1、将红萝卜清洗2至3次。

2、除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品。

3、每装20厘米厚的一层红萝卜,撒一层料盐,料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤。每100公斤红萝卜用料盐约8公斤。

3、当容器被装满时,在红萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。

如在红萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半

如何淹制红萝卜丝

1、将红萝卜清洗2至3次。

2、除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品。

3、每装20厘米厚的一层红萝卜,撒一层料盐,料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤。每100公斤红萝卜用料盐约8公斤。

3、当容器被装满时,在红萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。

如在红萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半

最简单的腌萝卜丝做法

最简单的腌制萝卜丝

腌制萝卜丝方法一

1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个,约400到500克,食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉,去掉根须。

2、把洗净的白萝卜切成细丝,以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制,腌制两小时以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉,放入碗中。

3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒,炒出香气,然后把花椒粒儿去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中,调匀以后就能食和。

腌制萝卜丝方法二

1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜,它的味道更加脆嫩,除了胡萝卜以外,再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉,还有花椒粉,还要准备少量的葱白糖以及鸡精和食用油。

2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后切成细丝状,放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制,把腌出的水分去掉。

3、把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉,还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀,最后加入香油和葱花提味,做好以后直接装盘就能食用,也可以把它密封到瓶子中冷藏保存,随时随取。

生腌萝卜丝的做法大全

用料:白萝卜2根、盐适量、糖适量、醋适量、辣椒适量。

步骤:

1、用户需要将将萝卜洗净,无需削皮。

2、用削皮刀削成薄片。

3、加入适量盐巴将水分沥出。

4、将沥干的水倒掉。

5、用水冲洗两遍,再次沥干水分。

6、按照个人口味加入适量白醋。

7、按照个人口味加入适量白糖。

8、加入少许辣椒,搅拌均匀,即食。

9、完工,放入冰箱保鲜层后酸甜爽口。

以上内容参考  百度百科-腌白萝卜丝

腌萝卜丝的家常做法

腌萝卜丝的家常做法如下:

【主料】:红皮萝卜、生姜、葱。

【调料】:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、盐适量。

【具体做法】:

1、萝卜洗净,去除黑点,用擦丝器擦成细丝。

2、向萝卜丝中加入一勺盐,用手抓均匀。多抓一会儿,抓至萝卜丝变软出水,也可静置2分钟后再抓一次,去除的水分越多,萝卜丝越脆。

3、将生姜、大葱分别切成末。

4、将出水后的萝卜丝捞起来,捏干水分。

5、将干萝卜丝打散,加入姜末、葱花,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。充分拌匀后,香脆萝卜丝就做好。

小贴士:

1、生姜是带着点儿辛辣味儿的,吃的时候可能会吃到,不喜欢的可以锅里烧热油,将生姜炸香后再倒进去。

2、萝卜丝做好后,静置一段时间再食用,各种味道相互融合,口感更佳!做好的萝卜丝,盖上保鲜膜,放入冰箱可存4天左右。

3、没有香油的,可将油倒入锅里烧热后倒进去即可。

红萝卜丝怎么腌好吃又脆

做之前,要准备好材料,适量的红心萝卜,辅料冰糖、白醋等。然后将萝卜洗干净,去掉它的皮,再切成片状,最好薄一些。放在水里泡一下,加点盐进去,搅拌均匀;当它变软后,把它捞出来,倒掉水,再把它放入一个干净的罐子或坛子里,加点冰糖、白醋进去。也可以加些蒜、姜片,用干净的筷子不断搅拌,再加些白开水进去,最好是凉的,盖上盖子。把它放上一些阴凉、没有阳光的地方,大概一周后,就可以拿出来吃了,非常下饭。捞出来的时候,工具一定要没有盐和水的,这样才不会那么容易变质。在做的时候,可以把它切成丝,或用特定的工具去切,会更高效。腌好后,可以把它放在冰箱里冻一下,大概7个小时,口感会更好。
还有另外一种方法,也很美味。首先,准备好材料,适量的红心萝卜,辅料辣椒、姜、白糖等。然后将萝卜洗干净,把它的皮去掉,切成块状,最好一厘米左右的方块。放在一个干净的缸里,加点盐进去,搅拌均匀。当它软化的时候,把水倒掉,再拿出来,用清水洗干净,沥干水分。然后将一些蒜和调料剁碎,倒入萝卜中,搅拌均匀。然后密封好,把它放在冰箱里冻一下,大概三天,如果是夏天,不用腌太久,大概三个小时就可以吃了。吃的时候,撒些芝麻,口感会更好,营养也会更丰富。但在做时,要注意,不用放太多盐,会很咸,吃多了,容易有高血压

