1、把装牛奶的锅先用沸水烫三分钟；
2、酸奶机和需要装酸奶的容器也用沸水烫过，滤干水份备用；
3、先倒一些牛奶在锅里，再将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀；
4、再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀；
5、将搅拌好的牛奶倒入酸奶机内，选择酸奶发酵功能，按开始即可；
6、酸奶机设置时间是六个小时，最好是晚上做，第二天早上就可以喝到酸奶了；
7、打开盖子，凝固的老酸奶已经做好了，如果感觉味道酸，可以再加一些蜂蜜。
如何用酸奶机做出凝固体的老酸奶
用酸奶机做老酸奶方法
食材
主料酸奶菌1包纯牛奶5盒
方法/步骤
准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了，成本一般在二元左右。
用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
按自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！
酸奶机怎么制作固体酸奶
制作固体酸奶的步骤：
1、开水消毒，将容器和盖子用开水浸泡消毒；
2、拿一袋菌粉或者五十毫升酸奶，倒入容器，放入一升纯牛奶，搅拌均匀；
3、将酸奶机插电发酵十二个小时；
4、十二个小时后拔掉电源，放入冰箱钝化二十四小时；
5、二十四个小时后即可完成，食用时可以加一些果酱和蜂蜜，使口感更好。
怎样用酸奶机做老酸奶
老酸奶的做法
1.打开酸奶机的盖儿，把牛奶加一丁点的酸奶放进酸奶机。
2.盖上盖儿拧开开关耐心等8-12小时，时间越长酸奶越“老”，也就是状态看上去越是凝固。
