1、柚子买大不买小:大的柚子多为品种优良类,果实的中果肉比较厚实。

2、柚子买重不买轻:越重的柚子表明其中的果肉越厚实,汁液比较多。

3、柚子买尖不买圆:柚子成熟之后多为尖的,圆形的柚子要么没有完全成熟,要么就是品种不好。

4、柚子买黄不买青:柚子成熟之后外皮是黄色的,青色的柚子没有成熟,采摘过早,味道酸苦。

5、柚子买硬不买软:柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤,这层瓤比较松软,要是果肉较厚,白瓤较少就会比较硬,这属于好柚子,相反果肉就比较少,外皮按压时软软的。

什么样的柚子甜_怎么挑选甜柚子

最近特别的喜欢吃柚子,尤其是甜的一下就吃完了,但是自己去买就不会分辨哪种是甜的。那么什么样的柚子甜?怎么挑选甜柚子?

什么样的柚子甜

首先,看身材。柚子的好身材是指外形上要上尖下宽、底部扁圆,一边大一边小的身材可就不行了,说明这个柚子营养不良。

其次,掂分量。掂一掂柚子,外形小分量重的柚子含水分多。相同个头的柚子提起来越重,表明水分越多,吃起来口感也越好。相对轻的就是水分不足,肉质会比较干柴。

第三,摸果皮。挑选柚子时要选表皮毛孔细的,这样的柚子往往皮较薄,甜度较高。还有,要用手摁一摁柚子皮,如果不容易摁下,说明果肉坚实,水分足,如果能轻易摁下,则说明皮厚、肉干、水分不足。”

对采购来的柚子进行了外观比较与甜度测试,发现底部大而平,表皮毛孔较细的柚子甜度的确较高,此次测试中,白心柚比红心柚的甜度总体偏高。看来,红心柚虽然受欢迎,但白心柚今年也许更好吃。 

柚子怎么剥皮

1、先把柑子滚一滚,让柚皮和柚肉分离开。

2、从中间将柚子拦腰用刀划一圈,深度刚好皮的厚度,不可过深以免切到柚子肉。

3、用勺子从切口撬开,将勺把插进柚子皮,沿着皮旋转一周,将肉、皮彻底分离。

4、再把勺子反过来,将柚子肉整个挖起,轻松将柚子皮剥下,同理再剥落另一半柚皮。

5、最后把柚子肉掰开,揭去内皮便可享用了。

柚怎么保存

1、没剥开的柚子怎么保存

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温,因此柚子需要放在阴暗的地方,温度不宜过低在10度左右即可,这中常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜,味道不发生变化。

2、剥开后的柚子怎么保存

柚子个头比较大,一个柚子的果肉够几个人吃,有时后剥开多了,吃不完,这剥开后的柚子放几个小时就会凯斯干,放一天以上食用口感就完全变了,这种剥开的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜,能缓解柚子水分的流失,有一定的保鲜作用。

柚子的营养价值

1、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇。

2、柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。

3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。

4、含丰富的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

5、含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分,其中,每100克柚肉含维生素C57毫克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果。

如何一眼挑出甜柚子

如何一眼挑出甜柚子

如何一眼挑出甜柚子,柚子是我们日常生活中常见的水果,柚子营养丰富,味道酸甜可口,但市面上的柚子良莠不齐,我们该如何挑选出好吃的柚子呢?以下是我整理的如何一眼挑出甜柚子方法。

如何一眼挑出甜柚子1

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

柚子的营养价值分析

1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

2、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;

3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4、柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

柚子食用禁忌

一般人群均可食用

1、患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合;

2、脾虚便溏者慎食。

柚子的食疗作用

果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效;

柚皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效;

主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

柚子变甜的小妙招

刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。

如何一眼挑出甜柚子2

1、掂重量

较重的柚子比较好吃,因为较重的柚子含水分多。同样大小的柚子,先用右手掂量下,再掂量第二个,注意不要同时使用左右手比较,因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。

2、看外观

上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

3、看颜色

柚子表皮的`着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的,买柚子的时候要选这样的就对了。

4、用手捏

新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实,不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软,再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。

5、看表皮

表皮细腻光滑的柚子比较好吃,柚子的表皮如果比较粗糙、太黄,可能是因为放置时间较长或者生长的不好,表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好,汁多味甜。

表皮薄的柚子好吃,用刀子切开柚子,如果皮比较厚说明不会太好吃,好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮,如果较硬说明皮薄,较软说明皮厚。

如何挑选优质的甜柚子

01

首先,挑柚子当然要选择大一点的,因为这样的果肉比较多而且更加成熟,大小相同的柚子重量也不同,可以选择重一点的,因为这样的皮比较薄。

02

然后就是看柚子皮,尽量选择黄一点,如果皮颜色还偏青色,说明还不够成熟,吃起来就会有点酸。

03

尽量挑选柚子顶部比较尖的柚子,但也不要太尖,颈部稍微短一点,底部要圆而且平这样的柚子会比较好吃。

04

然后就是看柚子皮表面是不是很光滑,尽量挑选柚子皮比较光滑、向下按不会变形的柚子。当然,品种不同也会导致甜度的不同,比如红心柚就比白心柚要甜。