木耳鸭子的做法如下：
一、食材：鸭、木耳、枸杞、姜片、料酒、盐；
二、做法：
1、将鸭子洗净，切成块状；
2、木耳提前4个小时用清水泡开；
3、将鸭肉放进汤锅里，加满冷水，用中火烧开焯十分钟；
4、鸭肉焯好后捞出，用冷水再冲洗干净血沫，使鸭肉更紧实；
5、将鸭肉放入高压锅，加清水为鸭肉的2倍左右，加2勺料酒，3片姜片，大火烧开后转小火再煮半小时；
6、放入黒木耳，放入适量盐，继续煮10分钟，煮好后放
鸭肉和木耳怎么做
原料：老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量、姜片数片、料酒适量、盐适量
步骤
1、准备一只老鸭，斩 成块，然后洗干净了，备用。
2、将黑木耳提前用水泡发了，大家最好是用冷水，这样黑木耳才是能够充分的泡开了。
3、将鸭肉放到汤里面，倒满水，然后就是用中火烧开了，焯一下。
4、等到鸭肉焯好之后，就捞出来，用冷水冲洗干净了，洗掉血沫，也是可以让鸭肉更加的紧实。
5、等到鸭肉处理好了之后，就放到高压锅或者砂锅里面。
6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒，放入几片姜，用大火烧开了，上汽之后，就用小火再煮30分钟。
7、开盖之后，就是在放入黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟。
8、煮好之后就是将枸杞放入。
木耳炖鸭子的做法大全
黑木耳老鸭汤是一道美食，制作原料主要有老鸭、水发黑木耳。
1.老鸭一只，斩件洗净备用；
2.黑木耳提前4个小时用清水泡发，最好是冷水哦~这样黑木耳才能充分泡开；
3.鸭肉放进汤锅里，加满冷水，用中火烧开焯一下水；
4.鸭肉焯好之后捞出，用冷水再冲洗干净血沫，这样同时也可以让鸭肉更紧实；
5.鸭肉处理好之后放入高压锅或者砂锅里，我选择的是高压锅；
6.加清水2倍左右，加适量料酒，几片姜片。大火烧开?上汽之后转小火再煮半小时；
7.开盖之后放入黒木耳，加盐，盖盖继续煮10分钟；
8.煮好之后放入枸杞即可。
浓香好吃的木耳炒鸭肉的做法
木耳炒鸭肉是一道非常浓香好吃的家常菜，用木耳搭配土鸭肉焖炒，炒出来的成品味道非常浓香，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料土鸭肉1斤，木耳100克，蒜米、姜片适量，生抽1勺，料酒1勺。
把鸭肉洗干净切成一块块，木耳泡好撕成一片片，姜片、蒜米准备好。
开火下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸭肉下锅加适量的盐。
翻炒一下，然后加1勺生抽。1勺料酒。
大火翻炒1分钟左右。
下木耳进去翻炒均匀加小半碗水进去。
盖上盖子大火煮沸转小火焖7分钟左右。
然后打开锅盖翻炒一下，熄火。香喷喷的木耳炒鸭肉就做好了。
木耳焖鸭肉的功效
木耳焖鸭肉的功效补气血，减肥便秘，清肠胃，益气补虚滋阴的作用。下面来看看做法步骤：
木耳焖鸭肉做法步骤：
准备食材：鸭1/4、木耳适量、冬菇适量、姜片6片、青红椒少许。
1、冬菇和木耳提前泡发备用，鸭洗干净，切块装盘备用。
2、锅烧热，加入少许的油润润锅。油热后将鸭肉下锅煸炒。将鸭肉煸炒至表面微微焦黄出油的状态，将姜片下锅一同炒香。
3、接着加入1大勺的酱油下锅一同煸炒。加入1小勺的蚝油提鲜。接着将泡发洗净的冬菇跟木耳下锅一同煸炒。
4、翻炒均匀后，加入适量的清水，说不要太多，差不多将鸭肉淹没过即可。接着盖上盖子焖煮。
5、将鸭肉焖煮至软烂即可。（根据鸭肉的老嫩来决定焖煮的时间），鸭肉熟透后打开盖子，下少许青红椒下锅提香点缀，加入1小勺盐调味。开大火翻炒收汁，翻炒均匀至入味，汤汁变浓稠后即可出锅。出锅装盘，这样一道家常版的木耳焖鸭肉就做好啦。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
黑木耳炖鸭肉怎么做好吃
主料
鸭肉
800g
鸡爪
500g
黑木耳
150g
辅料
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸭肉切块，鸡爪洗净放入电饭锅内。
2.加入姜片，料酒，适量的生抽，盐，没过肉的水慢炖2个小时。
3.这是泡好的黑木耳。
4.在剩余30分钟时加入黑木耳直到结束。
5.做好就可以装盘吃了！
小贴士
黑木耳在剩余的30分钟放就够了，以免太烂不好吃的！
黑木耳炒鸭子怎么做好吃
食材
主料
鸭肉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
2g
步骤
1.锅里倒入油。
2.加入鸭肉。
3.加入盐。
4.加入味精。
5.加入黑木耳就可以吃了。
小贴士
喜欢辣的可以加辣椒
黑木耳炖老鸭汤的做法？
木耳炖老鸭汤
黑木耳性味功能：甘、平，无毒。入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
而 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
两者结合，美味可口，营养丰富
用料
鸭 半只
野生木耳 35克
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
木耳炖老鸭汤的做法
野生木耳，我是自家的野生果木椴木木耳，泡发两个小时
鸭子洗净切块加姜片、料酒冷水上锅开火，烧开后再煮两分钟，除味除血水。
鸭子捞出放入汤锅，加姜片，倒入适量开水煮汤，注意是开水不是冷水，不然鸭子特有的味道会被冷水再次逼进肉里
待汤锅再次烧开后，将泡发好的木耳倒入汤锅，大火烧开，转小火慢炖2-3个小时。
起锅！喝汤！吃肉！吃木耳！
小贴士
喜欢香葱的朋友可以考虑起锅时加葱末
懒人办法：鸭子过水后，和木耳一起放入压力锅，倒入开水，选择煲汤档，搞定。
