用料 ：
面粉10勺、鸡蛋1只、清水适量、白糖2至3勺。
做法 ：
1、准备一只碗，用铁勺往碗里舀10勺面粉，打进一个鸡蛋，与面粉搅拌。再往碗里加入清水，用勺子不停地搅拌，直至面糊混合液呈光滑无颗粒的流动状态。
2、在面糊里加入2至3小勺白砂糖，继续搅拌均匀。
3、不粘锅加热至无水干燥状态，倒入适量食用油，转小火加热。用勺子快速舀三勺面糊混合液，让面糊液在锅中煎，形成甜蛋饼面。
4、木铲轻轻铲动甜面饼翻个面，直至鸡蛋甜面饼的两面
甜味的饼怎么做啊
下面做一道红糖酥饼甜味的饼，一起来看一看：
第一道：红糖酥饼
这种糖酥饼是半烫面的做法。不需要发酵，做起来更节省时间。
具体制作方法
第一步：准备食材。
面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。
油酥部分：面粉60克、食用油适量。
馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。
第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了。
第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状。
第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团。然后，盖起来，松驰20分钟左右。
第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。
第六步：开始准备馅料。咱们买到的红糖，难免会有一些硬块，要提前用勺子把这些块压碎。
第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。
第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中。
第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。
第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟。
第十一步：将面团擀成大饼状。
第十二步：把油酥抹在大饼上。
第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
第十四步：卷好的样子。
第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。
第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来，舀一勺馅料放到上面。
第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。
第十八步：翻过来，收口处朝下，然后稍稍压扁。如图，全部都包好馅的样子，然后盖上保鲜膜，再次松驰几分钟。
第十九步：取一个小剂子，擀开，擀成饼状。在擀的时候，大家不要总擀一面，要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀，不会把馅料漏出来。
第二十步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。
第二十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。
第二十二步：甜味的饼装盘上桌吧。
发面饼最好吃的家常做法，蓬松柔软又香甜，比馅饼好吃多了
大家好，我是绿江味道。我最喜欢做面食，因为多吃面食好处多多。面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。
小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说，胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外，面食是否容易消化，还与它的加工有关。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。听了我的介绍之后，就知道我为什么变着花样的做面食给家里人食用了吧。今天我做的是芝麻发面饼。
首先准备：黑芝麻和白芝麻适量，普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水180毫升。
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，这里加白糖是促进酵母发酵，搅拌均匀，再把温水缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团。
第二步，把揉好的面团放在面板上揉一揉，揉成长条，用刀切成大小一样的面剂子，这里会有小伙伴问了，都放酵母了，怎么不发酵呢？这也是这个饼的独特之处，我们先不发酵面粉，等做好了再发酵。
第三步，把切好的面剂子取一个，用手由外向内整理成圆形，再给摁扁，按照这个方法，把所有面剂子依次做好，盖上保鲜膜备用。
第四步，取一个无水无油的大碗，倒入适量的白芝麻和黑芝麻，放一点干面粉，搅拌均匀，取出一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，用勺子舀一勺芝麻馅，放在饼皮的中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，用手揉圆，再用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼 ，按照这个方法依次做好，把做好的圆饼整齐地摆放在面板上，彼此之间留有一定空隙，盖上保鲜膜，这里就要开始发酵了，让饼丕发酵至两倍大。
