可以用色拉油、花生油、无水奶油来代替。1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同；2、古烹饪书之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
米线用的小白油和老油一样么
不一样的。
小白油是一种食用飘香剂,它的特点是飘香持久,耐煮性强,它精选原材料,通过科学配比精制而成一滴飘香,悠香四溢,醇厚口感,自然香气,提鲜增香释放食材的本质美味。经常在家烹饪的人可能会在做某一道菜时会加入少许的白油,但是有很多人都不知道白油是什么做成的,白油是我们在烹饪时会加入的一种调味料之一,白油的制作方法也是很简单的,将猪皮煎至金黄,然后将油捞出再放入猪大油用小火一直熬,就可以得到白油了。
米线用什么做的，吃多了对人体有什么危害
经常吃米线可以，但不能过量吃，过量对身体有害
米线分为两种：
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米线，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米线滑爽筋斗。再者说吃米线的人很多啊。还是少吃、有些店是用地沟油和橡胶制成的。吃米线和吃塑料差不多。望LZ采纳叭叭
