胡萝卜、冬瓜、芹菜、菠菜、紫甘蓝等一般蔬菜都可以使面粉染色。

彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。

什么蔬果汁做饺子皮,颜色好看呢?

我家孩子很喜欢吃饺子,最喜欢吃我做的彩色饺子了,好看又好吃,用菠菜汁、西瓜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、火龙果汁等都可以做饺子皮,颜色好看又好吃,五颜六色,不仅好看,还营养丰富,小孩子们都很喜欢吃。


饺子是我们生活中经常吃的美食,特别是我们北方,隔几天就会吃上一顿饺子,小孩子都比较挑食,我家孩子就是,不喜欢吃青菜,有些水果也不吃,做家长的都希望孩子营养均衡,就会把蔬菜或者水果打成汁,做成面条、饺子、包子之类的,这样孩子都很喜欢吃,下面就来分享一下什么蔬果汁做饺子皮颜色好看。

一、什么蔬果汁做饺子皮颜色好看

1、用果蔬汁做饺子皮不仅好看,还营养丰富,小孩子们都很喜欢吃,其实很多蔬果汁都可以做饺子皮,颜色都非常的好看,可以根据自己的喜好来选择,我一般做色彩饺子都喜欢用菠菜汁、火龙果汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁来做饺子皮,颜色好看又好吃。


2、用果蔬汁做饺子馅,把水果或者蔬菜洗干净,切成小块,放进打汁机里打成汁,把打好的果蔬汁用过滤网过滤一下,这样做出来的饺子皮细腻好吃,不管用什么蔬菜或者水果,都要选择新鲜的,这样颜色才会更好看,也更好吃。

二、色彩饺子皮制作步骤

1、食材:面粉600克、菠菜汁100克、胡萝卜汁100克、紫甘蓝汁100克、盐适量


2、先来做菠菜汁,把新鲜的菠菜洗干净,把菠菜焯一下水,马上捞出来过凉水,把菠菜放进打汁机里,加入一点盐很水,打成汁过滤一下备用。


3、把胡萝卜洗干净切小块,放进打汁机里,加入一点盐和水,打成汁过滤备用,紫甘蓝洗干净,用同样的方法打成汁,过滤一下备用。


4、把面粉分成3份,每份200克,用大号的蔬菜汁和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟再揉一次面,多揉几次,这样做出来的饺子皮柔软劲道。

小技巧

用果蔬汁做饺子皮,打汁的时候,加入一点盐,这样做饺子皮不容易变色,打好的蔬果汁要过滤一下再和面,面粉和蔬果汁的比例是2:1,面醒发好要多揉一下,这样做出来的饺子皮才软软劲道。


总结:用果蔬汁做饺子皮,不仅颜色好看,还营养丰富又好吃,小孩子们都很喜欢吃,再也不用怕孩子不吃青菜水果了,可以根据自己的喜好来选择蔬菜、水果打成汁做饺子皮,颜色都非常的好看又好吃,用果蔬打汁的时候,加点盐再打汁,过滤一下和面,这样做出来的饺子皮不变色。

彩色水饺皮都用些什么蔬菜汁啊?

红色——西红柿汁
西红柿三个(具体的量根据实际情况而定),用热水烫掉皮,然后打成西红柿汁即可。
绿色——菠菜汁
菠菜一小捆,打汁之前一定先炒一下,然后沥干水分打成菠菜汁。
黄色——玉米面
玉米面与饺子粉混合揉成面团即可。
橙色——胡萝卜汁
胡萝卜削皮上锅蒸,蒸软后切小块打成浆即可。
紫色——紫薯粉
将适量紫薯粉加入饺子粉揉成面团即可。
黑色——墨鱼汁
将少量墨鱼汁加入饺子粉揉成面团。
水晶皮——木薯粉
将木薯粉、澄粉、盐混合,揉成面团。

喜欢吃饺子,用什么蔬菜汁做的饺子皮颜色好看呢?

饺子和面别再用冷水,加菠菜汁,颜色翠绿劲道香滑,不破皮不漏馅,皮薄馅大,鲜美多汁,很好吃。饺子,在我家逢年过节,家里有客人都会包饺子。我是南方人,从小面食吃的少,自从有个北方婆婆,完全改变了我的饮食习惯。隔三差五就吃饺子、面条,渐渐地我也很喜欢吃饺子。

菠菜汁和面做饺子皮,不仅颜色好看,饺子皮更劲道、柔韧,久煮不易破皮,味道更鲜美。纯绿色有机蔬菜汁和面,好看又好吃,孩子特别喜欢吃这样的饺子。菠菜汁和面要比饮食水多些,比如500克饺子面粉,饮用水只需260克,如果用菠菜汁就要280克。原因是菠菜汁比饮用水浓稠,也就是密度不用。

