材料：豆腐、黑木耳、葱、姜、蒜、食盐、生抽、植物油、水。
步骤如下：
1、把一块豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面；
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
木耳炖豆腐的做法
这道“家常木耳炖豆腐”是一道含钙高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有丰富的蛋白质，可以与鱼、肉媲美，每100克约有20克蛋白质，具有益气润肺，和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜，可作为降血糖、降血脂辅助食疗菜肴使用。
食材
豆腐、木耳、八角、姜、葱、酱油、盐、白糖、料酒、植物油
做法：
1、豆腐切厚片，蒜苗（或葱）切大段，蒜姜切大片备用。击此处输入图片描述
2、热锅底油，将豆腐放入锅中，煎成焦黄。
3、将八角放入豆腐块中，继续煎制。
4、待八角微微变色，盛出豆腐，放入葱姜蒜。
5、下木耳、盐、白糖、料酒调味，加入适量水烧开。
6、最后大火焖制2-3分钟即可出锅食用。
小窍门
1、买木耳时要买小的野生的木耳，胀发率高且肉质比较厚，所含的蛋白质、矿物质和维生素也更多。
2、先煎豆腐，煎单面，煎至金黄微硬时，放入八角，会使豆腐具有肉香味。
3、木耳要用凉水泡发，泡发率最大，肉质厚。
木耳和豆腐的做法大全
材料：豆腐、黑木耳、葱、姜、蒜、食盐、生抽、植物油、水。
步骤如下：
1、把一块豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面；
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
木耳炒豆腐的做法
1.把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2.另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3.再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅
尖椒木耳炒豆腐
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
豆腐 300克 、 绿辣椒 适量 、 木耳 适量 、 小米椒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 黄豆酱 少许 、 麻辣鲜 少于 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
豆腐切块，辣椒，木耳切丝
步骤3/7
水开放勺盐豆腐过下水，捞出（放盐为了去豆腥味）
步骤4/7
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再放入木耳（去掉里面的杂质）
步骤5/7
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另起锅，烧干水分放入适量的油。先放小米辣炒香再放绿辣椒和木耳煸炒
步骤6/7
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最后放豆腐炒一下，加入调味料（黄豆酱，盐，麻辣鲜，味精）
最后一步
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放入盘中，加碗米饭。尽情享用吧
