蘑菇与猪肉搭配做馅比较好吃。

材料:鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克、调味料盐、味精、油。

步骤:

1、先将蘑菇用水洗净,氽烫后捞起。

2、放冷水中冷却。

3、将已冷却的蘑菇切粒,加入葱花及调味料,再与肉馅拌匀。

4、蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心。

5、烫好后捞起沥干水分,放冷水中冷却后切粒,放容器中,加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。

蘑菇一般和什么搭配做饺子馅好吃呢?

饺子在我们北方,绝对是最为抢手的美食,每当有啥客人来到家里,主人家很可能就会包饺子来招待,平时有空也经常会做上一堆饺子,隔三差五吃一顿,别提是有多么的舒服了。饺子馅有很多的种类,按照大分类来说的说,咱们可以分为素馅与肉馅这两种,我个人则是会比较喜欢吃素饺子。

今天要分享的,是我个人一直以来比较喜欢的饺子,吃了20年饺子,只有这个馅百吃不厌,比吃肉都要香,好吃!这饺子馅是用黄瓜与蘑菇做的,大多数人应该都没听说过,这两者还可以搭配做饺子?答案是可以的,而且口味还相当不错呢!不信的话就随我一起来做吧,这口味绝对不会让你失望。

【黄瓜蘑菇馅饺子】

准备食材:蘑菇一斤、鸡蛋四个、黄瓜两根、食用油适量、食用盐适量、麻辣鲜一勺、鸡精一勺、胡椒粉适量、蚝油一勺、香油一勺、面粉300g、黄瓜汁160ml

制作步骤:

1、一斤的蘑菇清洗干净,随后我们将其撕碎成小块,放到锅里面开水焯烫两到三分钟,随后捞出将水分沥干,放入到凉水中冰一下,这会让它拥有更加优秀的口感,最后将蘑菇用纱布抱起来,将水分给挤出来,剁碎待用。

2、黄瓜清洗切制成细丝,随后加入食盐抓匀腌制,大概需要个十分钟左右,让黄瓜里面的食盐都渗出来,随后再将水分稍微的挤一挤,尽可能挤得干净一些,最后同样是剁碎待用。

3、将蘑菇还有黄瓜放入盆中,然后炒上四个鸡蛋一起放进去,加一勺食盐、一勺麻辣鲜、一勺蔬菜基金、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺香油搅匀,馅料就算是做好了,最后就只要包饺子就行。

蘑菇和什么可以包饺子?

可以和猪肉一起包饺子。

准备用料:蘑菇500g、肉馅250g、面粉400g、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量

1、面粉慢慢倒入水,用筷子搅拌,直到全部成为棉絮状就可以。

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、蘑菇撕成朵。

4、锅内烧开水,下入蘑菇,蘑菇焯水变软捞出。

5、攥干水分,料理机打碎成末。

6、同时葱和姜也打碎成末

7、把蘑菇和葱姜都放进肉馅里,加入所有的调料。顺同一个方向搅打,直到馅抱团,上劲。

8、醒好的面,搓成长条,切成大小一致的面剂子。

9、擀成饺子皮

10、包入拌好的馅,包紧

11、蒸锅内放水,放饺子,大火蒸15分钟就可以。

12、成品图。

香菇和什么配在一起可以做饺子馅?除了大肉!!!!

香菇和虾仁配在一起可以做饺子馅,具体做法如下:

食材:香菇、虾仁、秋木耳、

1、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。

2、温水泡发秋木耳后洗净。

3、温水泡发小香菇后洗净,喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中。

4、青椒洗净切碎。

5、木耳香菇青椒剁碎后混匀。

6、取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味。

7、混匀调味。饺子馅完成。

8、包好即可。

蘑菇饺子馅家常做法大全 蘑菇饺子馅家常做法有哪些

1、做法一

材料:猪肉馅150克、蘑菇100克、葱姜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、海鲜酱油适量。

蘑菇焯水后冷冻,解冻后清洗干净攥掉水分,剁碎。葱姜去皮洗净剁碎,肉馅加少许老汤(没有可加适量的水)、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀,最后拌入蘑菇碎即可。

2、做法二

材料:蘑菇500克、大虾250克、葱姜适量、油15克、盐10克、生抽5克、醋3克、蚝油5克。

大虾去掉虾皮虾线,洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒,这样处理的虾肉,口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中,加入花生油,盐 ,生抽,醋,蚝油搅拌均匀,最好朝一个方向搅打上劲。放入葱姜末搅拌均匀。蘑菇洗净,攥掉水分,剁成蘑菇碎,加入到盆中搅拌均匀。最后磕入一个鸡蛋,搅匀,饺子馅就做好了。

3、做法三

材料:猪后腿肉、蘑菇、香菜、食盐、生姜汁、生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、十三香。

猪肉洗净切块,放入料理机种,切碎备用。切好的肉碎,加入适量清水,搅打,大概加入100克清水,分三次打入肉中,每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打,感觉有弹力而且蓬松的时候,即可。蘑菇撕片洗净备用。烧开水,放入蘑菇片焯熟,取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、生姜汁、酱油、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香,搅打均匀即可。