墨鱼排骨汤材料:墨鱼干、小排骨、薏米、姜片。

制作方法:

首先将干墨鱼用水泡软,然后切成小块;然后将排骨也切成小块,洗干净以后,放冷水锅里煮开;等待2至3分钟后将排骨捞出;将排骨放到煲汤的砂锅内,然后再放入切好的墨鱼,姜片,1小把洗净的薏米;大火烧开之后,转小火慢慢煲就可以,一般2个半小时就可以出锅食用了。

墨鱼搭配什么煲汤比较好吃

墨鱼可以搭配白萝卜,排骨,还有冬菇在一起煲汤,这些都是很常见的食材,而且很美味。

做法步骤:

原料:白萝卜600克,新鲜墨鱼净肉300克,冬菇20克,排骨500克,陈皮1/4个,姜1片,盐适量。

萝卜墨鱼汤的做法

1.将白萝卜去皮,洗净切厚决;冬菇用清水浸软;陈皮用清水浸软,刮去外皮洗净。

2.将墨鱼肉用少许盐搓擦,洗净,放入滚水中煮5分钟,取起洗净。

3.排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。

4.将适量清水煲滚,放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜,慢火煲2.5小时后,下冬菇再煲30分钟,下盐调味即可。

排骨的营养价值

1.补中益气

认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以脾胃功能。

3.改善贫血

排骨可提供血红素和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨墨鱼萝卜汤功效:萝卜消积滞、化痰热;墨鱼补血、益气;排骨益髓、润燥。本汤方有消积滞、润燥的功效。

墨鱼汤的简单做法

墨鱼的营养价值很高,它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多,虽然很美味,但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的,里面还可以添加一些自己喜欢的食材。朋友们想知道墨鱼的做法及墨鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍墨鱼汤的做法。

做法一

材料

生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。

做法

1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。

2、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。

3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。

做法二

材料

墨鱼两只,肥肉2两,香菜叶1小片,盐,胡椒粉。

做法

1.墨鱼用清水泡发,切成粗丝。

2.肥肉切厚片,入电紫砂煲,加墨鱼丝,加足水烧开后转小火煲2小时,吃前调盐和胡椒粉就OK了。

小诀窍

1、墨鱼泡水前最好到火上过一下,这样泡水后很容易将黑膜撕干净。

2、肥肉炖汤非常香,吃的`时候去掉肥肉不吃就是。

3、此汤水要一次加足,一定要细火慢煲,鲜香才会完全释放。

4、无须另外加鸡精了。

做法三

材料

墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。

做法

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用,菜干泡水60分钟备用。

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

做法四

材料

墨鱼干2只,猪肚尖2个,葱一根,生姜一块。

做法

1、将干墨鱼洗净,泡水2-4小时去骨,洗净切片。生姜削皮,洗净,切成片。

2、猪肚尖2个,以粗盐揉搓起浆液,再以少许酒和醋洗净。

3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。

4、将墨鱼片,同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内,加水适量,煮沸后转文火煲2-3小时。

5、煮好的汤,加入适量盐调味,饮汤吃墨鱼和猪肚。

做法五

材料

猪蹄尖一只, 墨鱼干一只。

做法

1. 猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内,加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水,加盖大火烧开,转小火闷30分钟,待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

做法六

材料

五花肉300克,墨鱼仔200克,葱、胡萝卜、香菜各少许。

调料

白酱油1/4大匙,料酒1大匙,白糖3大匙,精盐适量,八角2个,月桂叶2片,虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净,入热水中浸烫捞出,胡萝卜、葱洗净,切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热,加入白糖炒出糖色,放五花肉翻炒上色,加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒。

倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味,拣出月桂叶、八角,下墨鱼仔煮沸,撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

做法七

材料

排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

结语: 以上就是为大家介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都知道该如何制作墨鱼汤了吧,这款汤品的营养价值很高,里面的食材都很鲜美,是老少皆宜的美食。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友不要错过了。

墨鱼怎么煲汤好喝

1、墨鱼干煲汤时,应该准备墨鱼干两个,排骨500克,胡萝卜200克,黑木耳50克,生姜三片,醋适量。

2、把黑木耳提前泡发,墨鱼干也提前用清水浸泡,把泡好以后的墨鱼干取出以后,去掉骨头,再把它切成丝状,把胡萝卜切成小块儿,生姜洗净后也切成片状。

3、把排骨剁成块状以后,放在锅中加冷水放入生姜,加热煮开,焯3到5分钟,去掉血水和浮沫,然后重新起锅,把胡萝卜和黑木耳也焯一下。

4、把处理好的所有食材全部放到汤锅中,加入足量清水,放入少量的醋,用大火煮开,用中小火煲至90分钟,加食用盐调匀以后关火,取出后就能食用。

墨鱼干和什么煲汤喝最好

1、墨鱼干和排骨以及胡萝卜,还有黑木耳搭配的,一起煲汤喝最好,墨鱼更能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物,而胡萝卜能清肝明目,木耳则能排毒,它们搭配在一起煲汤喝,会让煲出的汤,味道鲜美清香,而且能让人体吸收丰富的营养并能起到明显保健作用,能滋补身体缓解体虚。

2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起,煲汤喝也特别好,而且它们煲成的汤味道鲜美,能利水消肿,也能缓解体虚,可以为人体补充丰富蛋白质,更能提高人类肝肾功能,对人类的高血压和身体水肿有一定预防作用。