材料：生抽200克，加晒10克，蚝油140克，茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，蒜茸25克，大洋葱茸50克，酱油500克，冰糖200克，上等加晒250克，花雕酒120克。
做法：
1、烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入指天椒与红辣椒再煸炒；
2、加入黑胡淑，煸炒片刻即可加入其它调味料；
3、炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪、羊、虾等食物。
自制黑胡椒酱的做法
导语：在我们的日常生活里，我们除了食材要讲究之外，做法也是非常讲究的，想要做一道好菜，小小的细节也是不能放过的，例如我们做菜的.时候用错了调料品，那么出现的问题可是非常严重的，所以调料品的重要性就出现了，我们日常生活中见到和使用到的调理品非常的多。
自制黑胡椒酱的做法我们的调料品是琳琅满目的，但是我们都是去市场上购买调料品就好，因为我们很少自己做出调料品来，我们想要做出完全适合自己口味的调理品，需要自己去制作，我们下文看看自制黑胡椒酱的办法。
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
做法二
材料: 黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
上文我们介绍了饮食中调理品的重要性，我们在生活中可以自己做出好点的调料品来的，所以上文介绍了我们如何自制黑胡椒酱，相信看了上文的教程后，大家可以选择一种适合自己的方法去做黑胡椒酱。
怎么做黑胡椒酱汁
黑胡椒酱汁是我们在吃很多肉类食物的时候会用到的，特别是在吃牛排等西餐食物的时候，往往都是会选择用到黑胡椒酱汁的，而且吃起来的味道也的确不错，是很开胃的，但是要说具体黑胡椒酱汁应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧。
怎么做黑胡椒酱汁
黑胡椒酱汁的味道不错，吃起来口感也非常好，很适合在平时吃。首先需要我们把洋葱洗干净，然后沥干其中的水分，等到洋葱切碎，之后我们再把粗胡椒粒磨碎了备用。把锅放在火上，然后放上适量的油烧热，之后还需要我们放入洋葱末、蒜蓉以及姜末一起炒香，然后加入出了水淀粉和胡椒粒之外的所有材料，煮开之后转成小火熬煮就可以了。等到完全煮到软烂的时候，这时候需要我们加入碎胡椒粒一起煮，等到入味之后，而且汤汁也慢慢收干的时候，这时候我们加入水淀粉进行勾芡就可以了。
在制作黑胡椒酱汁的时候，尤其是切洋葱的时候，这时候是很容易受到刺激，是容易导致我们出现流泪情况的，而且在切开之后，需要我们用水冲上一下再切才行，也可以选择放到冰箱里面，冷冻上十分钟之后切就可以了。
我们可以选择用研磨机进行制作，我们可以准备好新鲜的黑胡椒，放到锅中炒香之后，等到磨碎之后加入其中，味道可以更好。而且必须要使用新鲜的黑胡椒，这样味道才比较好。
黑胡椒酱汁的热量
对于黑胡椒酱汁来说，实际上这不属于一种高热量的食物。主要是因为在黑胡椒酱汁中的人比较低，而且其中的脂肪也非常少，所以在平时选择吃些黑胡椒酱汁是不错的，开胃的效果很强，但是对黑胡椒汁来说，因为通常情况下都是会选择搭配着肉类吃的，尤其是吃牛排的时候都会选择搭配上黑胡椒酱汁一起吃，而在牛肉中的热量是比较高的，所以说吃黑胡椒酱汁的时候本身不容易发胖，摄入过量的热量，只要我们可以控制好搭配黑胡椒一起吃的肉类食物量就可以了。
黑胡椒酱汁可以怎么吃
黑胡椒酱汁吃的时候方法是比较多的，首先需要我们把洋葱切成末，而芝士同样需要我们给刨成丝，蒜同样需要切成末，而芹菜需要我们把叶子的部分给切碎了才行，接下来我们要开始煮面的工作，需要烧开一大锅水，然后再锅中加入盐，再选择放入螺旋面。等到面刚刚煮熟的时候就可以捞出来，然后留下一碗的面汤，沥干其中的水分之后就可以了，我们在煮面的时候，芝士需要准备好炒锅，然后把橄榄油放到锅中进行加热，还需要放入洋葱末进行翻炒，而洋葱炒软的时候，这时候再放入蒜末进行炒香，放入牛肉末，等到牛肉末炒到变色，接下来我们放入番茄以及番茄酱一起炒，等到汤汁的颜色变得红艳，然后我们放入煮过面的面汤就行了，倒上黑胡椒汁之后，还需要放入我们之前煮好的螺旋面才行，然后我们再加入鲜奶油以及少许的芝士一起煮，等到汤汁变得浓稠，这时候我们熄火就可以了，对于已经煮好了的面，直接盛到烤盘里面，在烤盘中需要铺上一层芝士丝，还要洒上芹菜，放到烤箱里面，烤上大概五分钟，等到芝士丝完全融化就可以了，而且需要表面成金黄色的时候，这时候就可以吃了。
黑胡椒酱汁辣不辣
黑胡椒酱汁吃起来的味道不错，而且黑胡椒酱汁是有辣味存在的，主要是因为黑胡椒的味道属于辛辣的，不过黑胡椒和辣椒的辣是有所不同的。对于黑胡椒来说，这是一种味辛辣芳香，性热的食物，而且除了可以去腥增香之外，还可以起到除寒气、消积食的功效，如果吃黑胡椒酱汁太多，这时候容易刺激我们胃粘膜，这时候会有充血情况产生。因为黑胡椒属于香辛料食物。属于说吃黑胡椒的时候会发现，这是属于一种热感和辛辣感相互结合起来的食物，味道还是不错的。
大家对于黑胡椒酱汁是比较熟悉的，吃牛排的时候很多人都会选择用到黑胡椒酱汁，因为吃起来的味道不错，特别是开胃效果很不错，所以说很多人对黑胡椒酱汁比较爱吃，上面介绍了黑胡椒酱汁的具体做法，我们应该学会制作方法才行。
黑胡椒酱怎么做
用料：洋葱半个、大蒜一头、黄油适量、牛奶200ml、黑胡椒末适量、生抽少许、蚝油少许、糖适量、淡奶油适量。
步骤：
1、用户将黄油融化。
2、放入洋葱碎翻炒至透明，加入剁好的蒜泥继续翻炒。
3、加入牛奶、淡奶油煮开。
4、加入黑胡椒末、生抽、蚝油、糖调味后慢慢煮到汤汁变浓即可。
以上内容参考 百度百科-黑胡椒酱
