三文鱼边料的做法:
1、将鱼皮撕下来切条放葱段,姜丝,料酒,糖少许。粘干淀粉锅倒入油,炸。
2、再将三文鱼的骨头,切段放葱段、姜丝、花椒、辣椒、蒜片、料酒。面加2勺盐。油温不宜高。
3、豆腐锅倒入油,放入花椒,辣椒,葱姜蒜爆锅,放鱼杂、豆腐、料酒、沙糖、再放大段葱姜蒜,添热水,出锅前加盐,加香葱小段提味。
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