瑞士奶酪和普通奶酪不同的原因：
1、瑞士奶酪和普通奶酪不同，瑞士奶酪有酸味，而普通奶酪是无酸味的补充，瑞士是个山国，可耕种的土地稀少，却拥有大片肥沃的草场，尤其是在中央高原、汝拉山区和阿尔卑斯山区谷地。
2、生产奶酪实在是环境所迫。早年，牧民们在高山牧场放牧，一呆就是半年时间，没有四通八达的道路，也没有现代化的交通工具，新鲜牛奶必须经过加工才能长期保存。
你知道瑞士奶酪工厂是如何制作出存储期超长的奶酪的吗？
你知道这种布满孔洞的瑞士奶酪，它是怎么制作出来的吗？瑞士奶酪的特别之处首先在于奶牛，这些奶牛每天的饮食都会受到非常严格的管控，它们只吃青草最嫩的部分，而他们每天就要吃掉170斤。
第一、每天早晨的五点，当地的农场主会把刚刚挤出来的牛奶运送到200位奶酪大师的手中，首先他会把牛奶倒进一个铜锅里。想要将鲜牛奶制作成上好的奶酪，首先就是要将牛奶进行凝固。汤姆把铜锅中的牛奶加热到了38摄氏度，等待搅拌60分钟后，它又往里面加入了凝乳酵素。凝乳酵素是从小牛毒的胃中提炼出的化学物质，它可以使牛奶迅速凝结在一起。紧接着，汤姆又往里面添加了三种真菌，这些真菌在生成孔洞奶酪的过程中扮演关键角色。混合30分钟后，牛奶开始凝结。
第二、接着工人将金属制成的筛网放在了机器上，现在不停转动的筛网正把奶酪凝乳切割成颗粒状。在这个过程中，汤姆会把温度提升到60度，等待奶酪凝乳达标后会将它们注入到原形模具，模具会释放出3400斤的压力，将全部的液体乳清榨干。仔细看，这些像豆腐一样的东西是瑞士奶酪。这里是瑞士奶酪的制作工厂。12个小时后，在模具中取出的奶酪还很柔软。为了让他们保持形状，汤姆要给奶酪洗盐水澡吗？在盐水中浸泡12个小时后，每块奶酪的外表都会接上一层硬邦邦的外壳。接下来就要制作奶酪的孔洞。
第三、制作孔洞的秘密就在汤姆最开始加入的那三种真菌身上。其中两种真菌会把乳糖转换为乳酸，最后一种真菌会吃掉这种乳酸，释放出二氧化碳并生产气泡，最终形成瑞士奶酪特有的孔洞。可是孔洞比奶酪轻，这样很容易让孔洞分布不均匀。为了避免这个问题发生，汤姆会每十天把它翻过来一次。因为每个孔洞生成的速度快慢不一致，所以在未来的60天时间里，汤姆会巡查并拍打奶酪，等待孔洞大小合适以后，他会把奶酪送去硬化处理。
第四、英国奶酪的加工厂，这座大型冷库可以容纳15000块奶酪，接着奶酪会在15摄氏度的恒温下储存两年左右。它会在这个过程中慢慢变硬的，同时形成独有的坚果香味。瑞士奶酪中是不含一点防腐剂的，所以外表很容易长霉。为了防止细菌繁殖，工人会每个月清洗和抛光一次奶酪，从而去除掉外表所有的细菌。等待奶酪成熟以后，会有品控部门的工人对其进行品尝检测，检测达标的话，就会成为真正的瑞士奶酪，如果不达标，就会重新制作成干酪。现在检测达标的奶酪会被切割成小块，最后配送到各个超市。
蒙古奶酪和欧洲的奶酪的区别
1、意思不一
蒙古奶酪：俗称“酪蛋子”，分生奶酪和熟奶酪两种。
欧洲的奶酪：俗称芝士，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。
2、质地不一
蒙古奶酪：质地较硬。
欧洲的奶酪：质感柔软湿润。
蒙古奶酪：
欧洲的奶酪：
3、制作不一
蒙古奶酪：将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干。
欧洲的奶酪：通过发酵过程来制作的。
4、浓度不一
蒙古奶酪：奶酪的浓度较低。
欧洲的奶酪：奶酪的浓度较高。
5、口感不一
蒙古奶酪：口感酸甜。
欧洲的奶酪：柔软中带着乳香，口感绵柔细致。
瑞士的特产
1、瑞士巧克力
瑞士人年均要消费巧克力20斤，所以也被称为“巧克力王国”。早在一百多年前，瑞士是没有巧克力的，不过在后来，瑞士人开始制作并完善制作巧克力的工艺，经过努力，才完成了让巧克力从奢侈品转变到大众消费品。
2、瑞士手表
瑞士表占世界总产量的40%，全世界出口每10块就有7块来自瑞士。在瑞士的钟表专卖店内，琳琅满目的钟表。虽然手表已经不再是少数人才能拥有的奢侈品，世界上享有声誉的瑞士名表可是数以百计，例如有百达翡丽、劳力士、萧邦和伯爵等等。
3、瑞士军刀