第五步，电饼铛加热后刷一层食用油，没有电饼铛 平底锅也可以 ，油热后，放入饼丕，发酵好的面饼是鼓鼓的，非常柔软，小火烙至，底部定型，翻面烙另一面，因为和面的时候加入白糖，所以很容易上色，要反复多翻动几次，以免烙糊了，烙至两面焦黄就可以了，用铲子按一下，饼面快速回弹，发面饼就烙好了 ，放在盘子里。
这样做的发面饼蓬松喧软，颜色靓丽，放凉了也不会硬，里面的芝麻馅又香又甜，非常好吃 ，小伙伴们赶快试试吧，
掌握这个比例，保证一次就成功。自己在家做的 健康 美味，无添加，家人吃得开心是我们最大的鼓励。
面饼的家常做法
糕点是一种很常见的美味，我们经常吃的鸡蛋饼、葱油饼或者千层饼都是糕点的种类。制作面饼需要的主要配料是面粉和水，如果想口味丰富还可以加入其他配料。朋友们想知道怎么做蛋糕，怎么做才好吃吗？下面介绍一下糕点的常见做法。 不管是死面饼还是烤面饼，都属于面饼的类型。其做法多样而简单，有酥、软、咸、甜四种口味。下面给大家介绍一些方法。 发酵薄饼 材料 面粉适量，盐适量，糖适量，干酵母适量。 工作方法 发酵面团 1.提前用温水浸泡适量干酵母几分钟。 2.在半斤左右的挂面里放一点盐和糖，搅拌均匀。 3.倒入酵母水，搅拌面团。 4.只要注意和面的用水量就可以了。当你感觉面团变软后，你可以开始煨。我一般晚上和面，放在锅里，烤一晚上，直到面团比以前大一倍，表面有密密麻麻的蜂窝眼。 把面粉揉成面团 这一次面团会反复揉搓200次左右，目的是为了挤出面团中的气泡，面团会更加光滑均匀。 面条 把揉好的大面团分成你想要的小面团，揉的更顺滑，做成圆饼。注意不要弄薄了。用湿的抽屉布盖住它二十分钟。如果喜欢甜的东西，就在小面团里放点白糖，包起来做成饼，这样更好吃。 制造 1.用电饼铛烤至沸腾，再等半分钟。打开，翻过来，然后贴上牌子。 2.蒸好后等半分钟，把两面都烧成淡黄色，就可以出锅了。 荷叶形煎饼 材料 面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克。 工作方法 1.将面粉倒入容器中。 2.倒入120克开水，搅拌均匀。 3.慢慢倒入50克冷水。 4.搅拌成面团，静置30分钟。 5.手上沾点面粉，做不沾手的面团。 6.分成8份同样大小的剂量。 7.用擀面杖把它擀成圆形。 8.用刷子把油涂在油酥面团的表面。 9.将同样大小的面皮放在面皮上面。 10.加热电饼铛，将荷叶饼烤至金黄色。 1.翻过来，打上同样颜色的牌子。 12.用手很容易撕开。 欺骗 1.想要面饼松软可口，就要有面筋道，水的比例一定要多。这样烤出来的蛋糕蒸发后，还有一定的水分，面饼就会松软可口。 2.制成的荷叶饼可以用来做各种卷饼。不同馅料的都好吃。 3.如果没有电饼铛，可以用平底锅，但火力不要太大。 香脆葱油饼 材料 温开水0.75杯，白面粉1.5杯，白糖2茶匙，干酵母1.5茶匙，葱花适量，盐适量，面粉1汤匙，油2汤匙。 工作方法 1.糕点的做法，锅里放油，中火加热，油五六成热时加入面粉，用筷子或木馋搅拌。 把面粉和油混合均匀就行了。或者不太大。然后关火，晾凉备用。 2.面饼制作的做法，将面团混合(将水和干酵母混合，等2分钟后倒入盛有面粉的容器中)，制作一个半小时或直至面粉膨胀至两倍大小。再搓一遍，继续烤30分钟。即时通信软件 3.将面团擀成半厘米左右厚的方形片，点上面点(面点不像油，可以均匀涂抹，所以可以在面团上均匀点一些)，最后撒上葱花。 4.横折3折，擀平，再从短边折3折，擀平，可以再重复一次，不好操作也可以停下来，切成3-4段。 5.锅里放一点油，锅八成热，放入面点加热。开始膨胀后，翻过来继续加热2分钟。 然后在锅边倒一点开水，盖上盖子，小火焖5-8分钟，把饼翻过来，烤2-3分钟。 不过火候还是要看火力的大小和蛋糕的厚度。
鸡蛋甜面饼的做法
鸡蛋甜面饼的用料
鸡蛋 1个低筋面粉 50克细砂糖 15克水 70克油 适量不粘锅 一个
快手早餐-鸡蛋甜面饼的做法步骤
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步骤 1
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50克面粉过筛到大碗里(如果懒得筛粉，就直接倒吧～)，倒入15克糖(糖的份量可根据喜好自行增减)。
步骤 2
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分次倒入清水，用打蛋器将面糊搅拌均匀无颗粒。
步骤 3
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将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。搅拌好后，可倒一点点油到面糊中，再搅拌均匀。花生油，或色拉油都可以。
步骤 4
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搅拌完成后，提起打蛋器会带起面糊，流动不会太快，就可以了。如果面糊很稀，可再加一点面粉，要一点点地加，不要加过量了。
步骤 5
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烧热不粘锅，倒一点花生油到锅里，开中火，或小火。如果不能掌握火力，就开小火。
步骤 6
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将一半面糊倒进锅里，转动摊平。煎至面糊凝固，然后翻面煎。
步骤 7
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煎至两面金黄，香喷喷，就可以了。如果喜欢吃脆一点的，可以煎久一点点。要注意时间，不要煎糊了!
步骤 8
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不用10分钟，面饼就做好了!
