1、面粉没有整齐规则的外形，所以不是晶体；
2、晶体是有大量微观物质单位原子、离子、分子等按一定规则有序排列的结构，因此可以从结构单位的大小来研究判断排列规则和晶体形态；
3、自然凝结的、不受外界干扰而形成的晶体拥有整齐规则的几何外形，即晶体的自范性。晶体拥有固定的熔点，在熔化过程中，温度始终保持不变。单晶体有各向异性的特点。晶体可以使X光发生有规律的衍射。宏观上能否产生X光衍射现象，是实验上判定某物质是不是晶体的主要方法。晶体相对应的晶面角相等，称为晶面角守恒。
如何用物理和化学方法区分白糖和面粉
物理法：
1.根据物理性质不同，白糖为晶体，是颗粒状，且透明。而面粉为非晶体，是粉状，不透明。所以只要仔细观察可知。
2.根据可溶性不同，白糖易溶，而面粉不易溶。
3.根据熔点不同，白糖熔点低，面粉熔点高。加热即可，先融化的为白糖。
4.根据密度不同，同体积称其质量，白糖密度大。所以同体积，质量大的为白糖。
化学法：
1、各取少许，加热。闻气味，有糊味的是面粉。
2.各取少许并溶解，分别加少许碘酒，有蓝色出现的是面粉。
下列物质中，是晶体的有________，是非晶体的有_______。
晶体：1.铁块 3.雪花 7.水晶 8.金刚石 9.盐
非晶体： 2.塑料 4.面粉 6.玻璃
两者都不是：5.露珠（它是液体）
晶体有三个特征：
(1)晶体有一定的几何外形；
(2)晶体有固定的熔点；
(3)晶体有各向异性的特点。
非晶体 的特征：
（1）是固体
（2）没有一定的熔化温度，即没有熔点。
晶体一般有：各种金属，冰，食盐，石英，水晶，明矾等。
非晶体一般有：玻璃，沥青，石蜡，松香，塑料，橡胶等。
怎样区别，面粉和食盐
一、形态区别：
面粉是粉状的，食盐是晶体颗粒。
1、面粉：
2、食盐
二、颜色区别：
优质小麦粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质；食用盐主要是纯白色。
1、面粉：
2、食盐：
三、化学区别方法：
面粉放水里会变成糊状；食盐水加银离子会变成氯化银白色沉淀。
1、面粉：
2、食盐：
扩展资料
食盐过多危害：
1、食盐过多会引起高血压：
据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。
在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。
同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。
2、食盐过多会引起水肿：
由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。
3、食盐过多会引起感冒：
高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会；
由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。 食盐过量会引起心脏病。
参考资料来源：百度百科-面粉
参考资料来源：百度百科-食盐
参考资料来源：国家质量监督检验检疫总局-小麦粉
小苏打粉和面粉一样吗？
小苏打粉和面粉不一样。
两者的区别：本质不同、用法不同、外观不同
区别一：本质不同
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打；而面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
区别二：用法不同
小苏打一般作为食品制作过程中的膨松剂，能让食品松脆可口；而面粉主要是做面包、面条用的。
区别三：外观不同
小苏打是白色细小晶体，而面粉是粉状物。
小苏打如下图：
面粉如下图：
扩展资料：
分辨面粉：
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
怎样分辨白糖和面粉？
一、成分不同
1、白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
2、面粉：由小麦磨成的粉状物，主要是蛋白质，糖类。
二、性质不同
1、白糖：极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大；易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物；属结晶性物质。
2、面粉：面粉中蛋白酶分为两种，一种能直接作用于天然蛋白质的蛋白酶，另一种是能将蛋白质分解过程中的中间生成物多肽类再分解的多肽酶。搅拌发酵过程起主要作用的是蛋白酶，它的水解作用减低面筋强度，缩短和面团时间，使面筋易于完全扩展。
三、作用不同
1、白糖：白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
2、面粉：面粉还可以起到滋补的效果，特别是因为小麦面粉中的大豆蛋白质和豆固醇，这些都是非常丰富的，能够帮助起到改善和降低血脂和胆固醇的效果。
参考资料来源：
百度百科-面粉
百度百科-白糖