萝卜丝腌制方法

萝卜丝腌制方法如下:

主料:白萝卜2个。

辅料:老干妈辣酱1勺、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、陈醋半勺。

1、把洗好的白萝卜用擦丝器擦成粗丝,加盐腌至出水。

2、把葱姜蒜切末备用。

3、把腌过的萝卜丝用纱布挤掉水分。

4、起锅,中火(火太大容易糊)放入食用油,油热,把葱椒蒜末倒入,加一勺老干妈辣酱,爆香。加入适量的盐和白糖调味。

5、最后把挤过水的萝卜丝加半勺陈醋,搅拌均匀,晾凉装入密封容器,放到冰箱里保存腌制即可。

萝卜丝怎么腌制好吃

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,充分说明萝卜的营养价值非常丰富.萝卜可用来做汤,可用来做主菜,可用来做辅料,还可以做成滋味多多的小菜。下面我为大家介绍萝卜丝的腌制方法,欢迎阅读。

萝卜丝的腌制方法一

白萝卜切丝加盐腌制15分钟

挤干水分加糖腌制十分钟,挤干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油,拌匀。

如喜欢辣的可以加一些干辣椒。

不喜欢蒜末可以不放。盖上保鲜膜,放进冰箱,早晨就可以吃啦~

萝卜丝的腌制方法二

1萝卜清洗干净。

2把清洗干净的萝卜切成细丝,我的刀工不怎么样。

3放上盐,糖,鸡精拌匀即可食用。

萝卜丝的腌制方法三

做法:

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。凉拌萝卜丝晚饭的第二道菜更简单了就是凉拌萝卜丝。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的`凉拌小菜了。 这个季节萝卜很多,多吃点萝卜可以补气,这是中医朋友告诉俺的,萝卜生吃熟吃都可以的简单家常!

原料:萝卜。 佐料:香菜,大蒜,盐,味精,白糖,香油,辣椒粉。

萝卜丝的腌制方法四

1 萝卜清洗干净切成丝。

2 香菜切成很小的段,大蒜切成末备用。

3 切好的萝卜丝放适量的盐腌制一会,等萝卜丝的水分都腌出来就可以了。

4 将腌制好的萝卜丝稍微过一下清水捞出沥干水分,放到盘中。

5 准备盐,味精,白糖,辣椒粉,蒜末,香菜,(还可以加入一点胡萝卜丝点缀一下)将他们放入腌制好的萝卜丝中搅拌均匀,最后淋入少许的香油成盘,最上面撒上芝麻即可。

胡萝卜腌制方法

胡萝卜腌制方法如下。
方法一:
1、把胡萝卜切细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。
2、然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入胡萝卜丝中,搁置几天,就可以吃了。
3、吃时淋上小磨香油,味道非常油香!
方法二:
1、把胡萝卜切细丝,用滚水烫一下,捞出沥水待用。
2、切葱丝,姜丝,蒜片,与沥干水的胡萝卜丝放入容器,加适量的醋、盐、调味品,可稍放一点糖,搁置几天,就可以吃了。吃的时候亦淋上香油,与上面不同的是,这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆,好吃。不过比较起来,没有第一种能放的时间长哦。

萝卜丝怎么腌制

萝卜丝的腌制方法

所需要食材:
白萝卜400克,香菜30克,大蒜叶30克,辣椒粉15克。
先把白萝卜切去两头,先切片,再切萝卜丝,再在萝卜丝中放入15克白糖,搅匀后腌制40分钟,腌出萝卜水。通过腌制以后,萝卜丝吃起来更加爽脆。
再把大蒜叶和香菜分别切末,腌制时间到时,倒出萝卜水。
再放入干辣椒分搅拌均匀,然后放入盐小半勺,白糖一勺,5克香醋,5克生抽,3克芝麻油,用筷子搅匀。
最后再放入香菜末和大蒜叶,搅拌均匀,腌制20分钟,这样一盘酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了。
萝卜营养价值高:
萝卜水分多、热量低,含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
不同品种的萝卜,在营养价值上也各有千秋:青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。而红心萝卜的红色部分,是因为其富含花青素,花青素是一种重要的抗氧化剂,具有清除自由基的作用,可降低氧化酶的活性,抗过敏等多种功能。