清水煮虾不要放盐。在水中放入几片生姜即可，起到去腥味的作用。虾是常见的海鲜产品，含有的蛋白质和微量元素对于人体的营养补充有很好的效果，并且虾的味道是适合大众的口味，也成为大家喜爱的食材。
做虾要放盐吗？
需要放一点。
大家在做水煮白虾的时候，可能都会遇到几个问题，就是在做水煮白虾的时候是应该先放盐还是后放盐呢？是用冷水做还是用热水做呢？其实我们在做水煮白虾十，无论是用热水还是冷水，都是可以的。主要是煮虾放盐的时间才是关。所需食材：生抽，啤酒，食盐，食醋，生姜，花椒虾。
方法和步骤：第一步：我们班买回来的虾清洗干净以后，再把生姜，花椒清洗干净，放在一旁备用。我们可以先把虾用盐水浸泡半个小时左右再清洗，这样能够保证虾洗的更干净。第二步：在锅中放入适量的水，然后再加入生姜，花椒，等到水煮到温热的时候再放入虾和啤酒。紧接着再把食用盐放入其中，然后开大火继续煮。等到虾的尾巴变弯了，就需要把虾立刻捞出来。我们看到虾尾变弯的时候，就证明虾肉就熟了，这个时候就不需要继续煮了。
第三步：把虾捞出来以后，我们马上把它放入冰水中浸泡三分钟左右，直到虾肉完全冷却后再把它捞出来，过滤干它表面的水分。捞出来以后我们就可以直接吃了，蘸着食醋或者是酱油吃都可以，大家还可以根据自己的口味去调节不同的酱料。
大家可能会发现，我们在用白水煮虾的时候会放入适量的生姜，花椒和啤酒，这样是为了更好的去除虾的腥味，做出来的虾，闻起来也会让人放心。而且我们在煮下的时候需要用到食用盐，是等到下煮30秒左右再放入食用盐，如果你原先放的话，会导致水的浓度升高，水的浓度升高，煮虾的时候，虾就会析出更多的水，虾肉就会变得更紧密，吃起来口感就不好了。所以我们在主下的时候先把虾放进去，再放盐是最好的。
用白开水煮虾，用不用放盐？
可以不放。
水煮虾
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
水煮虾要放盐吗
白水煮虾时，先放盐还是后放盐，9成人都弄错了，难怪虾又腥又老。大家好我是胡师傅，今天胡师傅将教大家做一道白水煮虾。很多人在家做白水煮虾时，都说自己煮的虾没有饭店煮的鲜嫩，腥味还比较重，家人都很不爱吃，每次买的几十元的虾，浪费了实在是心疼。还有一些人认为，白水煮虾有什么难的，直接把虾放入到水中煮，不就行了。其实大家仔细想想，如果真的有这么简单，那应该每个人都能做的好吃。
白水煮虾
可在生活中，很多人都做的不好吃，说明直接将虾放到水中煮是不对的。而在煮虾时，大家都会有几个疑问，白水煮虾是先放盐还是后放盐，用热水还是用冷水煮等等。其实煮虾时，用热水还是冷水煮，都是可以的，主要是煮虾放盐的时间才是关键的，10人做9人错，难怪虾又腥又老。今天胡师傅就会教大家正确白水煮虾的做法，希望能帮助每个人做出鲜嫩无比的白水煮虾。
白水煮虾
所需食材：活虾300克、花椒2克、生姜5克、啤酒15ml、食盐1克，生抽5ml、食醋8ml。
正确做法：
1. 先将活虾用流水清洗2遍，然后将生姜、花椒洗净备用。我们可以将用用盐水浸泡30分钟在清洗，这样能保证虾洗的更干净。
2.锅中放入适量的水，加入生姜、花椒将水煮到温热，然后放入基围虾、啤酒煮30秒，接着放入食盐，大火继续煮，直到看到虾的尾巴弯了，就需要将虾立刻捞出来。只要虾尾弯了，虾肉就熟了，这是判断虾肉熟没熟的小技巧。
