保存方法:

1、干燥通风,放在阴凉地方;

2、若在长途运输中,可用保鲜膜密封或用真空包装运输,之后密封并放在冰箱冷藏室;

3、密封放在背光地窖里或者避光低温的储藏室;

4、用保鲜膜包起,再放在6摄氏度以下的室内保存即可。

大理乳扇的保存方法

大理乳扇的保存通常是用真空包装,或用保鲜膜包裹。

乳扇真空包装可藏数月,便于远途运输。乳扇其实是一种奶酪,由牛奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可,可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜。

乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴,凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。

扩展资料

古代云南人为了将鲜奶运送至远方,就发明了乳扇。这种奶制品既延长的鲜奶的保质期,也方便了携带,便于进行贸易交换。 乳扇其实就是干酪,这也是奶酪中的一种。由于白族的史书在明初被沐英焚尽,乳扇已经没有确切的起源记载。

明朝1563年杨升庵所编纂的《南诏野史》中有“酥花乳线浮杯绿”的记载。毫无疑问,乳扇这个东西在志书编成之前,就具备一定的普及度和影响力,引起史家的注意,才被正式记录于史册,为我们后人留下了宝贵的一笔。所以我们大致可以推断,明朝以前乳扇就已经出现了。


参考资料来源:百度百科-乳扇

                      百度百科-大理乳扇

乳扇怎么保存时间长 乳扇的保存方法

1、让乳扇保持在干燥、通风、阴凉的地方,可以保存一个月。

2、远途运输用保鲜膜密封或用真空包装,可以储存一个月到三个月左右。

3、收到后不需要特别处理,放冰箱即可,携带过程中注意袋子不要破。

4、乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,也是特产,在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。乳扇在云南大理很受欢迎,也是大理的特产之一。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

乳扇是什么?保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久?

吃货自古代就有,不过那时候叫“饕鬄”,而它们人生最大的兴趣就是吃,不过好在中国地域广袤,美食小吃数不胜数,其中就包括了乳扇,那么乳扇是什么?保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久?来看看具体下面给出的具体介绍。

奶制品的干酪

乳扇是我国白族滇西制作的一种传统美食,那么乳扇是什么?乳扇的外形和味道像芝士,是用鲜牛奶、食用酸通过加热、冷却、晾晒等工序做出来的一种干酪,因其外形想着山,所以叫乳扇,它的吃饭很多,生吃、油炸、生煎皆可。

正空冷蔵保存最长180天

乳扇是一种奶制品的干酪,那么保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久?一般把它放在干净通风且阴凉干燥的地方保存一个月完全没问题,而市场销售的乳扇一般采用的是真空包装,想要 保存的话不用特殊处理,直接放在冰箱冷藏最长可以保存180天。

乳扇的营养价值及功效

乳扇属于云南地区人们生活不可缺少的一种部分,作为特殊的奶制品,乳扇有着极高的营养价值,不仅钙、B族维生素、镁等含量丰富,而且经过脱水后,脂肪含量很高,非常适合缺钙的人群,但是肥胖的人群最好不要使用。

牛奶拥有着极高的营养价值,它的做法很多,其中就包括了乳扇,那么乳扇是什么?一种通过鲜牛奶、食用酸加热、冷却、晾晒等工序做出来的干酪。

邓川乳扇的烹调方法多种多样,煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒、生皆行,哪种烹饪都可口。生食加糖,味美酥香。如果油煎后撒放少许盐,吃起来脆甜可口,另有一味。白族礼俗“三道茶”的第二道茶中,人们把乳扇揉碎放入茶内一齐品尝,既品到香茶又尝到乳扇,那是别有风味。由于乳扇食法很多,且又是滋补品,很受人们喜爱,不论是来大理探亲访友的人或是慕名而来的游客,都要在品尝之余带上几斤乳扇,馈赠亲友。

乳扇怎么保存

现在一般乳扇乳饼都是用真空包装的 都可以储存一个月到三个月左右
我见过保存时间最长时180天的
收到以后不需要特别处理 放冰箱就可以了 只是您携带过程中注意袋子不要破
破了的话两天就坏了 因为是发酵乳制品~

乳扇保存方法 乳扇如何保存

1、只要让它干燥通风,放阴凉地方,一个月没有问题。

2、远途运输的话,用保鲜膜密封或用真空包装,都可以储存一个月到三个月左右。

3、收到以后不需要特别处理 放冰箱就可以了 只是您携带过程中注意袋子不要破。