒入打散的鸡蛋液用筷子搅出漂亮的蛋花，可以加冰糖，也可以不加
步骤7：米酒可以和圆子一起煮加上鸡蛋，味道甜美
步骤8：软糯香甜，做法简单，好吃还不上火的南瓜圆子，很受孩子的喜欢
步骤9：每天食用一碗，皮肤会变得细滑有光泽
步骤10：南瓜起到解毒的作用，常吃还能美容养颜。
1.南瓜泥要碾碎，加入适量的糯米粉，一点一点加入，这是由于南瓜中所含水分不同；2.南瓜圆子也可以加馅料，馅心可以按自己的口味3.煮开后冲入蛋液，马上关火，让它用余温烫熟，才能出来漂亮的蛋花。返回搜狐，查看更多
米酒蛋花汤怎么做好喝
米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。
这道汤的做法也很简单，几分钟就能做出来一锅，虽然用的食材都是一样的，但很多人在做这道汤的时候都会弄错，导致这道甜汤做出来口感发酸，鸡蛋也不爽滑，今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法，记住几个小步骤，这道汤想做好再容易不过了。喜欢分享、收藏、关注哦。
米酒汤圆蛋花汤
所需食材：
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺【配料】枸杞10颗【调料】糖2勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。
市井说：米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点：1、先煮汤圆，不要汤圆米酒一起煮，尤其是用铁锅的时候。2、打入鸡蛋的时候要提前关火，用汤的温度直接将鸡蛋烫熟，这样会比较爽滑。有些朋友说你做的一点也不好看，其实只是因为没有加入藕粉，加入藕粉后汤会变得稠一些，也比较有质感，但我个人喜欢喝这种清汤的，感觉很爽口，所以就没有加，大家可以根据自己的口味适量添加藕粉（别用淀粉，味道不对！）。
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