菠菜水饺,有四部分:饺子皮、饺子馅、包饺子、烹饪方式,第一饺子皮,500克中筋面粉,需要菠菜汁280克,一边搅拌一边倒菠菜汁,有片状就可以揉搓,开始有些粗糙,多揉几次就会光滑,并且揉好的面团需要盖一块湿布,静放10分钟左右,这个过程叫:醒面。第二饺子馅料,饺子馅有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等,还有韭菜鸡蛋、酸菜饺子等,我家喜欢用猪肉香葱馅包饺子,鲜美多汁,很好吃。第三包饺子,饺子的形状很多,包自己喜欢的就好,比如:四喜饺子、锁边饺子、元宝饺子、月牙饺子、家常饺子、三角饺子等。第四烹饪方式:煎饺、水饺、蒸饺、还可以油炸饺子等,只要自己喜欢就可以。

【菠菜水饺】饺子皮食材:饺子面粉500克、菠菜汁280克;饺子馅料食材:猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。

步骤1: 新鲜的菠菜清洗干净,切段放入榨汁机,把菠菜榨汁,然后取280克菠菜汁,倒入500克饺子面粉里,搅拌均匀。揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放10分钟。

步骤2:再次揉搓光滑,取10克一小团。也可以把面团揉搓长条,然后用刮刀切10克左右。

步骤3:每个小团撒些面粉,用擀面杖擀薄,饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起,有面粉,擀饺子皮的时候就不会粘哦。

步骤4:饺子馅的之后,新鲜的猪肉清洗干净,去皮,切片,放入绞肉机,搅碎,生姜、香葱分别清洗干净,切好,所有食材放入一个大的陶瓷碗里,搅拌均匀,香葱鲜肉饺子馅就做好。

步骤5:取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮合起来,包自己喜欢的形状。

步骤6:饺子底部涂抹一点面粉,均匀码入饺子垫上,饺子之间要留有空隙,如果天气热,要马上放入冰箱,冬天可以等到包完,再一起煮。

步骤7:倒入适量的水,旺火煮沸,放入饺子,然后筷子轻松松散,别让饺子粘在一起。

步骤8:饺子浮在锅上面,说明饺子已经煮熟。煮饺子过程,如果有很多气泡,可以加少许冷水,气泡会下沉,这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出,蘸醋、酱油,很好吃。

1.饺子面粉用的是中筋面粉,很多面粉有标注是饺子面粉,如果没有标注饺子面粉,就购买中筋面粉,包子、饺子、面条都是同一种面粉。面包是高筋面粉、蛋糕是低筋面粉哦。2.面粉不同,菠菜汁浓度不同,所以和面的时候,用量略有不同。3.煮饺子的水可以吃完饺子之后,喝一碗,很舒服,很好喝。另外煮饺子还可以放少许盐,饺子皮和饺子汤就很好吃。

菠菜汁和面做饺子,你喜欢吃吗?菠菜水饺、菠菜面团都是相同的原理哦。如果你也喜欢吃菠菜,或者你家孩子喜欢吃不同颜色的美食,就可以试试用菠菜和面做饺子,味道好,营养高。关于饺子,你还有哪些观点,期待你留言,分享更多.

想用蔬菜汁做饺子皮,具体要怎么做呢?

想用蔬菜汁做饺子皮,首先先选好自己想要的颜色、再使用蔬菜来调汁。一般来说,咱们家庭常用的蔬菜调汁有:南瓜、菠菜、紫甘蓝、草莓、火龙果、黑芝麻等等。

1:在调汁之前,先把这些蔬菜水果洗净;其次:

南瓜需要去皮切成小片上锅蒸熟后压成南瓜泥备用; 菠菜、紫甘蓝、草莓分别加入少量水,在榨汁机/调理机中打成泥后倒入碗中备用; 黑芝麻粉直接用温水搅拌成糊状备用; 如果家里没有榨汁机/调理机,可以将菠菜、紫甘蓝可以先用热水焯软后,用刀切成碎末也可以;草莓用水稍微煮软再用小勺压成泥即可。

2:将南瓜泥、菠菜汁、紫甘蓝汁、草莓汁、黑芝麻糊等分别活成不种颜色的面团,再活一个稍大一点的白面团。白面团活得大一些是为了和另外几种颜色做搭配。活面团的方法是:一小碗白面,少量加入不到半小碗量的料汁,先用筷子将面搅成絮状,然后再用手活成面团。活好的面团用保鲜膜盖好后让面团醒二十分钟。

2:将南瓜泥、菠菜汁、紫甘蓝汁、草莓汁、黑芝麻糊等分别活成不种颜色的面团,再活一个稍大一点的白面团。白面团活得大一些是为了和另外几种颜色做搭配。活面团的方法是:一小碗白面,少量加入不到半小碗量的料汁,先用筷子将面搅成絮状,然后再用手活成面团。活好的面团用保鲜膜盖好后让面团醒二十分钟。

3:以包“菠菜汁绿面团+白面团”饺子为例:分别将绿面团和白面团在案板活均匀后,用刀切三分之一,然后活成长条状;

4:把长条形的绿面团用手压扁,用擀面杖擀成片状后,将白面团的长条放在中间,用绿面片裹起来,封好口,然后用手揉成条,再切成大小一样的剂子,擀成皮;这样中间白,四周绿,包起来的饺子象翡翠白玉一样。

5:用同样的方法可以包其他配色或者纯色的饺子。

这样,好看又好吃的彩色水饺就做好了~