3.虾捞出后，需要立马过冰水，大概浸泡2分钟，直到虾肉完全冷却收缩，然后沥干水分，即可蘸着生抽、食醋食用。大家想吃什么口味的，根据自己的口味去调节酱料即可。
白水煮虾
白水煮虾的窍门：
1.白水煮虾时，我们要放入适量的生姜、花椒、啤酒，因为这3样结合，能有效的去除虾的腥膻味，增加虾的香味。
2.做白水煮虾时，盐不能先放，我们需要等虾煮30秒后再放，因为先放盐会导致水的浓度升高，水的浓度升高，煮虾的时候，虾就要析出更多的水，虾肉就会变的更加紧密，导致虾肉吃着老，而且虾肉过于紧密，虾肉中的腥膻味不能流到水中，虾吃着腥味也就很重，所以我们煮虾时，盐后放是最合适的。
3.虾煮好后，需要立即过凉水，这样可以使煮好的虾肉快速收缩，虾肉吃着就非常有弹性，还能去除虾表面的异味，使虾肉吃着更鲜香。
白水煮虾
白水煮虾时，先放盐还是后放盐，9成人都弄错了，难怪虾又腥又老。这就是胡师傅今天教大家正确的白水煮虾的做法。以后大家煮虾时，等虾煮的半熟在放适量的盐，就能使虾煮的又香又嫩，希望大家都能够将白水煮虾的方法掌握，也再也不浪费食材了。
特别声明
特
白水煮虾时，先放盐还是后放盐？哪一步做错了，虾又老又腥呢？
虾是大家最爱吃的一样海产品，也是人最不挑的一样海产品，虾的做法有很种，简单，难的各种各样的都是，每一样作法都让大家喜爱，吃上一口就根本停不下来，我们认为这虾最简单的做法便是用白水煮虾了，简单自来水煮一煮就还可以服用了，可是这里面或是有一个秘密的，有一个至关重要的一步，如果这一步犯错了，做出来的虾便会又老又腥。
朋友们，你们知道大家在做白水煮虾时，先加盐或是后加盐？大伙儿不必小看了这一步，这一步但是事关大家做出来的虾好不好吃，现如今我就传授给大伙儿如何做出美味的白水煮虾，煮出又鲜又甜！最先大家要将虾清洗干净，最好要新鲜的虾，清理好的虾要把虾线去祛除，搞掉虾线后在清理一次，随后放进食盐水里泡一下，这样可以确保大家清理的虾十分的整洁，里面没有残渣。
在锅中放进适当的请水，麻椒，姜片，等烧开后放进啤洒，大龙虾，这样可以除去大龙虾的腥味儿，让大龙虾更为的甘甜，等虾掉色，龙虾尾略微变形的情况下把食用盐装进去，等龙虾尾变的彻底完全，色调发红就能够捞出来了，要放进凉水里那样会使虾变的十分的有弹力。
如今朋友们，你们知道在做白水煮虾时，食用盐该怎么放了吧，我告诉大家，如果提早放了食用盐会使大龙虾衰老，食用盐还会把大龙虾的腥味儿锁定，腥味儿出不来，这大虾怎么会还吃呢，如今大伙儿知道吧，我们要在大伙儿煮开一办的情况下把食用盐装进去，这一步犯错了，怪不得虾又老又腥！等大龙虾变冷的情况下，就还可以服用了，在沾有一点的芥末油吃起来美味无比。
水煮大虾，放盐还是放醋才能虾肉鲜嫩？
烹饪小技巧：
1、水煮大虾，放盐还是放醋？很多人喜欢放盐，但其实盐的加入会使得虾肉的蛋白质凝固，虾肉很容易就变老，所以说放盐是错误的，正确做法应该是放醋，醋即可起到去腥的效果，而且还能改变肉的分子结构，让其吃着更加鲜嫩；
2、虾肉非常容易熟，所以记得煮虾一定要开水下锅，大火差不多煮3-5分钟，具体时间根据实际的情况来定，看到虾身变红便可，这样更保证鲜嫩弹牙的口感，煮虾的时候放上点葱姜，可以起到去腥提鲜的作用；
3、煮好的大虾立刻放入冰水中浸泡，一冷一热，会使得虾肉更加紧致，这样的虾肉吃着还弹牙，蘸汁可以根据个人的喜好来做搭配。
