材料:大米100克、甲鱼一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、吉糖适量、精盐适量、胡椒粉适量。
做法:
1、大米洗净,沥水备用;
2、甲鱼背朝下放在砧板上按住,用剪刀从肛门一直剪到下巴,取出内脏,用开水稍烫,刮去黑皮,用清水清洗干净,再切成小块备用;
3、锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。
甲鱼粥怎么做好吃窍门
甲鱼红枣粥所需材料
主要食材甲鱼.大米.红枣.鲜汤.盐.鸡精.料酒.大葱.生姜.胡椒粉
甲鱼红枣粥的做法
1大米洗净,用清水浸泡30分钟甲鱼处理干净,剁块备用红枣洗净备用。
2油锅烧热,入甲鱼肉翻炒,加料酒、盐炒熟。
3锅内加水,放入鲜汤、大米煮至五成熟,放甲鱼肉、红枣、姜末煮熟,加盐、鸡精、胡椒粉调匀,撒上葱花即可盛碗。
甲鱼红枣粥的功效与作用
甲鱼肉性平、味甘归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,甲鱼红枣粥能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,对于气血不足者非常有用,除此之外也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。甲鱼和红枣的搭配可以有调理气血的作用,而且还可以美容养颜,是不错的养血安神的一种吃法,而且还可以有催乳的作用。
甲鱼煮阴米粥的做法?
甲鱼粥的制作材料:
主料:甲鱼500克,糯米100克
调料:盐5克,黄酒25克,猪油(炼制)50克,胡椒粉10克,大葱25克,姜25克
甲鱼粥的做法:
1.先将甲鱼剁掉头,去掉硬盖、尾和爪尖,除去五脏,洗净,削成小块,在开水锅中煮一下,捞出刮去黑皮
2.炒锅烧热、下猪油,投入甲鱼,炒至无血水时加入黄酒、葱(切段)、姜(切片)、肉汤,烧开,改用小火炖烂,将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用,再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥,调入胡椒粉即右
甲鱼粥的制作要诀:
本品需肉汤约1500毫升,口感更好
健康提示
1. 补劳伤,壮阴气,滋补肝肾,清虚劳之热
2. 适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症
食物相克
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用
甲鱼粥要怎么煮?有什么秘籍吗?
甲鱼粥的做法
食材:山泉甲鱼 500g,大米 100g
步骤:
1、大米用清水淘洗干净,沥水。
2、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。
3、剁成小块。
4、锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。
注意:烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
水鱼粥怎样做才好吃
主料: 甲鱼500克,糯米100克
调料: 盐5克,黄酒25克,猪油(炼制)50克,胡椒粉10克,大葱25克,姜25克
教您甲鱼粥怎么做,如何做甲鱼粥才好吃
1.先将甲鱼剁掉头,去掉硬盖、尾和爪尖,除去五脏,洗净,削成小块,在开水锅中煮一下,捞出刮去黑皮。
2.炒锅烧热、下猪油,投入甲鱼,炒至无血水时加入黄酒、葱(切段)、姜(切片)、肉汤,烧开,改用小火炖烂,将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用,再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥,调入胡椒粉即可。
材料:水鱼一只,板栗,松仁,葱,姜,香油,鸡精做法:1。水鱼买活的(我不感自己杀,超市有卖)水开了抄一下,把脏的洗掉,然后剁一块一块的。板栗去皮,切丁。松仁买了去皮的洗洗就好。2。锅里放米煮粥(水要多),等粥都煮好了,再把水鱼,姜,鸡精,板栗放进去大火改小火,慢慢的煮,个人觉得煮烂烂的好吃,要看着哟!3。最后放香油,葱花,松仁。ok!