材料：南瓜一斤半、糯米粉一斤、白糖适量
做法步骤如下：
先将南瓜打皮去穰；将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟；将熟了的南瓜叉碎，凉透；将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。注意：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉。
南瓜饼的做法是什么？做南瓜饼用面粉还是糯米粉？
制做南瓜饼的情况下最好是应用糯米粉而非小麦面粉，南瓜饼里加上糯米粉会使南瓜饼会更为软糯而加淀粉或玉米粉是防止南瓜饼太黏造成不太好服用，糯米粉的口味会较为软糯，并且糯米粉的小麦面粉会更为粗即便南瓜饼晾凉之后也不会非常容易蒸软，因此在制做南瓜饼的情况下一定要加上糯米粉，由于糯米粉立即熟的情况下口味会出现一些，粉糯吃的时候会非常绵软有韧性假如应用小麦面粉便会并没有对应的口味。
南瓜饼有不错的营养成分，并且南瓜饼要以冬瓜为原材料制成的饼里边带有含糖量碳水化合物活性蛋白胡罗卜素等服用之后能够填补身体，所必须的营养成分在制做南瓜饼的情况下一定要应用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会变香更软糯。提前准备冬瓜一定要削掉表皮割开之后把南瓜子挖去。随后将冬瓜切割成一小块出锅烧开水放到锅上，冬瓜在炒锅里最好是蒸15min就非常容易熟。
取下煮熟的冬瓜倒进盆中用汤勺轻按成胡萝卜泥倒进糯米粉玉米粉白砂糖等充足的拌匀一定要依照顺时针方向揉成面团之后各自搞成尺寸均匀的南瓜球拿手将南瓜球安装枪南瓜饼外边最好是裹上一方面包糠那样在入锅炸的情况下，南瓜饼不容易碎。锅里倒入少量的植物油温度在七成热情况下将南瓜饼倒进油炸机里开展炸制一定要留意开文火炸上4到5min就可以，直到冬瓜变为金黄色的情况下就能够捞起来那样吃服用的南瓜饼会更为软糯，因此在制做南瓜饼的情况下一定要加上糯米粉里边还可以加上1些玉米粉，这可以避免糯米粉较为软糯因此加上用木薯淀粉能够综合性小麦面粉的黏度。
而做南瓜饼的情况下挑选冬瓜一定要挑选较为面的那样制造出去的南瓜饼会较为软，糯并且胡萝卜泥里尽量不要放太多的白砂糖，由于白砂糖遇热会化对外开放太多就会造成南瓜饼不成形色调还会不均匀。在炸南瓜的情况下一定要把握熟度温度不容易过高七成热就可以假如油温过高会造成南瓜饼外面糊了可是里边还是没熟炸南瓜饼不必很久4到5min浮在上边就可以捞起来。因为南瓜饼属于油炸食物因此最好是适当开展应用不必太多摄取造成脂肪堆积。
做南瓜饼用什么粉？
糯米粉和粘米粉。
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉，南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
做南瓜饼注意事项
注意我们为了能够快速让南瓜蒸熟，都是把南瓜切成小块了之后再蒸的，但是南瓜皮比较厚，切起来比较费力，所以大家不一定要在第一步就切掉南瓜皮，可以等到蒸熟了之后用勺子轻轻的一刮，南瓜皮就掉下来了。
南瓜饼可以加入的馅料是非常的丰富的，除了加入红豆沙之外，现在比较创新的方法是加入椰蓉，巧克力。很多喜欢烹饪的家庭都配备了烤箱，所以大家也可以把做好的南瓜饼两面刷上油，放入到烤箱里烤着吃，别有一番风味。
做南瓜饼用面粉还是糯米粉
一般推荐做南瓜饼是用面粉，因为糯米粉做出来的食物会比较q弹，而我们做南瓜饼是不需要的，将面粉揉成面团之后，我们要反复揉搓几遍，这样能做出来的南瓜饼口感更好。饼皮做好之后，将南瓜捣碎，尽量捣成泥状，然后抹在面皮上，可以多抹几层，这样能达到最佳的口感，同时喜欢吃甜的朋友还可以加点白糖这样做出来的南瓜饼就达到最佳口味了。
南瓜饼的做法
1、南瓜去皮，切成片状，上锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜片捣碎，加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，摁压成适合的形状大小
3、揉好的南瓜饼裹上面包糠或者是芝麻，5成油温下锅炸，不断翻面，南瓜饼漂浮起来表明已熟，即可食用
南瓜饼可以用面粉做吗?南瓜饼用面粉还是糯米粉
一般做南瓜饼是用糯米粉做的,这样吃起来比较有嚼劲,那么问题来了,南瓜饼是否可以用面粉做呢?南瓜饼用面粉好还是用糯米好呢?下面来一起介绍下吧!
南瓜饼可以用面粉做吗
1、南瓜饼制作是可以用面粉的,且做出来的口感同样也是非常不错的
2、当然可以用面粉来做的,而且做出来的口感还是很不错的,有时间你可以试试哦!
3、很多人南方人就喜欢用面粉来做南瓜饼,还是非常美味的!你可以尝试下
怎么用面粉做南瓜饼原料: 南瓜 500克.小麦面粉 300克 面包屑 150克. 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量.
操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.
贴士:
1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.
南瓜饼用面粉还是糯米粉糯米粉好
糯米粉做熟了,出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯.面粉则没有这种口味.
南瓜饼
用料:小南瓜一个、糯米粉适量
做法:
1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟.用蒸的方法弄熟也可,不过觉得没水煮的方便.
2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均匀.不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油(少量)、 8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘 南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的.因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过放入适量白糖会增加口感?
