材料： 蛋黄2个，细砂糖50g，牛奶50g，奶油奶酪100g，淡奶油150g。
做法：
1、向蛋黄中加入糖。
2、用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态。
3、牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸。
4、关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌。
5、直至倒完后继续搅打均匀。
6、取在室温下软化的奶油奶酪。
7、用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态。
8、将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
奶酪冰淇淋怎么做
奶酪冰淇淋怎么做
导语：奶酪冰淇淋是冰淇淋的一种，用奶油、冰淇淋粉、鸡蛋等做成的。可掺入各种食用香精以及食用色素。颜色多变，口味独特。以下是我为大家精心整理的奶酪冰淇淋的做法，欢迎大家参考！
主料
鸡蛋4个、牛奶400克。奶酪200克、白砂糖150克、奶油250克。
制作步骤
1、准备好所需的原料。
2、将牛奶300克倒入奶锅中,用小火煮沸,离火。
3、蛋黄中加入150克细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀。
4、将煮沸的牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌均匀。
5、搅拌好的牛奶蛋黄液隔热水加热至浓稠状(约85度),离开热水放一旁待用。
6、奶油奶酪中加入细砂糖40克和牛奶100克,一起隔热水搅拌至顺滑细腻。
7、将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合拌匀。
8、将拌好的蛋黄牛奶奶酪糊用筛网过滤放凉,待用。
9、动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至湿性发泡。
10、将奶酪蛋黄糊分次倒入打发好的`淡奶油中,搅拌均匀成为奶酪冰淇淋糊,盖上保鲜膜入冰箱冷冻至半凝固状态,取出。
11、用电动打蛋器搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时左右。
12、重复(10)和(11)步骤4-5次,最后一次搅拌完毕后,将冰淇淋糊倒入干净的保鲜盒里,盖上盖子继续冷冻至凝固.食用前放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右稍解冻,即可。
奶酪冰棒的做法
制作方法
主料
牛奶50克、奶酪100克、淡奶油150克、鸡蛋黄2个、细砂糖50克、
做法
1.向蛋黄中加入细砂糖。
2.用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态。
3.牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸。
4.关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌。
5.直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液。
6.取在室温下软化的奶酪。
7.用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态。
8.将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌。
9.直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊。
10.淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态。
11.倒入奶酪蛋黄糊中。
12.拌匀即是冰淇淋糊。
13.取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶。
14.倒入冰淇淋糊。
15.将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序。
16.程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用。
17.也可以将冰淇淋装入冰棍模中。
18.插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用。
乳酪奶油雪糕怎么做
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
雪糕的制作方法是什么？怎样就可以做出一款健康的雪糕？
其实雪糕的制作方法是非常简单的，首先我们一定要准备好模具，这种模具可以去商店里买，或者是在网上买，如果实在是没有模具的话，我们可以找一些一次性的杯子和筷子充当模具和雪糕棒。首先我们先来制作一款牛奶味的雪糕。我们先准备一盒鲜牛奶，然后再准备一块黄油，一点奶酪、一个鸡蛋和适当的冰糖。首先将黄油在锅中融化，然后放入奶酪和牛奶，满满熬煮。
其实雪糕的制作方法是非常简单的，首先我们一定要准备好模具，这种模具可以去商店里买，或者是在网上买，如果实在是没有模具的话，我们可以找一些一次性的杯子和筷子充当模具和雪糕棒。首先我们先来制作一款牛奶味的雪糕。我们先准备一盒鲜牛奶，然后再准备一块黄油，一点奶酪、一个鸡蛋和适当的冰糖。首先将黄油在锅中融化，然后放入奶酪和牛奶，满满熬煮。在这期间，我们可以准备鸡蛋，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用打蛋器打发，然后将刚刚煮好的牛奶盛到一个容器中，将打好蛋清和蛋黄分别放进去，然后搅拌均匀。
准备好这些之后，我们就可以将他们装入到模具中去了，然后放入冰箱冰冻一晚上，健康又好吃的雪糕就做好了。如果不喜欢牛奶味的，我们也可以做水果味的。首先准备香蕉、火龙果和西瓜，(水果的种类可以根据自己的口味来替换)，然后将他们扒皮，分别放入榨汁机里炸出汁，然后再放入适量的牛奶和白砂糖，准备好这些之后，再将他们倒入到模具中，美味的水果味雪糕就做好了。
其实自己做的和外边卖的口味上没有什么差别，而且自己做的更干净，也更放心。而且我们可以和孩子在家一起做雪糕，让孩子增加动手能力，也能让孩子体会到动手的乐趣，最后还能得到美味的雪糕，实在是一举两得啊。
家庭自制牛奶雪糕怎么做
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