军刀是手表之后第二大享誉全球的产品。这种瑞士军刀，质量好、小巧、制作工艺更是上乘并且功能种类齐全，深受人们喜爱。瑞士军刀从外形上看如同水果刀，但它的设计完美、加工精巧，并且有数十种功能，令人爱不释手，其名声远扬全球。
4、瑞士奶酪
瑞士奶酪分三个种类，分别是艾蒙塔尔奶酪、格鲁耶尔奶酪、阿彭策尔奶酪和僧侣头奶酪，年产量约在13万吨。虽然奶酪的生产对全国经济发展没有明显贡献，但由于是采用传统方式制造的，因此瑞士奶酪以高品质和特殊风味而闻名全球。
5、瑞士糖
瑞士糖，有“软糖始祖”之称，是一种方形软糖。因为其方方正正的形状和瑞士的国旗很像，同时瑞士英文名swiss，而甜sweet，读音相近。作为软糖始祖的“瑞士糖”，1929年诞生于瑞士。多种天然的水果口味，果汁味道芬芳持久，好嚼劲道，妙趣无比，这就是瑞士糖的魅力所在。
参考资料来源：百度百科-瑞士巧克力
参考资料来源：百度百科-瑞士手表
参考资料来源：百度百科-瑞士军刀
参考资料来源：百度百科-瑞士
参考资料来源：百度百科-瑞士糖
市面上买来的奶酪，真的符合宝妈们买奶酪的初衷吗？
里面至少放着上百种奶酪，就像巧克力专营店一样。是80后最深刻的记忆，动画片中笨笨的汤姆猫和聪明机智的杰瑞老鼠都给我们留下非常多的欢乐，说到这里大家是不是觉得我今天是不是要写关于怀念我们80后看过的哪些经典动画片的，那你就萨沙后来也买了几种回去吃，说真的，没吃出有什么区别，惭愧惭愧。必都会对那种带孔的奶酪印象深刻吧，Jerry简直视其为生命而整天和汤姆互撕。它的原型就是著名的埃门塔尔Emmentalkäse奶酪，因为太出名有时候人们索性俗称它“瑞士奶酪”。
Emme了在动画作品中奶酪的最经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的埃门塔尔奶酪。因为太具有代表性了，所以有的奶酪热爱者也直接叫它做“瑞士奶酪”，埃门塔尔奶酪在瑞士甚至也被称为真的真的是很大，直径一般为80-100厘米，重达80-120公斤，制作这样一块干酪，至少需要1吨以上的生牛乳。制作硬质奶酪需要用到凝乳酶，相对于其它软质奶酪，经过挤压和浓缩的硬顾名思义，这是一种出产自瑞士埃曼塔地区的奶酪。埃曼塔奶酪是全世界最大的奶酪，至少需要1200升的奶才能制作出来。
但是很多妈妈她不会选奶酪，以为奶酪都差不多，其实不然，奶酪它分很多品种，还有不同的吃法。我写过很多用奶酪做菜的食谱，有一篇是专门写烘焙奶酪的一篇文章，关于烘焙用的奶酪，他的口味大于他的营养价值。
在选购奶酪时，一定仔细看看成分表，挑选钠含量相对低的，钙含量相对高的，另外，尽量选择配料表很“单纯”的天然奶酪。
●一些软奶酪是由未经巴氏杀菌的生奶发酵制成的，有李斯特菌属感染的风险，虽然风险非常低，但婴幼儿和孕妇还是应该格外小心，所以最好不要选择生牛乳制成的奶酪。
瑞士有什麽特色、特产。
瑞士军刀、瑞士表、奶酪。
1、瑞士军刀
在瑞士军刀中的基本工具常为：圆珠笔、牙签、剪刀、平口刀、开罐器、螺丝刀、镊子等。要使用这些工具时，只要将它从刀身的折叠处拉出来，就可以使用。
2、瑞士表
瑞士手表，无人不晓，而且都价格不菲。但是制表业却不是在瑞士土生土长的。16世纪末，法国的宗教斗争导致了一场大屠杀，追随加尔文的胡格诺派教徒纷纷逃到瑞士，带来了制造钟表的技术。这种法国技艺和当地的金银首饰业相结合，就出现了瑞士的制表业。
主要是沿汝拉山脉一线向东北蔓延，一直到东北面的沙夫豪森，在瑞士北半部遍地开花。
3、奶酪
瑞士奶酪分三个种类，分别是艾蒙塔尔奶酪、格鲁耶尔奶酪、阿彭策尔奶酪和僧侣头奶酪，年产量约在13万吨。虽然奶酪的生产对全国经济发展没有明显贡献，但由于是采用传统方式制造的，因此瑞士奶酪以高品质和特殊风味而闻名全球。
扩展资料：
位于瑞士沃州的莱蒙湖畔的拉沃的梯田式葡萄园总面积898公顷，处于著名旅游城市洛桑和沃韦之间，脚下是波光粼粼的莱蒙湖，对岸是连绵起伏的阿尔卑斯山。充足的阳光和湖边湿润的气候使这里成为瑞士著名的葡萄酒产地，距今已有800多年的历史。
2007年6月28日，在新西兰基督城召开的第31届世界遗产大会决定将瑞士拉沃的梯田式葡萄园列入联合国教科文组织的世界文化遗产名录。
参考资料来源：百度百科-瑞士
